第二节　重要的体内能源——油脂名师教学设计2｜教案在线预览

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第二节重要的体内能源——油脂教学目标知识与技能1.了解油脂的概念、用途及物理性质；了解油脂的结构。2.了解食用油脂人体健康的意义、科学的摄取油脂，预防高血脂病。3.用结构决定化学性质指导学习。过程与方法1.生活中有哪些食用油脂2.油脂水解实验教学重点：油脂组成和结构以及与熔点的关系，油脂在体内变化及

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-07-05 10:29:00

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学校：禄劝县民族实验中学

第二节　重要的体内能源——油脂名师教学设计2

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2019-07-05 10:29:00

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关键词：第二节　重要的体…名师教学设计2

正文

第二节

重要的体内能源——油脂

教学目标

知识与技能

了解油脂的概念、用途及物理性质；了解油脂的结构。

了解食用油脂人体健康的意义、科学的摄取油脂，预防高血脂病。

用结构决定化学性质指导学习。

过程与方法

生活中有哪些食用油脂

油脂水解实验

教学重点：油脂组成和结构以及与熔点的关系，油脂在体内变化及脂肪酸在体内的功能。

教学难点：油脂的组成和结构，油脂在体内的变化。

教学过程设计

教师活动

学生活动

设计意图

【提问】生活中有哪食用油脂。

菜籽油、花生油、核桃油、使学生认识油脂与橄榄油

人类生命和生活的密切【引入】油脂是由多种高级脂肪酸关系

与甘油所生产的酯

猪油、羊油、牛油、鸡油

【板书】第二节

重要的体内能源——油脂

培养学生观察、分析、归纳、总结的能力。

一、油脂的成分

油脂的组成

油脂的主要成分是由高级脂肪酸和甘油

形成的酯。

【投影】结构

回顾酯的概念

固体状和液态的

注重生活常识

从生活中学化学

【讲解】R1、R2、R3代表饱和或不饱和烃基，可以相同也可不同。

【设问】油脂的类别有哪些？

【板书】

油脂的分类

油：不饱和高级脂肪酸甘油酯

讨论、回答。

油脂

液态

如：

液态：菜籽油、花生油、核

桃油、橄榄油…

脂肪：饱和高级脂肪酸甘油酯

固态：猪油、羊油、牛

油、鸡油…

固态

如：

【提问】我们为什么要使用各类油脂呢？

【板书】二、油脂在体内的功能

1、油脂的水解

油脂在体内的反应

培养学生的观察能力，自学能力。

2、油脂在体内的功能

制肥皂

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂名师教学设计2是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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