第二节　重要的体内能源——油脂精品学案｜教案在线预览

资料摘要

第一章第二节重要的体内能源——油脂【学习目标】掌握油脂的组成和结构特点；了解油脂在体内的变化及脂肪酸在人体内的功能。【自主学习】写出下列反应的化学方程式：苯与液溴的取代反应：__________________________________________ 苯与硝酸的反应：__________

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

支持正文预览，并提供同课文课件入口

浏览次数

下载次数

更新时间

2022-07-29 14:09:42

来源学校

学校：靖远县第四中学

第二节　重要的体内能源——油脂精品学案

未知

2022-07-29 14:09:42

PDF / 未知页

未知字

摘要：暂无摘要

关键词：第二节　重要的体…精品学案

正文

第一章第二节

重要的体内能源——油脂

【学习目标】

掌握油脂的组成和结构特点；

了解油脂在体内的变化及脂肪酸在人体内的功能。

【自主学习】

写出下列反应的化学方程式：

苯与液溴的取代反应：__________________________________________ 苯与硝酸的反应：________________________________________________ 苯与氢气的加成反应：_____________________________________________ 一、油脂的成分

1．油脂的组成

油脂是由____________和______生成的_____，叫做甘油三酯。结构可用____________________来表示。

2．分类

根据组成结构：___________________叫单甘油酯，____________________不同叫混甘油酯，天然油脂大多为___________；

根据状态：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为______，呈固态的称为______，它们统称为油脂。油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越_____。油脂的密度比水_____，______溶于水。

二、油脂在体内发生了什么变化

1．请写出油脂在体内的代谢过程。

2．脂肪酸在人体内的功能有哪些？

3．写出常见高级脂肪酸的表示：硬脂酸__________________，软脂酸__________________，油酸________________；人体必需的脂肪酸为___________、_____________、___________。

【课堂探究】

1．豆油、花生油等植物油与猪油、牛油、羊油等动物油哪种的分子中的双键会更多？

2．由油脂的结构特点推测它所具有的化学性质。

3．为什么提倡适当多吃植物油、少吃动物油？

4．思考：花生油、豆油、汽油、煤油都是油，它们是同一类物质吗？

【疑点反馈】：（你还有哪些没有搞懂的知识，请记录下来）

_____________________________________________________________________ 三、预习自测

1．下列关于油脂的叙述不正确的是（）

A．油脂属于酯类

B．油脂是高级脂肪酸甘油酯

C．油脂没有固定的溶、沸点

D．油脂都不能使溴水或高锰酸钾溶液褪色

2．天然油脂水解后的共同产物是（）

A．硬脂酸 B．油酸 C．软脂酸 D．甘油

3．下列关于牛油的各项叙述不正确的是（

）

A.牛油属于酯类物质

B.牛油没有固定的熔沸点

C.牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D.经过精制后的牛油是纯净物

4．下列物质中，属于纯净物的是（）

A．石油 B.煤油 C.甘油 D.豆油

5．关于废食用油的利用有（）

①制甘油 ②提纯后再食用 ③用于工业生产快餐面等油炸食品 ④制生物柴油 ⑤制润滑油 ⑥制生物肥料 ⑦制猪、鸡等动物饲料 ⑧制护肤品原料

A．①③⑤⑦ B. ②④⑥⑧ C. ①④⑤⑥ D. ③⑥⑦⑧

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂精品学案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

资料摘要

第二节　重要的体内能源——油脂精品学案