第一节　合理选择饮食ppt配套教案和课堂实录

第一节 脂肪烃

(第1课时) 【知识回顾】

1．甲烷俗称 ，是一种无色无味的可燃性气体， 溶于水，密度比空气 。

甲烷的化学式为 ，空间构型为 ，键角为 ，其中碳原子的杂化方式为 。

2．如图所示，把1体积CH4和4体积Cl2组成的混合气体充入大试管中，将此试管倒立在盛有饱和食盐水的水槽中，放在光亮处，试推测可观察到的现象是：

（1）

（2）

（3）

一、

烃的分类

根据结构中有无苯环

不含双键、叁键等不饱和键—— ——烷烃

不含苯环———— 含双键、叁键等不饱和键—— ——烯烃、炔烃烃

含有苯环———— 二、烷烃

烷烃：在这些烃的分子里，碳原子跟碳原子都是以 结合成 状，跟甲烷一样，碳原子剩余的价键全部跟 相结合。这样的结合使得每个碳原子的化合价都已充分利用，都达到“饱和”。象这样结合的链烃叫做 ，也叫 。

结构简式(注意各种情况的写法) ① CH3CH（CH3）CH2CH3 ②（CH2）2CHCH2CH3 ③C（CH3）4 烷烃的通式： 1．烷烃的物理性质

随着碳原子数的增加呈规律性递变：

○1随着分子里含碳原子数的增加，熔点、沸点逐渐 ，相对密度逐渐 ；

在常温下，C1—4的烷烃为 态， C5—16的烷烃为 态， C17以上的烷烃为 态。

○2

密度随碳原子个数增加逐渐 ，均 水的密度。

○3

相对分子量越大分子间作用力越大熔沸点 ，相对分子量相同时，支链越多沸点越低。

④水溶性——烷烃分子均为 分子，故一般 溶于水，而 溶于有机溶剂，液态烷烃本身就是良好的有机溶剂。

〖思考〗

烷烃分子的熔沸点为什么会随着碳原子数的增大即相对分子质量的提高而升高呢？

2.化学性质

烷烃的化学性质与CH4相似。一般情况很稳定，与酸、碱及氧化剂（如酸性高锰酸钾）都不起反应。但在一定条件下也能发生下列反应：（1）烷烃与氧气反应

烷烃（CnH2n+2）完全燃烧的通式： 随着碳原子数的增加，往往燃烧越来越不充分，火焰明亮，并伴有 。

（2）有机物分子中的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应称为 反应

烷烃的取代反应:其它烷烃与甲烷一样，一定条件下能发生取代反应。因为可以被取代的氢原子多，所以发生取代反应，其它烷烃比甲烷复杂。

甲烷与卤素单质（Cl2）发生 反应

（3）烷烃的受热分解:由于其它烷烃的碳原子多，所以其它烷烃分解比甲烷复杂。

三、烯烃

1、乙烯的化学性质：

可燃性： CH2=CH2 + 3O22CO2 + 2H2O （1）氧化反应 现象： 使酸性KMnO4

溶液褪色。（可区别CH4和CH2=CH2）

溴水： （使溴水褪色）

生成物名称 （2）加成反应 HCl： （制氯乙烷）

H2O： （工业制酒精）

H2： （催化加氢）

（3）聚合反应

乙烯生成聚乙烯 。 【选讲】乙烯的实验室制法

（1）原理（方程式）： ，浓H2SO4的作用 、 。

（2）装置：用“液+液气”的发生装置

加热点燃（3）收集方法： 。

（4）加碎瓷片的目的是 。

（5）温度计水银球的位置： ；

为什么要迅速提高至170℃ 。

（6）反应过程中，烧瓶内的液体变黑，这是因为 ，随之有刺激性气味气体产生，反应方程式为 。

（7）温度过高，制得乙烯中还有 等杂质气体，生成上述气体的反应方程式可表示为 ，其中SO2也能使酸性KMnO4溶液、

溴水褪色，其反应离子方程式分别为 ， ，故做乙烯性质实验前要先除去SO2，可通过碱石灰以除去，也可通过10%的NaOH溶液洗涤以除去SO2。

（8）收集乙烯时只能用 ，而不能用 原因是 。

（9）实验结束时，应先将导气管 再 。

2、烯烃

（1）定义： ；（2）通式： ；

（3）物理性质：沸点随碳原子数的增加而 ，液态时的密度随碳原子数的增加而 ；

加成反应

（4）化学性质：与乙烯相似 氧化反应

燃烧

加聚反应

使酸性KMnO4

溶液褪色

（5）燃烧通式： ；

nCH=CH 一定条件 。

（6）加聚反应通式： 

A

B 3、烷烃和不饱和烃（烯烃或炔烃）的鉴别方法：

①通入溴水（或溴的四氯化碳）观察是否褪色。②通入酸性KMnO4中观察它是否褪色，③点燃观察火焰的明亮程度以及是否有黑烟。但除去烷烃中的乙烯时，最好用溴水或溴的四氯化碳，而不能用高锰酸钾溶液，原因是带来新的杂质 。

