第二节　重要的体内能源——油脂优秀教案说课稿｜教案在线预览

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重要的体内能源——油脂教学设计一．目标导航1．知识与技能：(1)了解油脂的组成和结构特点。( 2)了解油脂在体内的转化过程。(3)了解脂肪在人体内的功能。(4)了解食用油脂对人体健康的意义。2.过程与方法（1）从饮食与营养等生活实际出发学习本节中的有机化合物，将学到的有机化合物知识与生活实际相联系；

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-06-15 17:08:00

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学校：蓬安县周口中学

第二节　重要的体内能源——油脂优秀教案说课稿

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关键词：第二节　重要的体…优秀教案说课稿

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重要的体内能源——油脂教学设计

一．目标导航

1．知识与技能：

(1)了解油脂的组成和结构特点。( 2)了解油脂在体内的转化过程。(3)了解脂肪在人体内的功能。(4)了解食用油脂对人体健康的意义。

2.过程与方法

（1）从饮食与营养等生活实际出发学习本节中的有机化合物，将学到的有机化合物知识与生活实际相联系；（2）通过活动与探究学习有机化合物的性质；

3.情感态度与价值观

了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物，使学生体会学习有机化学对生产生活的指导意义，从而增强学生学习化学的兴趣，提高科学素养，为学生的可持续发展打下良好基础。

二、油脂的组成和结构

1.油脂的组成

油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油形成的酯，叫做甘油三酯

2.油脂的结构

R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基，一般不同三、油脂的分类

。

四、油脂在人体内的转化

1.油脂的代谢过程

在人体内，油脂主要在小肠内吸收。

水解高级脂肪酸甘油酯――→酶高级脂肪酸＋甘油

氧化

CO2＋H2O＋热量

五、脂肪酸在人体内的功能

(1)供给能量。相同质量的脂肪、糖类、蛋白质，脂肪提供的热量最多。

(2)储存“能量”。脂肪酸储存于细胞中，相当于“能量”的储存。

(3)合成人体所需的其他化合物(如磷脂、固醇等)的原料。

(4)促进发育、维持健康和参与胆固醇的代谢。

附人体必需的脂肪酸十八碳二烯酸

名称

亚油酸

亚麻酸

花生四烯酸

化学式

C17H31COOH C17H29COOH C19H31COOH 结构简式

CH3(CH2)6(CH2CH===CH)2(CH2)4COOH CH3(CH2CH===CH)3(CH2)7COOH CH3(CH2)3(CH2CH===CH)4(CH2)3COOH

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂优秀教案说课稿是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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