第四节　维生素和微量元素教学目标设计｜教案在线预览

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第一章第四节：维生素和微量元素1课时教学目标：知识与技能：了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用，了解几种微量元素的对人体健康的重要性。过程与方法：通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决

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所属课文：第四节　维生素和微量元素

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2018-04-25 09:28:00

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学校：西安市长安区第十中学

第四节　维生素和微量元素教学目标设计

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2018-04-25 09:28:00

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关键词：第四节　维生素和…教学目标设计

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第一章第四节：维生素和微量元素

1课时

教学目标：

知识与技能：

了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用，了解几种微量元素的对人体健康的重要性。

过程与方法：

通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。

情感态度与价值观：

在了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野。培养学生合作交流的能力。

教学重点：维生素、微量元素与人类健康的关系

教学难点：维生素C的性质

教学方法：实验探究法、合作交流法

教学过程：

情境导入：1、为什么医生建议夜盲症患者多吃胡萝卜？我们有时候刷牙时为什么会有牙龈出血的现象？

2、一些治疗贫血的药物，为什么会含有硫酸亚铁等含铁化合物？

3、上世纪经常有人会得大脖子病，你知道是什么原因造成的吗？

教师阐述：我们今天就来认识一下我们人体必须的两类物质：维生素和微量元素。

学生活动：完成下列问题

1、维生素的定义？ 2、维生素可以分为几类？都包括哪几种？这两种维生素有何区别？

教师：我们今天主要认识一种重要的水溶性维生素：维生素C。

学生活动：阅读材料，了解维生素C的发现过程。

结构探究：1、根据维生素C的结构式，写出它的分子式。

2、找出维生素C的官能团，推测维生素C可能具有哪些性质。

实验演示：1、维生素C与高锰酸钾溶液的反应

2、维生素C与FeCl3溶液的反应

总结：维生素C具有很强的还原性。

课堂练习：为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当？

1、蔬菜切后再洗，容易洗干净

（

）

2、炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可

（

）

3、炒蔬菜时放一些面碱，使蔬菜易炒熟（

）

扩展：除了维生素C以外，你还知道哪些维生素？它们分别有什

么作用？

过渡：我们知道，缺碘会得大脖子病，缺铁会导致贫血，缺钙会使骨质疏松，那么我们人体还需要哪些元素呢？

我国采用了食盐加碘的方法预防大脖子病，食盐中的碘主要以碘酸钾的形式存在。

讨论：淀粉溶液遇到加了碘酸钾的食盐水会变色吗？为什么？

我们在食用加碘食盐时应注意什么问题？

扩展：除了碘以外，人体还需要哪些微量元素？它们分别有什么作用？

课堂练习：铁在人体中主要以什么形式存在？补铁时医生一般会建议病人同时服用一些维生素C，为什么？

小结：这节课我们主要认识了维生素C，并了解了维C的重要性质：还原性。除了维生素C之外，我们还需要维生素A、维生素D等，它们在我们的生命活动中也起着至关总要的作用；除维生素外，我们还需要微量元素，如：碘可预防大脖子病，铁能预防贫血等，所以在日常生活中，我们要合理饮食，保证每种营养素的供应，这样才能使我们的身心健康发展。

关于本教案的常见问题

Q：第四节　维生素和微量元素教学目标设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第四节　维生素和微量元素》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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