第一节　合理选择饮食教学设计第一课时

《紫薯包变绿色》教学设计

教学探究目标

（1）学生复习化学实验方案设计的基本要求,认识化学实验方案设计的重要性。（2）学生认识实验探究的过程, 提高学生实验技能（3）掌握设计实验的基本原则和方法。

教学重难点

重点

通过现象提出猜想，设计合理实验验证猜想。

难点

猜想的合理性、实用性、可操作性。

仪器

试管20个带试管架

酒精灯1个

镊子一把

点滴板一块

小刀 5ml注射器18个 10ml小药瓶带胶盖18个

紫薯两个

紫薯汁

碳酸钠溶液 碳酸氢钠溶液 醋酸溶液 药品

不同pH的酸碱溶液7份（pH1-2、Ph3-4、pH5-6、pH7-8、pH9-10、pH11-12、pH13-14） 酸性高锰酸钾溶液 溴水

教学探究流程

设计思路

教师活动

讲故事：紫薯包蒸熟变成了绿色，蘸食醋后又变红色

学生活动

认真听故事，纷纷对这种现象产生极大兴趣。

设计目的

活动效果

培养学生学生立刻将知识与被故事吸生活联系引了，激的能力。

情高涨

创设

情景

（2分钟）

提出

问题

什么原因使紫薯包学生兴趣浓将生活中学生从各变成了绿色？结合厚，积极思维、的现象与个角度思

（2分钟）

所学化学知识进行讨论。

合理的猜想，利用厨房中的调味品设计验证实验。

黑板板书提示：1.紫薯直接蒸仍为紫提出猜想一：

（5分钟）

色

2.发酵粉的主要成分：小苏打、酒石酸

3．紫薯遇稀碳酸氢钠溶液未见绿色

小组讨论，设设计

实验

验证

猜想

（5分钟）

主导课堂，答疑

计实验：

物质的性考问题

质联系展开教学。

培养学生思维推理把自己的先思考，再小能力，用猜想与提组讨论，提出化学知识示条件比猜想

解决实际较，一部问题能分被否定

力。

紫薯上滴加碳增强学生酸氢钠，加热，互助合作再滴醋酸

能力，表最终得到两种实验方案

紫薯上直接滴达能力。

加碳酸钠溶液，观察

分组

实验

补充演示实验

学生动手实提高观察增强了动验，观察

分析的能手能力，

（2分钟）

和学生一块归纳，得出

结论

展示结果：进行小结合之前的科组评价

学探究学生思力。

培养学生积极性高

对实验现经过探究象的概得到结括、提取论，很有知识的能成就感

力

（2分钟）

紫薯遇酸碱呈现不考回答。

同的颜色

分析

原因

提出猜

想二

（2分钟）

多媒体展示：

紫薯汁是一种酸碱指示剂

讨论：根据实验现象分析可培养推理能的原因，提能力

出猜想

小组讨论，设计实验：

在强酸中滴加层层深入，兴趣盎然

设计实验，验证猜想

（2分钟）

评价各组实验方案紫薯汁，在逐分析比较的优缺点，和学生滴滴入强碱，培养比较各方案，共同确定最好的实观察颜色

验方案2 在不同ph的溶液中滴加紫薯汁，观察颜色

评价能力

留下深刻的印象

演示：在点滴板上演示

实验

分别滴加ph不同的酸碱溶液，再分别认真观察，描述现象

培养细心观察的能力

锻炼胆量

练习了实验基本操作

经过自己（2分钟）

滴入紫薯汁各一滴，观察现象

和学生共同归纳，得出结论

进行小组评价

（2分钟）

对紫薯加食醋后变粉红进行解释

思考总结

培养总结，归纳的能力

亲手实验

得出结论

激发浓厚的学习兴趣

提出问题：紫薯汁过度（提出新的问题）

（1分钟）

是混合物，成分复杂，究竟什么化学成分是真正的指示剂呢？多媒体展示科学资料

提出猜

想三

多媒体展示：花青素是一种还原剂

思考猜想

培养学生创新思维能力

根据资料提出猜想

阅读

培养审题置疑

能力

提取信息

（2分钟）

设计实验，评价猜想，确定最小组讨论，设检查学生锻炼对知验证猜想

佳方案

计实验

对氧化剂识的运用

（2分钟）

的掌握情能力，复况

习氧化还原

分组实验

（2分钟）

实验操作评价

动手实验

锻炼学生提高动手动手能力

实验技能

培养总培养总得到结论

和学生共同归纳，（2分钟）

进行小组评价

总结，照应花青素是一种酸碱开头

指示剂，具有还原思考总结

结，归纳结，归纳的能力

的能力

归纳总结，做照应开头做到学好笔记

情景。

以致用

（2分钟）

性，是一种还原剂

课堂小结

2分钟

在人的心灵深处，都有一种根深蒂固的需要，就是希望自己是发现者、研究者、探索者。

万物师发自然，化学点亮生活

教学探究总结

探究性实验能提高实验的教学效果，积极引导学生进行创新思维：

1.从提出问题开始，经过提出猜想，设计实验，验证猜想，最终解决问题为止，学生始终处于独立思考、积极求索的学习情景之中，实验的成功，既锻炼了学生实验技能，使他们能初步尝到科学探索的乐趣，又有利于激发他们学习化学的兴趣。

2.这种实验教学的基本过程是符合学生的认识规律的，实验所产生的现象为学生形成理性认识打下了感性认识的基础。学生由表及里，为从现象看到事物本质，提供有利条件。

3.能积极引导学生思维，使学生受到科学方法的系统训练，有利于培养学生分析问题和解决问题的能力。

4. 运用“探究性”实验，学生积极参与到求知活动中，做到教为主导与学为主体的统一，可以让学生比较好地掌握化学概念和理论，培养他们的思维能力和创造能力。

教学探究反思

1．本节课所有的实验都是探究性实验，学生对生活中的现象产生疑问，通过化学的猜想，设计实验验证猜想，最后得到结论，既激发学生积极思维，又利于学生对化学实验学习。

2．整堂课充分体现了师生互动和生生互动，使化学课的灵魂——实验得到了充分的展示。

3．在本节课中，学生讨论的内容多，实验多，需要注意把握好课堂进程。