《课题1 果胶酶在果汁生产中的作用》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
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课题1 果胶酶在果汁生产中的作用名师教学实录
《果胶酶在果汁生产中的作用》教学设计教学目标(一)知识目标1.简述果胶酶的作用 2.检测果胶酶的活性 3.探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量性的原因 4.搜集有关果胶酶应用的资料(二)能力目标 通过有关试验和探究,使学生加深控制变量以及对照实验等的设计方法和探究能力 (三)情感
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