第一节　合理选择饮食优秀教学设计说课稿

第二章

促进身心健康

第一节

合理选择饮食

上课教师：绥化一中

孙琪

教学

目标

科学素养目标认识水在人体中的作用，食物的酸碱性，以及常见的食品添加剂

提高思考与讨论，自主合作探究的能力

引导学生树立健康新观念，提高学生的科学素养

重点

难点

了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系

认识食物的酸碱性

教学方法

新闻视频启发，现场实物展示以及多媒体辅助教学

教师活动

导入：观看视频，让学生了解饮食习惯以及饮食结构与人体的健康密切相关，提出同学们生活中很常见的一些小问题，从而引出今天的课堂

展示中国居民平衡膳食宝塔，提出问题：从图中可以获得哪些信息？

通过对学生回答的总结，引出三餐搭配要合理，简单说明三餐搭配的注意事项

一、认识水在人体中的作用

说明不同年龄段的人含水量不同，并提问水在人体中到底有哪些作用？

提问1：自然界存在绝对纯净的水吗？

提问2：天然水都可以直接饮用吗

展示农夫山泉天然饮用水

提问3：自来水、矿泉水、纯净水哪一种饮用更好呢？

展示百岁山矿泉水和娃哈哈纯净水

展示每日最佳饮水时间

学生活动

观看视频，思考，结合自身的身体情况，循序渐进走进课堂

学生看图思考问题，回答问题

学生根据老师的讲解，与自己的每日三餐形成对比

学生阅读教材，回答问题

学生齐答

学生分别观察农夫山泉天然水，百岁山矿泉水、娃哈哈纯净水的区别

设计意图

教

学

过

程

的

设

计

根据新闻视频，激发学生兴趣，根据老师设置的小问题，让学生们带着好奇的心理走进课堂。

简单说明中国居民膳食宝塔与三餐搭配的注意事项，为后续的课堂做好铺垫，同时也让学生意识到三餐搭配合理的重要性。

通过三种水的对比，让同学们知道生活中饮用水的不同，并且认识水在人体中的重要作用

培养学生要多喝水的意识

教

学

过

程

的

设

计

二、食物的酸碱性

提问1：什么是酸性食物？碱性食物？食物的酸碱性按什么标准来分类的呢？

提问2：选择食物时为什么要注意食物的酸碱性呢？

多媒体展示新闻（5月13日，中国新闻网发布了一篇新闻，我国居民蔬果摄入量不足，专家建议每天吃够一斤蔬菜、半斤水果）

带领同学们做一个小测试（你是属于酸性体质or碱性体质？）

三、安全使用食品添加剂

拿出给同学带的小礼物（彩色棒棒糖），提问：为什么棒棒糖颜色十分鲜艳，看起来那么诱人呢？

提问：什么是食品添加剂?

介绍着色剂，展示彩色棒棒糖，山楂罐头、美年达饮料等

介绍调味剂，展示味精，味精即谷氨酸钠

介绍防腐剂，展示火腿肠，泡椒鸡爪，咸菜等食品

介绍营养强化剂，展示橘子罐头（添加维生素C）

举例说明滥用食品添加剂的现象，观看“瘦肉精”“一滴香”的新闻视频

学生阅读教材，回答问题

学生观看新闻，了解居民蔬果摄入情况

同学们根据自己情况，对号入座，测出自己的酸碱性体质

学生齐答：色素

学生阅读教材，回答问题

同学们寻找食品中的着色剂，日落黄，柠檬黄，胭脂红等等

阅读书上32页资料卡片中味精的发明

同学们寻找食品中的防腐剂，苯甲酸钠，亚硝酸钠等等

了解维生素C对橘子罐头来说是一种营养强化剂

观看视频，了解“瘦肉精”对人体的伤害，了解“一滴香”在火锅，麻辣烫等常见食品的应用

通过阅读教材，学生自主寻找出答案，培养学生独立学习的意识

通过时事新闻，让同学们养成多吃水果蔬菜的好习惯

通过小测试，结合自身的身体情况，激发学生的兴趣

通过彩色棒棒糖，引出食品添加剂，同学们通过寻找食品中的着色剂，更加深刻的意识到了着色剂的普遍，阅读教材，懂得了常见的调味剂味精的来源，体现化学与生活密切相关，知道了“瘦肉精”“一滴香”的危害，提示学生拒绝垃圾食品，饮食要注意食品添加剂的滥用

教

学

过

程

的

设

计

提问：我们是否应该禁止使用食品添加剂？

四、根据所学知识，以海报的形式绘制你的每日食谱

总结本节课所学知识，提出***曾说的青年的发展是国家的希望，是民族的未来，我们更应养成合理的饮食习惯，塑造健康的体魄，实现中华民族的伟大复兴！

学生以小组为单位进行讨论，派出代表发表意见

学生上台，通过投影仪展示自己的每日食谱，表达设计理念

小组讨论，得出结果，培养合作学习的能力

通过分享自己每日食谱，可以间接的对本节课的知识做一个总结，同时培养学生语言表达能力以及创造天赋

通过***语录，明确学生肩负的责任，合理饮食，努力学习，报效祖国

板

书

设

计