第二节　重要的体内能源——油脂优质教案设计｜教案在线预览

资料摘要

选修1第一章第二节重要的体内能源——油脂一、教学目标1、知识与技能：通过本节课掌握油脂的相关性质2、过程与方法：本节课采用讨论法和讲练结合法3、情感态度与价值观：通过本节课，让学生能够将化学知识应用于生活中二、重难点1、了解油脂的分类2、了解油脂的组成3、了解油脂的性质三、教学过程【引入】生活中的炒

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-07-07 14:34:00

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学校：汕头市潮阳区河溪中学

第二节　重要的体内能源——油脂优质教案设计

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2019-07-07 14:34:00

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关键词：第二节　重要的体…优质教案设计

正文

选修1第一章第二节重要的体内能源——油脂

一、教学目标

1、知识与技能：通过本节课掌握油脂的相关性质

2、过程与方法：本节课采用讨论法和讲练结合法

3、情感态度与价值观：通过本节课，让学生能够将化学知识应用于生活中

二、重难点

1、了解油脂的分类

2、了解油脂的组成

3、了解油脂的性质

三、教学过程

【引入】

生活中的炒菜用的材料有哪些？比如有植物油，有猪油，引入本节课内容。

【正课】

1、分类

通过分析，让学生了解油脂分为“油”和“脂”，油指的是植物油，脂指的是动物脂肪。同时让学生掌握“油”和“脂”的基本判断方法。

脂肪（动物油脂

固态饱和碳原子）

油（

植物油脂

液态

不饱和碳原子）

2、组成

油脂为高级脂肪酸和甘油形成的酯，即油脂属于酯类。回顾高级脂肪酸的定义以及饱和一元羧酸的通式。

3、性质

（1）酸性水解

要注意该反应为可逆反应

（2）碱性水解

该反应可以用来制作肥皂，又称为皂化反应

（3）油脂的氢化

要注意油脂的氢化是加成反应，可以将液态油转化为固态类型，称为人造脂肪

4、练习

四、板书设计

1、分类

油：植物油脂

液态

不饱和碳原子脂：动物油脂

固态饱和碳原子

2、组成

3、性质

（1）酸性水解

（2）碱性水解

（3）氢化

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂优质教案设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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