4、烯烃的同分异构现象和命名。现以C4H8为例说明同分异构体的书写，并给予命名。

①位置异构

如：CH3—CH2—CH=CH2 1—丁烯 和CH3—CH=CH—CH3 2—丁烯

②碳架异构

如： CH3 C=CH22-甲基-1-丙烯和 CH3—CH2—CH=CH2 1—丁烯

CH3③官能团异构

和 CH3—CH2—CH=CH2 1—丁烯 如：CH2 CH2CH2 CHCH3

CH2 CH2CH2 ④顺反异构

由于碳碳双键不能旋转而导致分子中原子或原子团在空间的排列方式不同所产生的异构现象，称为顺反异构。

a.两个相同的原子或原子团排列在双键的同一侧的称为顺式结构。

b.两个相同的原子或原子团排列在双键的两侧的称为反式结构。

顺反异构的条件:

5．烯烃的不对称加成

CH3－CH＝CH2与HCl发生加成反应的主要产物是什么呢？

马氏规则——当不对称烯烃与卤化氢发生加成反应时，通常H加到含H多的不饱和碳原子一侧。

6．二烯烃中的加成反应

1,3—丁二烯（结构简式）：

二烯烃发生加成反应，低温时发生1，2－加成；高温时发生1，4－加成。

以此为例，请写出2－甲基－1，3－丁二烯与Br2 1:1发生加成反应的方程式

7．加聚反应拓展

A 乙烯型加聚反应

（1）聚乙烯的合成：nCH2= CH2 乙烯 聚乙烯

注意：a 单体——用以形成高分子化合物的小分子物质

b 链节——高分子化合物中不断重复的基本结构单元

c 聚合度——链节的数目n叫做。由于n不同因此高聚物都是混合物。

(2)聚苯乙烯的合成 (3)聚氯乙稀的合成 (4)聚丙烯的合成

这一类加聚反应都可以理解为以乙烯为母体，其它原子或原子团，去取代乙烯上的H原子。

B 1,3－丁二烯型加聚反应

天然橡胶是异戊二烯CH2＝C－CH＝CH2通过加聚反应形成的一类高分子物质。

写出相关的化学方程式。

CH3

【当堂练习】

1.下列物质的沸点按由高到低的顺序排列正确的是

（ ） ①CH3(CH2)2CH3 ②CH3(CH2)3CH3 ③(CH3)3CH ④(CH3)2CHCH2CH3

A．②④①③ B．④②①③ C．④③②① D．②④③①

2.使1mol乙烯与氯气发生完全加成反应，然后使该加成反应的产物与氯气在光照的条件下发生完全取代反应，则两个过程中消耗氯气的总物质的量是（ ）

A.3mol B. 4mol C. 5mol D. 6mol 3.乙烯发生的下列反应中，不属于加成反应的是（ ）

A．与氢气反应生成乙烷 B．与水反应生成乙醇

C．与溴水反应使之褪色 D．与氧气反应生成二氧化碳和水

4．乙烷、乙烯、乙炔共同具有的性质是（ ）

A．都不溶于水且密度比水小 B．能够使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色

C．分子中各原子都处在同一平面上 D．都能发生聚合反应生成高分子化合物

5.甲烷中混合有乙烯，欲除去乙烯得纯净的甲烷，最好让混合气体依次通过

（ ） A．澄清石灰水、浓硫酸

B．酸性KMnO4、浓硫酸

C．溴水、浓硫酸

D．浓硫酸、酸性KMnO4

6.120℃时1体积的某烃和4体积O2混合完全燃烧后恢复到原来温度后压强、体积不变，则该烃分子中所含碳原子不可能的是

（ ）

A．1

B．2

C．3

D．4 7.已知某有机物的相对分子质量为58。根据下列条件回答：

若该有机物的组成只有C、H，则此有机物的分子式为 ；若它的核磁共振氢谱只有2个峰，则它的结构简式为 。

8.聚甲基丙烯酸羟乙酯的结构简式为

，它是制作软质隐形眼镜的材料。请写出由甲基丙烯酸羟乙酯制备聚甲基丙烯酸羟乙酯的化学方程式：

9. 两种或两种以上具有不饱和键的化合物之间也能通过加聚反应形成高分子化合物。请写出下列高分子化合物的单体。

（1）

（2）