资料摘要
《油脂》教学设计1、教学目标知识目标1)了解油脂的组成和结构2)了解油脂的化学性质3)了解油脂、合成洗涤剂的去污原理过程与方法目标1)由酯和烯烃的性质学习油脂的化学性质（氢化、皂化和水解反应）培养学生的知识迁移能力2)通过阅读材料、探索实验、设计实验方案等方法，提高学生学习能力、实验操作能力、观察能
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第二节 重要的体内能源——油脂教学实录与评析
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关键词：第二节 重要的体…教学实录与评析
正文
《油脂》教学设计
1、教学目标
知识目标
1)
了解油脂的组成和结构
2)
了解油脂的化学性质
3)
了解油脂、合成洗涤剂的去污原理
过程与方法目标
1)
由酯和烯烃的性质学习油脂的化学性质（氢化、皂化和水解反应）培养学生的知识迁移能力
2)
通过阅读材料、探索实验、设计实验方案等方法，提高学生学习能力、实验操作能力、观察能力
情感目标
培养学生辩证思想，让学生正确认识油脂，
2、内容分析: 在前几章学习了醇、醛、羧酸、酯等有机物的基础上,进一步安排学习具有这几类有机物官能团特征的、但更为复杂的有机物——糖类和油脂, 教材首先介绍了油脂的组成与结构，然后重点介绍了油脂的化学性质，也即水解反应和油脂的氢化反应，以科学视野的形式介绍了肥皂的去污原理及合成洗涤剂，同时安排了学生的实践活动，比较洗衣粉及肥皂在软水、硬水、微酸水中的洗涤效果不同。
3、学情分析
学生在前面已学过的酯的内容的基础上，通过联系实际、观察实验现象及主动探索结构与性质的关系，了解油脂的性质、肥皂的工业制法、肥皂的去污原理等联系生活实际的知识，激发学生学习化学的兴趣。
4、设计思路: 采用“结构→性质”、“官能团决定化合物特性”的模式。从实验入手，来突出重点，用多媒体使学生易于理解，从而突破难点。
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关于本教案的常见问题
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