第三节生命的基础——蛋白质教学设计及说课稿是什么类型的资料？

这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

这份教案对应哪篇课文？

对应课文《第三节生命的基础——蛋白质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

如何找到配套课件？

页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

第三节　生命的基础——蛋白质教学设计及说课稿｜教案在线预览

Q: 这份教案对应哪篇课文？

对应课文《第三节 生命的基础——蛋白质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

摘要：暂无摘要

关键词：第三节　生命的基…教学设计及说课稿

正文

项目

内容

第一章

第三节生命的基础——蛋白质（第二课时）

课题

蛋白质性质实验探究

知识与技能：初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。

过程与方法：

教学

1.通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，目标

并抽象形成规律性认识。

2.培养学生的辩证唯物主义的观点。

情感、态度与价值观：通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；

教学重点：蛋白质的化学性质。重、

难点：规范实验操作。

难点

教师活动

学生活动

设计意图

以身边熟悉的小事为例引起共鸣。

（1）练习操作技能；

（2）提高观察能力；

（3）学会从实验现象分析、归纳整理出结论的科学方法。

（4）激发学生探究问题的兴趣，主动学习知识

导入：以煮熟的鸡蛋，打针前用酒精棉球消

毒为例导入。

[板书]二、蛋白质的性质

分组进行实验1和2，讲清注意事项，注意

教学

过程

实验安全。

巡视，指导学生实验。

二．蛋白质的性质(见课件ppt)

[板书]1．盐析

分组实验，讨论。

完成实验报告

各小组代表发言，总结

总结：向蛋白质溶液中加入浓的轻金属盐，实验现象。

能够降低蛋白质的溶解性，使蛋白质变为沉学生结合实验分析、思

淀而析出。析出的蛋白质仍然有原来的活考。

加强掌握蛋白质的性质

性，加水后仍能溶解，所以说盐析是个可逆

的过程，是物理变化。

应用：分离，提纯蛋白质。 2．蛋白质的变性

了解其它影响蛋白质变性的因素。

便于理解和记忆。

总结：在加热，紫外线照射或加入有机化合

物，酸，碱，重金属盐的情况下，蛋白质会聆听

发生性质上的改变而聚沉，该过程是不可逆对比盐析与变性。

的，使蛋白质失去生理活性。是不可逆的过

程，属于化学变化。

应用：杀菌消毒等

接下来进行实验3和实验4，注意实验安全。进行实验。讨论交流。

巡视指导学生实验。

3．蛋白质的颜色反应

总结：蛋白质的颜色反应是检验蛋白质的方学生总结汇报结果。

法之一，反应的实质就是硝酸作用于含有苯

环的蛋白质使它变成黄色的硝基化合物。

[设问]在日常生活中还有什么其他方法检

验蛋白质呢？

4. 灼烧：灼烧羽毛

现象：燃烧时燃烧不快，火焰小，离火即熄灭，燃烧有蛋白质臭味，灰烬呈卷曲状为黑褐色结晶，用手指可碾成粉末。

[思考、讨论] 1、误服重金属怎么解毒？

2、为什么医院用高温，照紫外线，喷洒苯酚和酒精溶液消毒？

3、为什么用甲醛保存动物标本？

4、为什么衣服有汗渍时，不能用热水洗？

[思考交流]：有三种液体分别是蛋白质，淀

培养学生细心观察生活，热爱生活的品质。

培养学生分析问题，解决问题的能力。

理论联系实际。

粉和肥皂，如何鉴别？

[课堂练习] 1、下列过程中，不可逆的是（

）。

（A）蛋白质的盐析

（B）酯的水解

（C）蛋白质的变性

（D）氯化铁的水解

2、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（

）。

用所学知识，解决问题，学以致用。

反馈基本知识的掌握情况。

通过反馈大多数学生对本节知识的掌握情况。

提高学生的分析、推理、判断问题的能力。

（A）甲醛溶液

（B）饱和Na2SO4溶液

（C）CuSO4溶液

（D）浓硫酸

[小结]蛋白质的性质：

盐析

变性

颜色反应

灼烧

培养表达能力

培养学生归纳、总结能力

上交实验报告。

蛋白质性质实验探究

板书

二、蛋白质的性质：1、盐析2、变性3、颜色反应4、灼烧

设计

资料摘要

第三节　生命的基础——蛋白质教学设计及说课稿