资料摘要
油脂教学设计一、重点1.掌握油脂的组成、结构和重要的性质和用途2.了解肥皂的工业制法等联系生活实际的知识二、学习内容1.油脂的概念：⑴油：不饱和高级脂肪酸与油脂所形成的酯。在常温下呈液体⑵脂：饱和高级脂肪酸与甘油所形成的酯，在常温下呈固态⑶油脂：油和脂肪统称油脂，它们属于酯类酯：酯是由醇和酸相互作用
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第二节 重要的体内能源——油脂ppt配套的教学设计及说课稿
未知
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关键词：第二节 重要的体…ppt配套的教学设计及说课稿
正文
油脂
教学设计
一、
重点
1.
掌握油脂的组成、结构和重要的性质和用途
2.
了解肥皂的工业制法等联系生活实际的知识
二、
学习内容
1.
油脂的概念：
⑴油：不饱和高级脂肪酸与油脂所形成的酯。在常温下呈液体
⑵脂：饱和高级脂肪酸与甘油所形成的酯，在常温下呈固态
⑶油脂：油和脂肪统称油脂，它们属于酯类
酯：酯是由醇和酸相互作用失去水分子而形成的一类化合物的总称
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