第三节　生命的基础——蛋白质教案设计（一等奖）｜教案在线预览

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第一章关注营养平衡第二课时生命的基础——蛋白质【教学目标】1.了解氨基酸和蛋白质的组成、结构、性质等方面的特点；2.知道人体必需的几种常见的氨基酸；3知道哪些常见食物中富含蛋白质和氨基酸；4.认识饮食与健康的关系，认识化学在促进人类健康方面的重要作用。【教学重点】1.蛋白质、氨基酸的结构和性质特点；

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所属课文：第三节　生命的基础——蛋白质

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2018-06-20 10:06:00

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学校：泰州实验中学

第三节　生命的基础——蛋白质教案设计（一等奖）

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2018-06-20 10:06:00

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关键词：第三节　生命的基…教案设计（一等奖）

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第一章

关注营养平衡

第二课时

生命的基础——蛋白质

【教学目标】

1.了解氨基酸和蛋白质的组成、结构、性质等方面的特点；

2.知道人体必需的几种常见的氨基酸；

3知道哪些常见食物中富含蛋白质和氨基酸；

4.认识饮食与健康的关系，认识化学在促进人类健康方面的重要作用。

【教学重点】

1.蛋白质、氨基酸的结构和性质特点；

2.蛋白质在生命活动中的重要作用，人体必需的氨基酸。

【教学难点】

1.氨基酸的结构，蛋白质的性质。

【教学过程】

【视频引入】一方面使学生明白蛋白质在生命活动中的重要作用，同时引入对蛋白质的结构的研究。

【板书】一、蛋白质的组成和结构

【学生活动】自主阅读教材P13-14，回答以下三个问题。

1、

蛋白质的组成元素主要有哪些？

2、

构成蛋白质的基石是什么？

3、

氨基酸在结构上具有哪些特点？

【板书】1、氨基酸组成了蛋白质

【教师】引导学生分析常见氨基酸整体结构上的共同点，得出氨基酸的通式。

【投影】氨基酸通式：

【投影】官能团：氨基（-NH2），羧基（-COOH）

【讲解】氨基（-NH2）有碱性，羧基（-COOH）有酸性，因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。

【设问】氨基酸是如何形成蛋白质的呢？

【讲解】氨基酸成肽机理。介绍肽、肽键（-CO-NH-），得出二肽的概念。

【设问】二肽能否继续与氨基酸发生类似的成肽反应呢？

【投影】多肽：由多个氨基酸分子消去水分子形成的含有多个肽键的化合物是多肽。

【设问】多肽与蛋白质有何关系呢？

【投影】多肽与蛋白质没有本质的区别，一般把相对分子质量小于10000的叫做多肽。

——蛋白质是高分子化合物

【过渡】利用成肽反应，我国科学家在蛋白质的合成领域中作出了巨大的贡献。展示结晶牛胰岛素的图片。

【设问】蛋白质在人体中如何变化的？

【投影】

缩合

水解

氨基酸

二肽

缩合

水解

缩合

多肽

水解

蛋白质

水解生成的氨基酸主要重新结合生成人体所需的蛋白质，蛋白质在人体中不断的分解，最后形成尿素排出体外。

关于本教案的常见问题

Q：第三节　生命的基础——蛋白质教案设计（一等奖）是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第三节　生命的基础——蛋白质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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