科学饮食教学设计案例

科学饮食

一、说课

科学饮食是健康生活的重要组成部分，现在一般家庭的生活条件都比较好，日常饮食非常丰盛，对孩子来说，主要存在挑食、偏食、过度饮食的问题，本课要让学生懂得科学饮食的重要性，在生活中自觉克服上述毛病。

本课的设计思路是：先让学生根据一周菜单来交流汇总，发现食物的种类很多，有喜欢的和不喜欢的；引导学生阅读资料——食物金字塔，让他们认识到哪些食物应多吃，哪些食物应适量吃，哪些食物应少量吃；再通过不同饮食习惯的辨析，认识到不良饮食习惯对健康带来的害处，突出科学饮食听意义；再通过对自助早餐的选择，使学生能够运用所学，有意识的进行食品搭配，养成良好的饮食习惯；最后通过对本学期午餐光盘行动的表扬与批评来认识到自己的不足，同时给同学们介绍各类蔬菜的营养价值，使学生能养成良好的饮食习惯。

二、教材分析

科学饮食是健康生活的重要组成部分，本课通过回忆昨天吃的食物，发现食物的种类很多，然后引导阅读金字塔的资料，对挑食、偏食、过度饮食习惯的辨析，认识到不良饮食习惯对健康带来的害处，以及对自助早餐的选择，有意识地进行食品搭配，养成良好的饮食习惯。

三、学习目标

1.通过交流昨天吃的食物，认识到食物的种类很多，但有些食物要多吃，有些食物要适量吃，有些食物要少吃。

2.通过讨论，认识到不良饮食习惯会对健康带来危害，加深对科学饮食重要性的认识。

3.通过对自助早餐的选择，初步学会科学搭配饮食。

四、教学重难点

认识科学饮食对健康的意义，能够用科学饮食的标准来规范自己的饮食习惯。

五、教学准备

食物拼图、一周菜单

六、教学过程

（一）、交流一周菜单

1、这是一周的菜单，大家看看哪些是自己喜欢吃的，哪些是自己不喜欢吃的？

2、小结：食物的种类真丰富。

3、阅读资料：食物金字塔。

4、交流：资料告诉我们哪些信息？

5、小结：科学饮食需要多样、适量、均衡。

6、判断：我喜欢吃的食物是否科学？

7、交流：应该怎样调整？

（二）：讨论不良饮食习惯对健康的影响

1、观察：教材上一位很瘦、一位很胖的小朋友的图片。

2.讨论：造成他们太胖和太瘦的原因是什么？

3.交流：如何科学饮食？

4.总结：养成良好的饮食习惯应注意些什么？

（三）、搭配一份自助早餐

1、小组讨论：一份合理的早餐应该是怎样的？

2、搭配：每个学生选配一份早餐，并在小组内交流各人的选择是否合理。

3、评价：小组推选搭配合理的早餐，进行交流和评价。

（四）、通过光盘行动知道自己的饮食习惯好不好

1、出示班级午餐经常光盘的人的名单。表扬一下。

2、那些人从来没有光盘过的，寻找原因。

3、老师总结原因

4、介绍几种常见的蔬菜的营养价值，让学生喜欢吃它们。

（五）、学习有关健康饮食的谚语请大家一起念。

七、教学反思

科学饮食是健康生活的重要组成部分，现在一般家庭的生活条件都比较好，日常饮食非常丰盛，对孩子来说，主要存在挑食、偏食、过度饮食的问题，本课要让学生懂得科学饮食的重要性，在生活中自觉克服上述毛病。本课的设计思路是：先让学生根据一周菜单来交流汇总，发现食物的种类很多，有喜欢的和不喜欢的；引导学生阅读资料——食物金字塔，让他们认识到哪些食物应多吃，哪些食物应适量吃，哪些食物应少量吃；再通过不同饮食习惯的辨析，认识到不良饮

食习惯对健康带来的害处，突出科学饮食听意义；再通过对自助早餐的选择，使学生能够运用所学，有意识的进行食品搭配，养成良好的饮食习惯；最后通过对本学期午餐光盘行动的表扬与批评来认识到自己的不足，同时给同学们介绍各类蔬菜的营养价值，使学生能养成良好的饮食习惯。

在具体的教学过程中，学生对一周的菜单兴趣很高，积极发言，要谈谈自己喜欢的和不喜欢的，特别是徐昱鑫同学，被抽后大声说，我都喜欢，一起了全班轰动。如果是对班级情况不了解的老师，肯定会以为他在捣蛋，瞎说，以此来引起大家的注意。但是我是这个班级的班主任，对班级情况了如指掌，看到他每天的午餐都是光盘的，因此马上就表扬他，大家都向他又去了善意的目光。

在给自己选一份自助早餐的时候，学生兴趣很高，讨论热烈，在交流的环节中，学生都很重视食物金字塔排列顺序，五谷类的食物都选的很多，然后我再出示健康饮食的要求：多样、适量、均衡。让学生在给自己的早餐进行取舍，有的不能取舍的，就按照适量来进行。上到这里，教学的高潮也到了。然后在进行表扬与批评，把这学期中午饭经常光盘的同学名单出示在黑板上进行表扬，再把把那些经常不能光盘的学生名单也出示出来，让他们通过今天的学习，养成不挑食的好习惯。在这个基础上，总结一下同学们不能光盘的原因：大部分都是不肯吃蔬菜。于是介绍了几种常见的蔬菜的营养价值及功效，学生们都听的非常认真，还要提出疑问，比如知道了抗癌第五名的蔬菜是卷心菜以后，马上举手问我抗癌第一名的蔬菜是什么?我就顺势让

他们课外再去调查。最后一起学习了几条健康科学饮食的谚语，大家一起读的朗朗上口。

值得一提的是，上完课回教室就是午餐，那天的午餐几乎人人都是光盘。因为大家通过学习都知道学校的午餐是营养科学的，要多吃。我觉得这堂课起到了实际性的效应。

本课的不足之处是在教完食物金字塔以后，我觉得学生应该可以掌握了，于是出示了14种早餐食物，让他们来按照实物金字塔分类，结果发现还有四分之一的学生不会做，在我看来非常简单的一个问题，学生却不能全部掌握。以后在这个环节上还要下点功夫，让学生能掌握的更好。

刘亚萍

2018.01.10