第一节　合理选择饮食ppt配用优秀教学设计

2018年芜湖县

县级公开课

授课课题：《拒绝烟酒》

授课教师：王

亮

授课班级：芜湖县一中高三（16）班

授课时间：2018年4月26日

1

《拒绝烟酒》教学设计

教学目标: 1、

认识吸烟和酗酒的种种危害，懂得不能与香烟和酒交朋友。

2、

认知到青少年吸烟和酗酒会对身心造成极大的危害，学会拒绝香烟和酒的诱惑，

养成良好的生活习惯。并能力所能及地做些宣传工作，采取更有效的办法劝

家人少抽烟酗酒。

教学重点: 认识烟酒的危害，树立正确的生活方式。

教学难点: 激发学生对禁烟限酒的大力提倡，形成对自己健康生命负责任的态度。

教学准备：

学生进行课外调查，相关资料，白纸。

【导入】

同学们，社会生活中有阳光，也有陷阱，所以我们要多多提防、提高警惕，健康、文明的生活。可是有些人却选错了朋友，他们选择了和烟酒交朋友。这样做，对我们的生活有哪些影响？我们该如何对待？这节课，我们就讨论这个话题。

【活动的开展】 活动一：吸烟现状面面观

家庭吸烟现状调查（吸烟人数、吸烟量、烟龄等）

活动二：吸烟危害知多少

【教学过程】

一、烟：

1．香烟的历史：

1492年10月2日，哥伦布和他的探险队航行到南美洲的一个小岛，发现一个有趣的事情，那里的土著人都喜欢吸食烟草，并把吸烟作为一种礼节，用烟草招待外来人表示友好。哥伦布和他的水手们把烟草种子带回到西班牙种植，起初烟

2

草不过被作为一种观赏植物，随后又被用来吸食。15世纪烟草经菲律宾传入我国。烟草在世界上的广泛流行已有几百年的历史了。

1885年，英国开始生产香烟，中国大约从1920年开始生产香烟。中国现有烟民3亿多，中国香烟的产量占世界的三分之一。中国的吸烟人数、卷烟产量、卷烟销售量均居世界首位。

2．

香烟的危害：

一般来说，香烟在燃烧过程中会产生2000多种化合物。其中对人体健康危害最大的物质有四种：

①尼古丁，也称烟碱，强致癌物质。一支烟中所含尼古丁能毒死一只老鼠，一包烟所含尼古丁能毒死一头牛，它能引起咳嗽、慢性支气管炎、动脉硬化、冠心病和肺癌。②焦油，可在烟斗内壁看到的一层棕褐色油状物质就是它。具有很强的致癌作用，其致癌的主要成分为苯并芘（与黄曲霉素、亚硝酸盐并称三大强致癌物质）。③一氧化碳，香烟烟雾中含一氧化碳百分之三到百分之五，一氧化碳吸入肺中能迅速与血红蛋白结合，造成缺氧（一氧化碳的中毒原理），对心脏血管组织造成危害。④醛类，有刺激性气味，影响肺部功能，影响容颜、视力和听力。

慢支→肺气肿→肺心病→肺癌（大约20年），

世界上每13秒钟就有一人死于肺癌。

香烟有如此大的危害，怎么还有那么多人喜欢吸烟呢？关键是香烟有着独特的魅力。

3．

香烟的魅力：

由于香烟的独特成分，会使吸烟者感到兴奋，有镇静的感觉，如果不吸烟，就会出现急噪、易怒、精神不集中、不安宁、嗜睡及肠胃不适等症状。而抽烟时有许多独特的感觉，例如激动时抽烟有舒缓之功，疲倦时抽烟有提神之效；紧张时抽烟可让人放松，懈怠时抽烟能帮助你集中注意力；忙时点起一支烟是偷闲，闲时点起一支烟算是给自己找了件事；开始工作前抽支烟是热身，进入状态，工作完成后抽支烟是告别，挥手拜拜，不带走一片云彩；冷时抽烟能添热——好歹是个火嘛，热时抽烟能解凉——心静自然凉；孤独时抽烟算找了个伴，喧闹时抽烟则使你能抽身事外冷眼旁观。此外，香烟还有许多其他的魅力，如：①吸烟有男子汉的风度，是成熟的标志（尤其在我们青年学生中）；②香烟是神奇的“交际棒”和办事的“润滑剂”；③香烟的档次反映人的经济地位；

