第二节　重要的体内能源——油脂教学教案设计

《乙醇》——《生活中两种常见的有机物》第一课时

王萍

一、

课标分析

根据课程标准

“从学生已有的经验和将要经历的社会生活实际出发，帮助学生认识化学与人类生活的密切关系，关注人类面临的与化学相关的社会问题，培养学生的社会责任感、参与意识和决策能力”

的要求，本节课遵循“从生活到化学，从化学到生活”的基本思路。

根据课程标准“通过以化学实验为主的多种探究活动，使学生体验科学探究的过程，激发学习化学的兴趣，强化科学探究意识，促进学习方式的转变，在实践中培养学生的创新精神和实践能力”的要求，本节课通过理论引导、科学假设、实践验证设计相关实验，以完成“乙醇的结构探究、乙醇的催化氧化和乙醇被强氧化剂氧化”的教学。

根据课程标准“在人类文化背景下构建化学课程体系，理解化学课程的人文内涵，发挥化学课程对培养学生人文精神的重要作用”，本节课通过介绍“醉酒原理、生命不能承受之醉、酒驾的检测”及“在生产生活中的广泛应用”，培养学生辩证唯物主义世界观。

二、教材分析

1、教材的内容、地位和作用

《乙醇》是新课标人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》第三节《生活中两种常见的有机物》第一课时的内容。《普通高中化学课程标准》指出：知道乙醇的主要性质，认识其在日常生活中的应用。乙醇作为联系烃和烃的衍生物性质的桥梁，在有机物的相互转化中处核心地位，与生产、生活联系紧密，是一种具有广泛用途的有机物，可进一步完善有机物的知识体系，为选修5《有机化学基础》学习打下基础。

2、教学目标分析

（1）知识与技能

掌握乙醇的结构、物理性质、化学性质。了解乙醇用途及官能团的概念。

（2）过程与方法

通过探究实验，培养求实、严谨的优良品质。从观察实验现象入手,分析产生实验现象的因果关系和本质的联系,培养多方面认识事物的能力。

（3）情感态度与价值观

分组实验过程中，体验科学探究的过程，养成团结合作的品质。通过学习乙醇的用途，感受化学与生活、社会的密切关系，养成关注化学相关社会热点问题的习惯。使学生常识性了解乙醇对于人类日常生活、身体健康的重要性。能建立辩证取舍的价值观。

3、教学重点、难点

本课题重点：

1、

乙醇分子结构、乙醇的化学性质。通过实验探究的方法探究乙醇的重要化学性质。

2、

课前“我学习”思维导图的落实，课上“头脑风暴”问题解决的措施。

本课题难点：乙醇的化学性质及与结构之间的关系、进行探究实验——乙醇的催化氧化

三、学情分析

1、知识基础

（1）对乙醇的了解，基于初中的学习和生活经验，学生已经知道乙醇的元素组成，知道乙醇易溶于水，易燃、能做燃料、溶剂等，对于进一步学习乙醇的组成和性质，有强烈的求知欲。

（2）基于甲烷、烷烃、乙烯和苯等内容的学习，学生对有机物中碳的成键特点及其性质等知识有所了解，并初步体验了通过实验了解有机物性质、通过有机物结构特点认识其性质的学习思路。并学会比较有机物在组成、结构、性质上的差异,初步感知了有机物学习的方法。

（3）基于之前的学习，学生学习了化学键、共价键的极性、化学反应的实质是化学键的断裂与生成等，这些知识有利于促进学生对乙醇的结构特点及其主要性质反应的理解。

2、技能基础

高一学生从小学到初中长达九年之久，长期接受的都是常规课堂模式，都是“先教后学”的教学模式。对“先学后教”的课堂模式、对课前从海量的信息中查阅自己小组分的学习任务、进行筛选、进行信息加工的能力还有待提高，目前课前学习效率不高。

高一学生已经掌握基本实验技能，可以设计和动手操作一些简单的实验，观察实验现象也比较全面，但分析能力仍需提高。

3、思维基础

已经具备一定的分析问题的逻辑能力,但现阶段他们的形象思维还是占主导地位,教学时,应充分考虑到这一点,以直观形象实验教学为主,引导、启发学生思考,从而构建“位—构—性”全方位的有机化学学习方法。

4、认知心理

进入高中阶段，学生的学习思想从“被动接受型”慢慢向“自主学习型”转变。他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定。由于本节内容十分贴近生活,学生在心理上会产生一种自然的探究欲望,如果在教学中把握好,有助于培养学生学习化学的兴趣。

