《复习与测试》教案资源
人教2003课标版
生物
选修1 生物技术实践
复习与测试
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复习与测试教学实录与评析
传统发酵技术的应用一、选择题(每小题3分，共24分) 1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()。A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐
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