第二节　重要的体内能源——油脂教学设计｜教案在线预览

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第二节重要的体内能源——油脂1．根据油脂的结构认识单甘油酯和混甘油酯，明确混甘油酯不是混合物。(重点) 2．根据酯基(人体内的功能。(重难点) )的性质，掌握油脂在人体内的变化及脂肪酸在一、油脂的成分1．组成油脂是由高级脂肪酸与甘油所生成的酯。其结构可表示为。2．分类3．油脂的熔点与脂肪酸饱和程度的

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所属课文：第二节　重要的体内能源——油脂

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2019-06-28 16:12:00

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第二节　重要的体内能源——油脂教学设计

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关键词：第二节　重要的体…教学设计

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第二节

重要的体内能源——油脂

1．根据油脂的结构认识单甘油酯和混甘油酯，明确混甘油酯不是混合物。(重点) 2．根据酯基(人体内的功能。(重难点) )的性质，掌握油脂在人体内的变化及脂肪酸在

一、油脂的成分

1．组成

油脂是由高级脂肪酸与甘油所生成的酯。其结构可表示为

。

2．分类

3．油脂的熔点与脂肪酸饱和程度的关系

1．单甘油酯组成的油脂就是纯净物吗？混甘油酯组成的油脂就是混合物吗？

【提示】

由同一种单甘油酯分子或混甘油酯分子构成的油脂就是纯净物；由不同单甘油酯分子或混甘油酯分子构成的油脂就是混合物。

二、油脂在体内发生了什么变化

1．油脂在人体内的代谢

(1)在人体中，油脂主要在小肠中被消化吸收，消化过程实质上是在酶的催化作用下，高级脂肪酸甘油酯发生水解，生成甘油和高级脂肪酸。

(2)代谢过程表示如下：

水解高级脂肪酸甘油酯――→高级脂肪酸＋甘油

酶

氧化

二氧化碳＋水＋热量

2．脂肪酸在人体内的功能

3．人体必需的脂肪酸

名称

亚油酸

亚麻酸

结构简式

CH3(CH2)3(CH2CH===CH)2(CH2)7COOH CH3(CH2CH===CH)3(CH2)7COOH 花生四烯酸

CH3CH23CH2CH===CH4CH23COOH

2．一提起油脂，人们总是把它与“三高”病人联系在一起，认为吃得越少越好。你是如何理解这个问题的？

【提示】

食用油脂不仅能提供人体生命活动所需的能量，而且可以提供人体必需的脂肪酸，还可以促进脂溶性维生素的吸收。因此，食用油脂不是吃得越少越好。但摄入过多的油脂，对人体健康是不利的，易导致血脂偏高、肥胖等。

关于本教案的常见问题

Q：第二节　重要的体内能源——油脂教学设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二节　重要的体内能源——油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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