第三节　生命的基础——蛋白质优秀获奖教案｜教案在线预览

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1-3生命的基础——蛋白质【考点归纳】1、了解蛋白质的组成，知道那些食物中富含蛋白质2、了解氨基酸的组成、结构、性质等特点3、掌握蛋白质的性质及鉴别方法【基础练习】1、生命的基础物质是。组成蛋白质的元素有★蛋白质是化合物。2、★氨基酸的分子中既含有___ __，又含有___ __，既能和____ 反

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所属课文：第三节　生命的基础——蛋白质

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2018-06-30 21:48:00

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第三节　生命的基础——蛋白质优秀获奖教案

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关键词：第三节　生命的基…优秀获奖教案

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1-3生命的基础——蛋白质

【考点归纳】

1、了解蛋白质的组成，知道那些食物中富含蛋白质

2、

了解氨基酸的组成、结构、性质等特点

3、掌握蛋白质的性质及鉴别方法

【基础练习】

1、生命的基础物质是

。组成蛋白质的元素有

★蛋白质是

化合物。

2、★氨基酸的分子中既含有___

__，又含有___

__，既能和____

反应又能和____反应生成盐，是_____化合物，其通式为

_________

人体中共有20多种氨基酸，其中

种是人体

合成的，叫必需氨基酸。

3、一个氨基酸分子中的_____和另一个氨基酸分子中的_____之间

缩去水分子后生成的产物叫_____，由两个氨基酸分子消去水分

子而形成含有一个_____的化合物是_____。

4、★蛋白质的性质：

①两性:蛋白质的结构中存在___

__和___

__两种官能团

②盐析：向蛋白质溶液中加入

，会有蛋白质凝聚析出，加水析出的蛋白质

重新溶解，说明盐析是

过程，属于

变化。利用这一原理可以

。

③变性：在

、

等条件下，蛋白质会发生变性。此过程不可逆，属于

变化。生活中万一误食硫酸铜溶液，此时应立即作怎样的处理

④颜色反应：蛋白质遇

变黄色；灼烧蛋白质时会产生

的气味。是鉴别蛋白质的最简便的方法。

5、蛋白质分子的直径在1nm-100nm之间，所以蛋白质的水溶液是

。

6、酶是一种

，其催化作用的特点是

，

，____

【真题演练】

（08江苏25）（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和____________（写结构简式或名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_______________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。

（09江苏24）（3）（7分）生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、

食、住、行”之中。

①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再__________

(10江苏24)(1)③蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为（填字母）。

A、葡萄糖 B、氨基酸 C、脂肪酸

（12江苏24）(3)(7分)某种食品的配料标签如图所示。

①该配料中，富含蛋白质的物质是

，富含油脂的物是

。

质

关于本教案的常见问题

Q：第三节　生命的基础——蛋白质优秀获奖教案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第三节　生命的基础——蛋白质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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