第二节　重要的体内能源——油脂教案（名师）｜教案在线预览

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涪陵一中“‘四环一线’课堂教学规范”电子教案学科课题化学年级高二设计者课型新课王小莉使用时间1 2018.9.25 重要的体内能源——油脂课时安排一、学习目标１、了解油脂的结构２、了解油脂的分类及主要物理性质３、初步认识油脂在体内的水解４、了解脂肪酸在人体内的主要功能 5、初步认识油脂的变质及其

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2020-06-29 22:30:40

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学校：重庆市涪陵第一中学校

第二节　重要的体内能源——油脂教案（名师）

未知

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关键词：第二节　重要的体…教案（名师）

正文

涪陵一中“‘四环一线’课堂教学规范”电子教案

学科

课题

化学

年级

高二

设计者

课型

新课

王小莉

使用

时间

1 2018.9.25 重要的体内能源——油脂

课时安排

一、学习目标

１、了解油脂的结构

２、了解油脂的分类及主要物理性质

３、初步认识油脂在体内的水解

４、了解脂肪酸在人体内的主要功能 5、初步认识油脂的变质及其防护

二、教学重难点

【重点】

1、油脂的分类分类； 2、油脂的性质；

【难点】

油脂的性质

三、教学过程

四环

教师活动

学生活动

引入：

一、要维持人的正常生命活动，必须定时补充营

养

物质．人体所必需的六大营养物质是什么？

二、能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？

复习提问：

1、什么是酯化反应：

（一）创境示标

酸和醇生成酯和水的反应

２、羧酸酯的通式为：RCOOR1

３、酯的官能团是酯基，可写作：

—COO—R或R—OOC—

4、在酯化反应中，浓硫酸起什么作用？断键脱水的规律怎样？

一、油脂的成分

1、油脂的组成：

2、油脂的分类：

3、酯的性质－－水解反应

（二）自主学习

4、油脂在酸或碱性条件下的水解

二、油脂在体内发生了什么变化

1、油脂在体内发生了什么变化

2、酯的水解与皂化反应的区别和联系

3、脂肪酸的功能与作用

思考

回答

1、阅读教材P10

—P12

2、完成《同步解析与测评》P5

— P6

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涪陵一中“‘四环一线’课堂教学规范”电子教案

问题一：我们的一日三餐离不开油脂，它不仅使食物香美可口，促进食欲，更是人体正常生命活动所需要的营养物质。

你们家里常用的油脂有哪些？

你还知道或者听说有哪些油脂

（三）合作互学

问题二：1.什么叫做酯化反应？写出下列酯化反应的化学方程式（注意反应的条件）：

（1）HCOOH + CH3CH2OH ——

（2）CH3COOH + CH3OH ——

（3）R—18OH + R1—COOH ——

（四）归纳应用

见课件

1、油脂在体内发生了什么变化

2、酯的水解与皂化反应的区别和联系

3、脂肪酸的功能与作用

《同步解析与测评

》小题快练：

1、2、3、4

六、教学反思（目标达成情况、.满意之处、不足之处等）

该内容主要是生活常识，对于学生来说都是大家熟知的，同时对于专科班而言，我们放低了要求，一些难度较大的内容放弃了，在课程预设时难度不大。然而，在实际教学中，由于生活中的一些错误习惯，给教学来了一些困难，对于油、油脂等的说法和认知混淆，教学中，我们结合植物油、动物油和脂肪等习惯名称和学名进行对照教学，效果较好。

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关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂教案（名师）是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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