《课题1 果胶酶在果汁生产中的作用》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
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课题1 果胶酶在果汁生产中的作用教案设计
成都石室白马中学生物学科高二年级教学设计 专题四酶的研究与应用备注（教学反思学困生辅导）课题一果胶酶在果汁生产中的作用教学目标1．简述果胶酶作用。2．检测果胶酶活性。3．探究温度和pH对果胶酶活性影响。4．探究果胶酶的最适用量，搜集有关果胶酶应用的资料。教学重点探究温度和pH对果胶酶活性影响教学
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