④吸烟者不一定短寿；⑤与其被动吸烟不如主动吸烟（被动吸烟的危害更大？）；⑥烟草是政府的滚滚财源。

3

4．香烟的其他弊端：

①增加经济负担；②导致别人被动吸烟；③乱扔烟头，易引起火灾。所以我们要提倡戒烟，尤其是我们青年学生要能自觉抵制。各国政府都不允许香烟在各种媒体上做广告，并要在香烟的包装盒上注明“吸烟有害健康”，每年的5月31日被定为“世界无烟日”。当然，戒烟是有一定困难的，必须要有一定的意志力。

二、酒：

1．酒的历史：

中国酒的历史极为悠久，在我国的祖先尚为猿的时候，就已经和酒发生了关系。因为地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，所以酒的出现，不是人类的发明，而是天工造化而成。大约在六千年前，人工酿酒就已经开始了。自夏之后皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类科技水平的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、蒸馏。最大的突破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。酒，作为一种独具风味的饮品。伴随着中国五千年的历史，小到婚丧嫁娶，交际应酬，大到开国庆典。但是要改变几千年的传统饮用识习谈何容易，酒在中国不仅仅是生理感官的需要，它更是一种沉淀在中国的一种文化。（但当今的喝酒的习俗有很多陋习，应向国外学习）

2．

酒的分类：

酒是一种含乙醇的饮料，我们可以根据各种酒中乙醇的含量、来源及酿酒工艺将酒分为：白酒、啤酒（普啤、干啤、生啤、黑啤酒顾名思义就是要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了、红啤酒介于熟啤酒与黑啤酒之间，做红啤酒时，麦牙烘焙的时间会比熟啤酒短一些，颜色较近于琥珀色，故名为红啤酒。啤酒的度数不是酒精度。）、果酒（葡萄酒、石榴酒和猕猴桃酒等）、黄酒。

3．

名酒简介：

中国的八大名白酒分别是贵州仁怀的茅台酒、四川宜宾的五粮液、四川绵竹的剑南春、山西杏花村的汾酒、安徽亳州的古井贡酒、江苏泗阳的洋河大曲、贵州遵义的董酒、四川的泸州老窖。

中国有名的果酒有长城干红与干白，香格里拉干红与干白，宁夏枸杞红酒等。

4

黄酒有浙江绍兴的加饭酒。

国外还有一些名酒如白兰地、威士忌、人头马等。

4．

酒的成分：

各种各样的酒的最主要的成分都是乙醇。以白酒为例，其中的乙醇和水的含量大约为98%，有机酸、高级醇、酯类、酚类及其他芳香族化合物占2%。虽然它们的含量很少，但它们决定了各种酒的不同口味和品质。为什么有些酒的价格相差甚远，道理就是这样的。尤其是酯类物质使得酒闻起来特别的香，它可以通过乙醇在一定条件下慢慢转化而来，所以酒越陈越香，品质越好，价格越高。

5．

酒量练不大：

不同的人喝酒的能力有所不同，俗话说酒量有大小。但酒量应该是天生的，不可以通过后天锻炼提高。因为当人喝了酒以后，酒精在人体内要通过乙醇脱氢酶将其转化为乙醛，然后再通过乙醛脱氢酶最终将其转化为二氧化碳和水。而这两种酶在每个人体内是固定的，所以不可能通过锻炼提高酒量；但各人体内的这两种酶的含量又是不相同的，所以各人的酒量有所不同。一般东方人比西方人体内的这两种酶的含量少，南方人比北方人体内的两种酶的含量少，所以东方人没有西方人酒量大，南方人没有北方人酒量大。比如俄罗斯人就比中国人能喝酒（伏特加一般都是65度的），但俄罗斯人到中国来喝酒都要醉，因为中国人多，可以采用车轮战将他们灌醉。

6．

酗酒的危害：

少量饮酒对身体是有益的，它可以加快血液循环。同时酒很能烘托特定场合的气氛。中国有句俗话：无酒不成席，很多活动要有酒的参与，酒逢知己千杯少，一醉解千愁等等。但千万不能过量饮酒甚至是酗酒，这样无论对自己，还是对别人都是有危害的。一旦喝醉了将会造成人体内血液中的酒精含量过高，严重的会造成酒精中毒，使人神志不清（要么话多要么没话或者语无伦次，欢声笑语→甜言蜜语→豪言壮语→胡言乱语→不言不语）、昏迷甚至死亡。据科学家研究发现，人每醉一次寿命大约减少一个星期。我们一定要有正确的生活习惯，并能对自己身边酗酒的人提出善意的批评。

5