3 我的“小花鹿”特级教师教学实录

《第6课

常吃的蔬菜》教学设计

【设计理念】

在低年级的时候，他们已学习过《认识蔬菜》，并且蔬菜在他们的生活中是常出现的。希望本节课拓展学生们对蔬菜类的知识，教育学生养成不挑食、不偏食的好习惯，还要通过“择菜”“洗菜”动作训练，强化他们爱劳动的意识。

【教材分析】

本节课选用的是上海教育出版社《生活》五年级第十册第6课第一课时。本课的教学内容共有认识“土豆”、“黄瓜”、“茄子”、“辣椒”等图片，重点讲解内容是“择菜”“洗菜”步骤，及对应动作训练

教育学生养成不挑食、不偏食的好习惯，强化他们爱劳动的意识。

【学情分析】

根据学生的观察力、思维能力、言语表达能力及课堂表现、作业完成情况，我将本班学生分成A、B、C三组。

A组的同学：观察力较强，能注意到细节；思维清晰，能理解课文的

内容，并能迅速“消化”，及时运用；语言表达清晰；平时能独立完成作业，且正确率较高。

B组的同学：观察力一般，但在老师的提示下，基本能跟上教学步伐；在老师详细讲解下，能理解课文的要点；语言表达较差；能在师长的监督下完成简单的作业。

C组的同学：在老师、家长的指导下能指认图片，但不能叙述、朗读词语或句子，更理解不了，他们的思维综合能力很差。

【教学目标】

1、知识与能力目标

A组同学：（1）能准确地说出蔬菜的名称，并能轻松完成“择菜”“洗菜”。

（2）拓展：做一些简单常见的炒菜。

B组同学：看图能说出蔬菜的名称，并能完成“择菜”“洗菜”。

C组同学：在老师的帮助下能认识蔬菜。

2、过程与方法

（1）让学生认识蔬菜，感知蔬菜的形状、颜色，培养动手能力。

（2）通过多媒体课件、卡片等教学媒体，激发学生的兴趣。

3、情感、态度与价值观目标

培养学生不挑食、不偏食的好习惯，强化劳动意识。

【教具准备】

土豆、黄瓜、茄子及辣椒的实物 多媒体课件

【教学过程】

一、情境导入

开场，聆听一段音乐，放松心情，引导学生“静思”。(目的：引导学生进入主题教学意识，让躁动情绪的学生平复心境。）

师：同学们，听听音乐，想一想你们最爱吃的蔬菜，可以闭目想。

师：同学们，我们常吃的蔬菜来自哪里？（菜市场、超市逛逛、田间，出示图片）

师：你们都看了什么？菜市场和摊位和超市的货架上都摆满了各种各样的蔬菜，以前我们也学过一些蔬菜，这节课，老师将带领大家继续来认识几种常见的蔬菜。

板书课题：《第6课

常吃的蔬菜》

二、猜一猜，读一读

师：同学们，老师今天还带了一些菜让大家欣赏，想请你们猜一猜这些菜的名字。（看课件猜蔬菜名）

1、这是什么菜？（青菜、大白菜）

生回答（若有困难，老师可适当引导）后，出示土豆图片，问学生：这是什么？

朗读词语：（1）师范读，生跟读。

（2）教师巡视，指名读。（有困难者给予适当指导）

萝卜、辣椒的认识，教学同上。

2、出示炒土豆丝图片，问学生：同学们，你们知道这道菜吗？

生回答后，师出示照片，问学生：这是什么？

生回答后，师板书：土豆。

朗读词语：（1）师范读，生跟读。

（2）让学生自己读，教师巡视。

3、出示红烧茄子图片，问学生：同学们，你们知道这道菜吗？

生回答后，师出示茄子照片，问学生：这是什么？

生回答后，师板书：茄子。

朗读词语：（1）师范读，生跟读。

（2）让学生自己读，教师巡视。

4、师：猜出今天的主题蔬菜“菠菜”。

板书：菠菜。

朗读词语：（1）师范读，生跟读。

（2）指名读。

三、主旨教学：择菜 洗菜

师：蔬菜的种类很多，营养非常丰富。我们从田地里采来或从菜市场买来的蔬菜，可能有烂叶、黄叶，有的可能沾上泥土、农药，有的可能叶子上还有虫卵，我们可以直接食用吗？

引导学生认识到：食用前必须择选、洗净。

师：同学们，我们先听一段音乐，同时想一想我们怎样处理蔬菜上烂叶、黄叶、泥土、农药等。

音乐完后，找一两个A组同学，在动手过程中探讨“择菜”的步骤。

总结择菠菜：

1.

2.

3.

用手择去菜的黄叶、老叶和其它杂草。

把择去的黄叶、老叶和其它杂草集中在一起，放进垃圾桶。

把手洗净，特别洗净指甲缝里的污垢。

分A、B、C三组练习，同时巡视讲解，强调环境和卫生意识：垃圾和手上污垢怎么处理。

师：同学们，蔬菜择完，下面我们要怎们办？

引导学生说出“洗菜”，而后教师边讲解边演示几遍，最后板书洗菜步骤。

总结洗菠菜：

1.

2.

3.

4.

将择好的菜放入清水中浸泡10~15分钟。

两手轻轻搓洗。

搓洗完，放入完放入网篮里。

将网篮中的菠菜用自来水洗干净。

分A、B、C三组练习，同时巡视讲解，也强调环境和卫生意识。

师：我们，今天学习了择菠菜、洗菠菜，对于其它蔬菜的处理过程是一样的，望回家后，在父母帮助下，择洗你今天爱吃的蔬菜。下面，我们再听一段音乐，回想：如何择菜、洗菜的。

四、拓展：如何做一盘好吃的蔬菜？

师：（出示图片：土豆丝、红烧茄子等）这些好看又好吃的菜，谁能简单讲解它的制作吗？（举手或点名）

学生回答，老师补充。

五、想一想，说一说

师：同学们真聪明，认识了蔬菜朋友！蔬菜朋友都是我们的好朋友，我们要长大长高，都不能缺少他们，所以我们要养成爱吃蔬菜、常吃蔬菜的好习惯，这样就可以增强我们的体质、少生病。在家要常帮助家长做一些家务，像今天的择菜、洗菜。

六、布置作业

A组学生：回家，帮助

家长“择菜”“洗菜”，并把图片发给老师。

B组学生：在爸爸妈妈的帮助下，练习择菜、洗菜。

C组学生：（严东海

郝畅）固今天学习的蔬菜品种，自由找蔬菜说出名称。