四、教学方法

1.实验探究法：

充分发挥学生主体作用，将教材中演示实验改为学生实验(如乙醇与金属钠的实验)，调动学生的内在动力，促使学生积极主动的探索知识。

所用的试剂与仪器——水乙醇、金属钠、酸性重铬酸钾溶液、铜丝、酒精灯、打火机、乙烷分子模型和一个氧原子、胶头滴管2个、试管2支

2.比较法：

将两种或两种以上的有机化合物结合在一起教学，找出其分子结构中的相同点与不同点，通过比较使学生掌握知识的一种教学方法。让学生学会将接触到的看似孤立的知识协调起来，并进一步加工处理，从而构建逻辑化的知识结构。

3.三重表征教学策略: 对于催化氧化这个重难点，采用了三重表征策略，先从宏观实验现象引入知识点，经过符号表征也就是方程式的反应过程的分析，得到反应的总体概念，在使用微观表征也就是模型模拟来加深对反应过程的理解，最后在深一层分析化学反应方程式，得出最后总的化学反应方程式。利用三重表征的教学策略，从三个方面加深对催化氧化的认知，有助于学生内化知识。

4.多媒体辅助教学法：

采用多媒体模拟微观演示，多角度立体展示物质的微观结构，激发学生的学习兴趣。

5.讲授法：

随着教学方法的改革，新教法不断出现的同时，讲授法也在不断地完善。而且不论是哪一种教学方法，都离不开教师的讲解、点评、总结。

五、教学过程

【引入】首先请大家观看一段视频,找出其中最重要的一个字

这个最重要的字是酒

酒，寄托了诗人各自的情怀。今天我们就从化学的角度来认识它。酒的主要成分是乙醇。乙醇是生活中常见的物质, 请联系生活并观察实验盒里的无水乙醇，描述乙醇的物理性质。

活动2

学生交流乙醇的物理性质

【师】评论

活动3

学生配合老师完成乙醇的挥发性和溶解有机物的实验

活动4

学生总结乙醇的物理性质从哪些方面来研究

【过渡1】接下来我们将进入乙醇的微观世界。我们知道乙醇的分子由2个碳6个氢还含一个氧原子。

活动5

学生用乙烷的分子模型连接上一个氧原子搭建乙醇分子球棍模型并展示交流

【过渡2】这里的氢氧原子团，化学上称为“羟基”，我们来看看它的写法和读法。那么乙醇分子到底是哪种结构呢？

活动6

学生交流讨论乙醇的分子结构

活动7

学生探究乙醇与钠的反应

活动8

对乙醇与钠的反应的现象的交流，并确定乙醇的分子结构和书写乙醇与钠反应的方程式

【过渡3】生活中，酒是酿出来是给人喝的，可是现在很多城市的汽车也开始喝酒了，喝的是乙醇汽油，你对乙醇汽油有哪些了解？

活动8

学生交流乙醇汽油的了解

活动

活动9

书写乙醇燃烧的方程式

【过渡4】汽车把酒喝进去，最后生成二氧化碳和水，

人把酒喝进去，最后生成什么呢？

活动10

学生交流乙醇在人体中的代谢图

【过渡5】同样是喝酒，有的人千杯不醉，有的人脸红了、脚步踉跄了、说胡话了。同样是喝酒，为什么差别这么大？

活动11

学生交流乙醇、乙醛对人体的危害和影响

【过渡6】乙醛虽然有毒，但它是一种重要的化工原料，很多工厂专门生产它。我们能不能模拟乙醇在人体中的转化，生成乙醛呢？怎样得到它？

活动12

学生交流乙醇转化为乙醛需要催化剂

活动13

学生探究乙醇在铜的作用下转化为乙醛的实验

活动14

学生交流探究实验中的现象和物质变化并写出分步方程式

【动画】乙醇转化为乙醛的反应过程

活动15

学生看动画，并体会乙醇去掉的是什么部位的氢原子

活动16

学生写两过程的总反应

【过渡7】我们成功地模拟了人体当中乙醇的氧化过程，得到乙醛这样一种化工原料。它在人体中蓄积是对人体有害。如果喝了酒还要去开车，那就是害人害社会，所以记住老师的话：“喝酒不开车，开车不喝酒”。你见过警察是怎样查酒驾的？

活动17

学生交流警察查酒驾的方法

【过渡8】我们在实验室能不能检测乙醇？我们要选的这个物质有什么特点？

活动18

学生交流选取什么物质

【师】到底行不行呢？让我们用实验说话！

活动19

学生探究乙醇与酸性重铬酸钾的实验并描述现象

【过渡9】你有没有发现今天我们学的这4点化学性质中，都与乙醇的哪个基团有关？

【师】在有机化学中像这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如：卤素原子-X、-OH、-NO2、烯烃中的碳碳双键都是官能团。

【过渡10】结构决定性质，性质决定用途，想想乙醇在生活中有哪些用途呢？

活动20

学生交流乙醇的用途

【师】我们这节课学习了乙醇的物理性质、结构、化学性质、用途。在今天的学习中，你还有哪些收获？

请大家各抒己见

【结束语】化学源于生活，从生活中来，又回到生活中去。我们学习化学目的，终究是为了让生活更美好。