第二节　重要的体内能源——油脂优质课教案内容｜教案在线预览

资料摘要

重要的体内能源------油脂教学设计学习目标：1. 知道油脂的概念和存在；2. 掌握油脂的结构特点和性质。3.了解油脂在体内的变化学习重点：油脂的化学性质阅读与交流：1.什么叫油脂？脂与酯有何区别? 2. 什么叫单甘油酯？什么叫混甘油酯？3. 油脂的物理性质一、油脂的成分1、定义：油脂是油和脂肪的

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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第二节　重要的体内能源——油脂优质课教案内容

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关键词：第二节　重要的体…优质课教案内容

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重要的体内能源------油脂教学设计

学习目标：

1. 知道油脂的概念和存在；

2. 掌握油脂的结构特点和性质。

3.了解油脂在体内的变化

学习重点：油脂的化学性质

阅读与交流：

1.什么叫油脂？脂与酯有何区别?

2. 什么叫单甘油酯？什么叫混甘油酯？

3. 油脂的物理性质

一、油脂的成分

1、定义：油脂是油和脂肪的统称，是高级脂肪酸和甘油形成的酯。

2、结构：甘油三酯。

3、分类：分为单甘油酯和混甘油酯。

天然油脂大多数为混甘油酯。

小组讨论：

室温下动物油通常呈固态而植物油呈液态的原因?

二、油脂在体内的变化

小组讨论：脂肪酸在人体内的功能主要有哪些？

知识拓展：油脂的变质

油脂放久变质的原因：因为油脂含有不饱和键，不饱和键通常会被氧化，生成酸。

随堂训练：

判断正误：

1、单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物。（

）

2、油脂没有固定的熔沸点（

）

3、精制的牛油是纯净物（

）

4、食用油属于酯类，石蜡油属于烃类（

）

5、高级脂肪酸甘油酯的水解产物是高级脂肪酸和甘油（

）

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂优质课教案内容是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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