第三节　生命的基础——蛋白质评课稿

第三节生命的基础——蛋白质教学设计（第一课时）

[学习目标] 1、了解蛋白质的主要功能和作用

2、认识蛋白质的组成和结构

3、知道蛋白质和生命活动的关系

【教学过程】

一、

蛋白质的功能和作用

1、生命的基础是___________,没有___________就没有生命。肌肉、血清、血红蛋白、毛发、指甲、角、蹄、蛋白激素、酶等的主要成分为___________，一切重要的生命现象和生理机能都与___________密切相关。

2、【阅读“资料卡片”，后填空】蛋白质的主要功能和作用

（1）___________功能，如__________________________；

（2）___________功能，如__________________________；

（3）___________功能，如__________________________；

（4）___________功能，如__________________________；

（5）___________功能，如__________________________；

（6）___________功能，如__________________________；

（7）___________功能，如__________________________；

（8）___________功能，如__________________________；

（9）___________功能，如__________________________；

二、蛋白质的组成和结构

1、蛋白质中含有______、________、______、______及______，有的还含有微量______、______、______、______等元素。蛋白质的相对分子质量______，通常从______到______，属于__________________。

2、为什么说氨基酸是蛋白质的基石？

3、学会下列氨基酸的结构简式

（1）甘氨酸 （2）丙氨酸 （3）谷氨酸

4、分析甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸结构的共同特点，学会氨基酸的结构通式。

5、为什么氨基酸具有两性？

【活学活用】

（1）判断下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？如果是，R基是什么？

（2）一分子谷氨酸含有的Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ原子数依次是（

）

Ａ.５、９、４、１

Ｂ.４、８、５、１

Ｃ.５、８、４、１

Ｄ.４、９、４、１

6、什么叫做肽？什么是二肽？请用氨基酸的通式表示生成二肽的化学方程式，并指出其中的肽键。

7、请表示出氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系。

8、为什么蛋白质的结构很复杂？

【活学活用】

（3）据图回答下列问题：

（1）图中A表示____________，B表示HOHCH3DAE_____________ ,C表示_____________ ,D表示H—N—C—C—N—C—C—N—C—C—OH_____________,E表示_____________。

HHOHCH2—COOHHO（2）该化合物是由___________个氨基酸分子失C去_________个分子的水而形成的，这种反应叫BCH3做______________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。

（3）图中表示R基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。

（4）图中有个_________氨基和________个羧基。

（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。

（6）该化合物是由______________种氨基酸组成的。