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第一节　合理选择饮食ppt配套的教学设计及说课稿｜教案在线预览

Q: 这份教案对应哪篇课文？

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关键词：第一节　合理选择饮食ppt配套的教学设计及说课稿

正文

株洲市四中高二上学期

化学

选修1 第二章

第一节

合理选择饮食

学习目标

1. 了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系；

2. 认识水在人体中的作用；

3. 了解食物的酸碱性；

4. 知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。

新知探究

带着下列问题，阅读教材28-34页，完成自主整理。

思考与交流：你每天的膳食中要摄取哪些营养物质，是否达到营养平衡？

探究一：水在人体中有哪些重要的作用？

探究二：判断食物酸碱性的标准是什么？哪些食物为酸性，哪些食物为碱性？选择食物时为什么要注意食物的酸碱性？

探究三：常用的食品添加剂有哪些？各自有什么功能？

探究四：查阅资料，了解绿色食品、有机食品和无公害食品的区别，并相互交流。

【自主整理】

1. 水在人体中的重要作用：

2. 食物的酸碱性：

3. 食品添加剂的种类和功能：

类别

着色剂

调味剂

防腐剂

抗氧化剂

营养强化剂

反馈练习

1．有关水在人体中的作用，下列说法中正确的是（

）

A．人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可

B．水是一种很好的溶剂

，水在人体内还有调节体温的作用

C．饮用水越纯净越好

D．没有污染的水就是纯净水

积土而为山，积水而为海

1 功能

品种

株洲市四中高二上学期

化学

选修1 第二章

2．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（

）

A．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

B．饮用水越纯净越好

C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物

D．调味剂和营养强化剂加得越多越好

3．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（

）

A．食盐加碘

B．酱油中加铁

C．食品中加硒

D．火腿中加亚硝酸钠

课堂小结

课后作业

1．下列说法中正确的是

(

)

A．食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质

B．只有不法商贩才使用食品添加剂

C．不使用食品添加剂的纯天然食品最安全

D．在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害

E．味精是食品添加剂，而碘盐中的“碘”不是添加剂

2．关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是

(

)

A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，则为成酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物

C．蔬菜、水果是碱性食物

D．柠檬是酸性食物

3．下列说法正确的是

(

)

A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品

B．白色污染是指白色的废弃物的污染

C．有机食品是指含有有机物的食品

D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3 4．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

(

)

A．着色剂——苯甲酸钠

B．调味剂——亚硝酸盐

C．营养强化剂——粮食制品中加赖氨酸

D．防腐剂——胡萝卜素

5．下表是某品牌方便面包装上的部分说明。

品

名

部分配料

保质期

生产日期

××方便面

①

食盐

②

姜黄

③

牛肉

④

脱水菠菜等

六个月（置于阴凉干燥处）

标示于包装外袋上

上表所列配料中，属于调味剂的是____（填序号，下同），属于着色剂的是____，富含蛋白质的是____，富含维生素的是____。

积土而为山，积水而为海

资料摘要

第一节　合理选择饮食ppt配套的教学设计及说课稿