第一节合理选择饮食教学实录及点评是什么类型的资料？

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第一节　合理选择饮食教学实录及点评｜教案在线预览

Q: 这份教案对应哪篇课文？

对应课文《第一节 合理选择饮食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

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关键词：第一节　合理选择饮食教学实录及点评

正文

教学目标：

1.了解合理摄入营养物质的重要性，

认识营养均衡与人体健康的关系

2.认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。

3、了解水在人体的作用和食物是酸碱性。

教学重点：认识营养均衡与人体健康的关系

教学方法：查阅资料

实验探究

教学过程：

1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民的平衡膳食宝塔”指南。提供了合理的选择食物的指南。图中数字指每日的用量，有的项目有两个数字分别表示适合15～18岁的男生和女生

[思考交流] 1.

从图中你能获得那些信息？

根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。

一、认识水在人体的作用

学生讨论得出结论：

1.水是人体的重要组成成分。

2.水是一种很好的溶剂。

3.水是人体内反应的介质同时也是一种必不可少的反应物。

4.水是人体内调节体温的作用

思考与交流

查阅资料，就以下问题或你所关心的其他有关水的问题进行交流

自然界存在绝对纯净的水吗？为什么

天然水为人体提供了那些营养成分? 3.

天然水都可以直接饮用吗？为什么？

自来水、矿泉水、纯净水等，选择哪一种饮用好呢？

巩固练习：

1、下列说法错误的是（

）

A、水在人体中作为反应介质

B、水能调节人体的体温

C、水在人体内是一种很好的溶剂

D、水不能经过食物代谢产生

二、食物的酸碱性

引入：橘子不是酸酸的﹐为什么它是碱性食物?!”

“什么食物是碱性的？听说可以调整酸性的体质。”

1.溶液的酸碱性

食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类，是指食物的成酸性或成碱性，与化学上的酸碱性不同。

2.酸性食物

食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性。这类食物在生理上称为酸性食物。习惯上称为酸性食物。如含蛋白质丰富的食物，经过人体内消化、吸收后，最后氧化成酸，所以多属于酸性食物。

3.碱性食物

食物的组成成分在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性。这类食物在生理上称为碱性食物。习惯上称为碱性食物。如某些蔬菜和水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，多属于碱性食物。

常见的酸性食物：

面包、大米、小麦及大多数肉制品等。

常见的碱性食物：

柠檬、海带、葡萄、番茄、橘子、菠菜、草莓、红豆、萝卜、苹果、洋葱、萝卜干、大豆、红萝卜、梅干等。

学生总结：

食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。

如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子等离子比较多﹐就容易在体内形成酸﹐而产生酸性反应。

如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多﹐就容易在体内产生较多的碱﹐形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。

一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸性食物；

含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物

思考: 选择食物时，为什么要注意食物的酸碱性？

首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的PH范围7.35—7.45，否则会出现“酸中毒”或者“碱毒

学生总结：

巩固练习：

2、下列食物属于碱性食物的是（

）

A、面包

B、海带

C、大米

D、鸡蛋

3、长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是(

) A、鱿鱼干

B、菠菜

C、苹果

D、西瓜

作业：

预习安全使用食品添加剂

资料摘要

第一节　合理选择饮食教学实录及点评