第一节　合理选择饮食名师教学实录｜教案在线预览

资料摘要

安全使用食品添加剂——食品中的双刃剑一、教学目标知识与技能：了解食品添加剂的种类和用途，学会辨别食品包装上的添加剂过程与方法：通过小组讨论、合作探究实验，认识到食品添加剂是一把双刃剑情感态度与价值观：树立健康新观念，提高科学素养。二、教学重、难点重点：了解着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂的成分、性

资料类型：教学教案文档

所属课文：第一节　合理选择饮食

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2019-06-10 11:37:00

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学校：兴安县第二中学

第一节　合理选择饮食名师教学实录

未知

2019-06-10 11:37:00

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关键词：第一节　合理选择饮食名师教学实录

正文

安全使用食品添加剂

——食品中的双刃剑

一、教学目标

知识与技能：了解食品添加剂的种类和用途，学会辨别食品包装上的添加剂

过程与方法：通过小组讨论、合作探究实验，认识到食品添加剂是一把双刃剑

情感态度与价值观：树立健康新观念，提高科学素养。

二、教学重、难点

重点：了解着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂的成分、性质和作用等

难点：掌握生活中常见的几种食品添加剂的用途和使用原则

三、教学方法

自主学习，小组讨论、合作学习

四、教学过程

[PPT展示]一段文字中涉及到的食品添加剂，同学们自己找出并回答这些是属于食品添加剂。【探究一】自主学习、教师引导

1、什么是食品添加剂？

学生：阅读课本31页，然后回答。

老师：强调食品添加剂不一定是化学合成的物质以及食品添加剂的作用。

2、是否食品添加剂都是有害的？

学生：观看视频，正确认识食品添加剂。

【探究二】小组讨论

1、观察桌面上的零食包装上有哪些食品添加剂，小组讨论后总结。

教师介绍食品添加剂的分类，展示常见食品添加剂的用途。

【探究三】学生活动，合作探究

1、自制饮料，用桌面的矿泉水及食品添加剂（橙味香精、柠檬香精、西瓜香精、菠萝香精、橙黄、亮黄、樱桃红、胭脂红、安赛蜜、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、碳酸氢钠）分别制作一杯果味饮料和碳酸饮料。

教师介绍非法添加物。

学生总结归纳：生活中我们应该如何挑选食物？

关于本教案的常见问题

Q：第一节　合理选择饮食名师教学实录是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第一节　合理选择饮食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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