《第二节 重要的体内能源——油脂》教案资源
人教2003课标版
化学
选修1 化学与生活
第二节 重要的体内能源——油脂
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第二节 重要的体内能源——油脂优秀教学设计说课稿
1．油脂的成分甘油三酯是油脂的主要成分，是由高级脂肪酸与甘油生成的酯，其结构可表示为2．油脂的分类(1)根据烃基不同：当R1，R2，R3相同，称为单甘油酯，当R1，R2，R3不同，称为混甘油酯，其中天然油脂大多为混甘油酯。(2)根据状态：①由饱和软脂酸或硬脂酸生成的甘油酯熔点较高，室温下呈固态，如动
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