第一节　合理选择饮食优秀公开课教案｜教案在线预览

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化学人教版选修1 第二章第一节《安全使用食品添加剂》一、教学目标 1、知识技能目标：了解食品添加剂的性质、作用。掌握几种常见食品添加剂的作用和使用。2、能力方法目标：通过生活中食品添加剂的标签了解一些常见的食品添加剂及其作用；通过小组实验“配制凉菜”、老师展示“快速饮料”等，加深对添加剂作用的理解

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所属课文：第一节　合理选择饮食

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2019-07-04 08:53:00

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学校：庄河市第六高级中学

第一节　合理选择饮食优秀公开课教案

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2019-07-04 08:53:00

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关键词：第一节　合理选择饮食优秀公开课教案

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化学人教版选修1 第二章第一节

《安全使用食品添加剂》

一、教学目标 1、知识技能目标：了解食品添加剂的性质、作用。掌握几种常见食品添加剂的作用和使用。

2、能力方法目标：

通过生活中食品添加剂的标签了解一些常见的食品添加剂及其作用；通过小组实验“配制凉菜”、老师展示“快速饮料”等，加深对添加剂作用的理解；通过事实案例了解违法食品添加剂的危害。

3、情感态度目标：

通过对食品添加剂的了解与认识，使学生能够正确、理性对待食品添加剂。树立安全使用食品添加剂的意识。并且在实验过程中提升对化学的学习兴趣与热情。

二、教学重点：

食品添加剂性质、分类和作用。

三、教学难点：

学生对食品添加剂的辩证思考。

四、教学方法和手段：

多媒体、小组实验、交流讨论、合作学习。

五、教学过程

：

1、【ppt展示】教师介绍：我们国家是个餐饮大国，不仅讲究原料精良，更讲究色、香、味，这是如何做到的？引入主题。

2、【活动一讨论】几种零食标签，讨论、介绍。

3、【过渡】他们是好是坏？这节课我们学会正确的认识并且安全的使用食品添加剂。

4、【ppt展示】

学生口述食品添加剂定义、分类。

5、【活动二讨论】生活中最常见的食品添加剂—调味剂定义、分类以及作用。

6、【活动三实验】制作可口凉拌菜。

7、【ppt展示】介绍违法调味剂—一滴香。

8、【教师演示】见证奇迹：一分钟调制果汁。学生总结着色剂作用，教师介绍其分类。

9、【ppt展示】简单了解违法着色剂—胭脂红、苏丹红。

10、【ppt展示】防腐剂、营养强化剂作用、分类及其安全使用。

11、【活动四学生总结】本节课重、难点以及收获。

12、【活动五讨论】是否应该禁止食品添加剂？学生讨论、教师总结。

13、【ppt展示】学生口述浓缩菠萝汁各添加剂作用。

14、【PPT展示】课堂练习以及课后作业。

关于本教案的常见问题

Q：第一节　合理选择饮食优秀公开课教案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第一节　合理选择饮食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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