第二节　重要的体内能源——油脂教学设计第一课时｜教案在线预览

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高二化学◆选修一编写：审核：§1-2 重要的体内能源—油脂班级姓名组别代码评价【使用说明与学法指导】1．在自习或自主时间通过阅读课本用10分钟把预习探究案中的所有知识完成。训练案在自习或自主时间完成。2．重点预习：油脂的成分和结构3．把有疑

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2018-06-21 15:14:00

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学校：自贡市旭川中学

第二节　重要的体内能源——油脂教学设计第一课时

未知

2018-06-21 15:14:00

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关键词：第二节　重要的体…教学设计第一课时

正文

高二化学◆选修一

编写：

审核：

§1-2

重要的体内能源—油脂

班级姓名组别代码评价

【使用说明与学法指导】

1．

在自习或自主时间通过阅读课本用10分钟把预习探究案中的所有知识完成。训练案在自习或自主时间完成。

2．

重点预习：

油脂的成分和结构

3．

把有疑问的题做好标记或写到后面“我的疑问出”。

【学习目标】

4．

1.掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。

5．

2. 了解油和脂肪的区别

6．

3. 了解油脂的变质过程，利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。

【学习重难点】

油脂的结构

【预习探究案】

1、

油脂的成分是什么？其结构如何表示？其分类有哪几种？

2、

油脂的熔点的高低和什么有关系？其和油脂的熔点的高低有什么关系？

3、

如何解释在室温下，动物油通常呈固态？

高二化学◆选修一

编写：

审核：

4、如何用图展示油脂在人体中消化过程的实质？

5、在课本上划出脂肪酸在人体内的功能。（在课本上划出即可）

我的疑问：（至少提出一个有价值的问题）【训练案】

1．下列物质属于油脂的是 (

) A．①② B．④⑤ C．①⑤ D．①③

2．下列有关油脂的叙述中不正确的是 (

) A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物

B．天然油脂大多数是由混甘油酯分子组成的混合物

C．油脂是酯的一种

D．油脂是天然高分子

3．有关少量食用油在低温下出现冻结现象后能否食用及解释合理的是 (

) 2

高二化学◆选修一

编写：

审核：

A．不能，因为已经变质

B．不能，因为含有杂质

C．不能，因为含有水份

D．能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质

4．变质的油脂有难闻的“哈喇”味，这是因为发生了 (

) A．氧化反应 B．加成反应

C．取代反应 D．水解反应

5．下列结构的油脂中，属于单甘油酯的是 (

)

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂教学设计第一课时是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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