第二节　重要的体内能源——油脂教学内容｜教案在线预览

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糖类和油脂【教学目标】1．知道食用淀粉的重要性。学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。2．了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量。3．了解葡萄糖的来源、特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。【教学重难点】1．了解葡萄糖的生成、认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-06-30 23:48:00

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学校：重庆两江育才中学校

第二节　重要的体内能源——油脂教学内容

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2019-06-30 23:48:00

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关键词：第二节　重要的体…教学内容

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糖类和油脂

【教学目标】

1．知道食用淀粉的重要性。学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。

2．了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量。

3．了解葡萄糖的来源、特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。

【教学重难点】

1．了解葡萄糖的生成、认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。

2．知道酿酒中物质的转变、认识碳水化合物的概念、学习油脂的提取。

【教学过程】

一、引入：

昨天了解一些简单的有机物，今天我们来了解一些食品中的有机物。

[学生活动]：阅读教材。

[老师提问]：通过阅读，有收获的同学（不论多少）请举手。（选择基础差的同学回答）

1．来自于光合作用。

2．在体内的代谢过程：葡萄糖在小肠里吸收后进入血液，由血红蛋白分子输送人体各组织。

文字：淀粉+水符号：(C6H10O5)n+H2O葡萄糖（人）纤维素+水nC6H12O6

葡萄糖（食草动物）

葡萄糖有甜味，易溶于水，白色粉末固体，在体内缓慢氧化释放热量。

C6H12O6+6O26CO2+6H2O+Q Q==2804Kg/180g C6H12O6

低血糖：淀粉摄入量不足（或消化吸收能力差）血液中葡萄糖浓度太低。乏力疲倦昏迷休克。

治疗方法：静脉输入葡萄糖。

上述三种有机化合物属于糖类，习惯上也称为碳水化合物，原因有三：

①糖类都是由C、H、O三种元素组成②当时发现的糖分子中H、O个数比恰好为2：1③且糖类的分子式都遵循Cn（H2O）m这个通式。

[总结和探索]：淀粉①是人们食用的最主要糖类②水解产物是葡萄糖③淀粉的检验：与碘

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作用呈蓝色。

[演示]：用棉签蘸碘水或碘酒溶液涂抹在下列物质上：饭粒、面团（馒头）土豆片，白糖、青菜、食盐、猪油、花生米。[演示]：实验。

简答：没有成熟的苹果遇碘变蓝色，成熟的苹果遇碘却不蓝色，用实验证明生苹果中含淀粉、熟苹果中含葡萄糖。

三、淀粉与葡萄糖的性质差异。

1．淀粉的检验：与碘作用呈蓝色。

2．葡萄糖：物性：有甜味，易溶于水，白色粉末固体。

化性：①有还原性易被氧化，放热②C6H12O62C2H5OH+2CO2↑

③与新制氢氧化铜在碱性环境和加热条件下反应，生成红色氧化亚铜沉淀，该反应可用于检验葡萄糖。

四、作业：

用多种方法鉴别下列物质：

①白糖食盐面粉②米汤牛奶③葡萄糖溶液和水④苹果是否熟了⑤情报工作者用米叶写情报，接受者有碘水湿润写有情报的纸显出蓝字。

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关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂教学内容是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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