第一节　合理选择饮食教案设计

用“铁”的实验探究补铁的真相教学设计

钟辉生

（江西省宁都县第四中学）

一、教学目标

1.通过实验引导学生构建Fe、Fe的检验及相互转化条件

2.通过实验及视频引导学生掌握及理解Fe(OH)2、Fe(OH)3制备及注意事项

3.通过实验探究有关补铁传言的真相，传递化学正能量，让学生感受化学的魅力。

二、教学重点、难点

1.设计实验方案探究补铁的真相

2.理解Fe、Fe的检验方案

3.运用氧化还原反应知识构建铁的知识网络

三、教学过程

（一）情景诱学

【教师】缺铁就补铁，在生活中有很多关于补铁的传说，今天我们就来学习铁的重要化合物这节内容，用“铁”的实验探究补铁的真相。

【目标导学】PPT呈现教学目标

教学目标

1.通过实验引导学生构建Fe、Fe的检验及相互转化条件

2.通过实验及视频引导学生掌握及理解Fe(OH)2、Fe(OH)3制备及注意事项

3.通过实验探究有关补铁传言的真相，传递化学正能量，让学生感受化学的魅力。

教学重点、难点

1.设计实验方案探究补铁的真相

2.理解Fe、Fe的检验方案

3.运用氧化还原反应知识构建铁的知识网络

【教师】中央2台有一档节目叫“是真的吗”，该节目主要通过实验手段探究生活中的各种真相。比如“用铁锅炒菜能补铁”是真的吗？认为是真的请鼓掌，是假的请举手？

【学生】观看“用铁锅炒菜能补铁”是真的求证视频

2+3+2+3+2+3+2+3+

1

【问题引探】1.铁锅炒菜能补铁是真的吗？为什么？

2.血红素铁是指+2价铁离子还是+3价铁离子？

3.铁锅中的铁单质是怎样进入菜里的？又是怎样变成Fe的？

【教师】同学们，今天，我们自已设计实验来探究补铁的真相好不好？

（二）补铁真相探究之一

【PPT】维生素C与补铁剂一起服用能将Fe还原为Fe，从而促进人体的吸收，你认为是真的吗？

【教师】认为是真的请鼓掌，是假的请举手？请阅读教材P61页，Fe检验，并设计实验方案证明你的猜想？

【学生】阅读教材，了解Fe检验，并设计实验方案证明猜想。

【PPT】呈现实验方案如下：

5mLFeCl3溶滴几滴KSCN溶约一粒维生素C3+3+3+2+3+【实验探究】老师引导学生按照以上实验方案自主探究真相

【新知构建】Fe检验：

3+证明未知溶液中含有Fe

未知溶液

几滴KSCN溶液

呈血红色：

【真相揭秘】“维生素C与补铁剂一起服用能将Fe还原为Fe，从而促进人体的吸收，你认为是真的吗？”是真的。因为血红蛋白只能与Fe结合之后才能发挥携氧功能，维生素C具有强的抗氧化能力，能防止补铁剂中的Fe被氧化，也能将氧化的Fe还原为Fe。

【深度探究】请同学们结合氧化还原反应的知识，讨论讨论还有哪些物质或离子具有类似维生C的性质，能够将Fe还原成Fe？

【PPT】展示铁的转化网络

Fe33+2+2+3+2+2+3+2+3+Fe3+2+2【学生】选择合适的试剂完成Fe到Fe的转化。得如下图：

Fe3 Fe、Cu、S、I、SO3

2--2-Fe22

（二）补铁真相探究之二

【PPT】苹果变黄是由于Fe2+转变成了Fe3+，因此苹果中含有丰富的铁元素，所以多吃苹果可以补铁，你认为是真的吗？

【教师】认为是真的请鼓掌，是假的请举手？Fe+与Fe的转化，并设计实验方案证明你的猜想？

【学生】阅读教材，了解Fe检验，并设计实验方案证明猜想。

【PPT】呈现实验方案如下：

【学生】动手实验探究，观察现象：苹果不变色。得出结论：苹果中没有丰富的Fe3+。

【追问1】是否是苹果中含有丰富的Fe2+，所以多吃苹果相当于服了补铁剂？请设计实验进行证明？

【PPT】呈现实验方案如下：

再滴几滴H2O2溶【学生】动手实验，观察现象：仍没有出现血红色，结论：苹果中没有丰富的Fe2+。

【追问2】是不是双氧水不能够把Fe2+氧化成Fe3+，请设计实验证明？

【实验探究真相】

2mLFeSO4溶液

2+2+32+滴几滴KSCN溶液

滴几滴H2O2溶液

滴几滴KSCN溶【新知构建】Fe检验：

2+滴强氧化剂溶液

呈血红色：证明未知溶液中含有Fe

滴KSCN溶液

无色

未知溶液

【深度探究】请同学们结合氧化还原反应的知识，讨论讨论还有哪些物质或离子具有类似维生双氧水的的性质，能够将Fe2+氧化成Fe3+？

【PPT】展示铁的转化网络：

Fe3 Fe、Cu、S、I、SO3

3 2--2-Fe2

【学生】选择合适的试剂完成Fe到Fe的转化。得如下图：

Fe32+3+ Fe、Cu、S、I、SO3

2--2-Fe2

H2O2、氯水、溴水、HNO3、KMnO4

补铁真相探究之三

【PPT】饭后喝茶，会阻碍人体对铁的吸收，你认为是真的吗？

【教师】认为是真的请鼓掌，是假的请举手？Fe+与Fe的转化，并设计实验方案证明你的猜想？

【实验探究真相】

苶水

FeSO4溶液

32+【学生】动手实验，观察现象：茶水呈墨黑色，结论：饭后喝茶，会阻碍人体对铁的吸收。

【真相揭秘】“饭后喝茶，会阻碍人体对铁的吸收”是真的！人体内的铁元素很容易与茶水中所含的茶碱、鞣酸、磷酸盐等生成沉淀，影响铁铁的吸收，所以饭后不宜喝茶。

【数字科学】

饮料

铁元素吸收率

茶降低62%

咖啡降低35%

橙汁增加85%

【深度探究】铁元素不但可以与茶叶中的成分生成沉淀也可以与氢氧化钠反应生成沉淀，请同学们完成以下表格：

实验操作

1.向试管中加入少量NaOH 溶液，再加入少许FeCl3溶液。

2.向试管中加入少量NaOH 溶液，再加入少许FeSO4溶液。

【学生】阅读教材，并完成以上表格内容

预测现象

解释

4

【实验探究真相】学生利用实验药品探究自己的预测，并对总结出氢氧化铁的制备的关键。

【PPT】展示铁的转化网络：

【学生】完成铁的转化网络。根据关系图对本节课所知识进行归纳整理。

Fe（OH）3

Fe（OH）2

Fe3Fe Fe、Cu、S、I、SO3

2--2-Fe2

H2O2、氯水、溴水、HNO3、KMnO4

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