第一节　合理选择饮食教学设计一等奖｜教案在线预览

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第二章促进身心健康第一节合理选择饮食[重点] 1、掌握水在人体中的作用。2、掌握食物酸碱性的判断，知道应该怎样合理安排膳食。3、了解各种食品添加剂的用途[难点] 食物的酸碱性的判断[知识点讲解] 展示图片饮食安全问题，引出人体所需营养物质1、没有水就没有生命水是人体中含量最多的一种物质，约占人体体重

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所属课文：第一节　合理选择饮食

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2018-05-31 09:18:00

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学校：西安市长安区第一中学

第一节　合理选择饮食教学设计一等奖

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2018-05-31 09:18:00

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关键词：第一节　合理选择饮食教学设计一等奖

正文

第二章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食

[重点] 1、掌握水在人体中的作用。

2、掌握食物酸碱性的判断，知道应该怎样合理安排膳食。

3、了解各种食品添加剂的用途

[难点] 食物的酸碱性的判断

[知识点讲解] 展示图片

饮食安全问题，引出人体所需营养物质

1、没有水就没有生命

水是人体中含量最多的一种物质，约占人体体重的三分之二。水在人体中的作用主要有：

（1）水是一种很好的溶剂，是进行体内反应的介质。营养物质要溶于水才能被吸收。

（2）水是必不可少的反应物。

（3）水在体内起着调节体温的作用。

2、酸性食物和碱性食物的区别

酸性食物：这类食物在体内经过消化吸收，最终产物是酸性物质，这样的食物称为酸性物质。蛋白质是由碳、氮、硫、磷等元素组成的，经过消化、吸收，碳→碳酸、硫→硫酸、磷→磷酸、氮→尿酸，使体液呈弱酸性，因此富含蛋白质的食物是酸性食物，如肉、蛋、奶等食物。

碱性食物：这类食物在体内经过消化吸收，最终产物是碱性物质，这样的食物称为碱性食物。蔬菜、水果中含较多的钾、钠、钙、镁等元素，代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，因此蔬菜、水果属于碱性食物。

3、了解人体内的酸碱平衡，合理安排膳食

正常情况下，人体血液的pH值保持弱碱性范围（7.35~7.45），超过这个范围，就会出现“酸中毒”或“碱中毒”。

人体细胞内的重要的酸碱平衡：

CO2+H2O

H2PO4

H2CO3

HCO3

H+

OH-

-- OH-

H+

HPO42

-人体内这些酸碱平衡需要通过选择选择酸性食物或碱性食物来加以控制或保持。

4、食品添加剂

在食品加工过程中，通常会在食物中加入一些天然或化学合成的物质，从而改善食物的色、香、味或补充食品的营养成分，防止食物变质。向食物中加入的这些物质就叫食品添加剂。

食品添加剂主要包括着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂等。

使用食品添加剂要严格按照卫生部门的规定的物质和用量，以免对人体造成损害。

关于本教案的常见问题

Q：第一节　合理选择饮食教学设计一等奖是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第一节　合理选择饮食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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