第2节 微生物与人类的关系说课稿【一等奖】

课题名称：微生物与人类的关系

知识目标

1.举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系；

2.解释酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理

能力目标

1.联系生活，通过观察和信息收集列举微生物与人类的关系；

2.通过观看酸奶制作过程，分析、思考、解决相关问题。

情感态度价1.观看视频《青霉素的发现史》，体验科学家发现值观目标

抗生素的过程中表现出的科学精神；

2.养成良好的个人卫生习惯，树立健康生活的科学意识，辩证看待微生物与人类的关系。

教

学

目

标

教学重点

举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系

教学难点

解释酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理

教学方法

讲授、交流、互动

教学过程

教学内容

创设情境

温故知新

教师活动

1.展示学生探究活动培养结果图片，复习提问：

图片展示的属于哪一类生物？

如何看待结果？

2.引入新课：在我们生活的周围，无论是在空气中、水中、在我们身体的皮肤表面，微生物无处不在，他们到底是我们人类的“朋友”还是“敌人”呢？今天我们就要来看看微生物与我们的关系到底是怎样的。引出课题：微生物与人1 学生活动

认真思考，积极回答：它们属于微生物。

我们的身边到处都有微生物存在，如手、教室、门把手，甚至是洗过的手也有少量微生物的存在。

类的关系

新课讲解

微生物与疾病：

1. 由甲流引入，微生物可以致病，人类历史上曾遭受多次严重的瘟疫流行都是由微生物引起的。

2.根据生活经验，请列举你了解致病微生物。

3.结合以前学习的知识，以上举的例子从致病原因上属于传染性疾病，那么有没有也是微生物引起但不具有传染性的疾病？

艾滋病毒、流感病毒、痢疾杆菌。

黄曲霉、毒蘑菇（中毒）等等

4.俗话说：“病从口入”，为了防止疾病，

尤其是传染性疾病，我们应该养成哪些习惯？

5.只要养成良好的生活习惯，就能完全防治微生物引起的疾病吗？还需要做些什么呢？

微生物与医疗：

1.引入：其实微生物不仅能致病，还能治病。那么请举例微生物与医药方面有什么联系？

2.观看视频弗莱明发现青霉素的过程及勤洗手，多通风，人多不去凑热闹，多喝水，睡眠足，瓜果蔬菜牛奶好……

不是。

治病

有，青霉素（杀菌，消炎）

对人类的贡献，并列举其他的抗生素。

头孢类、乙酰螺旋霉素、红霉3.抗生素效果明显，那么可以随便食用吗？

滥用抗生素危险，为何不能滥用抗生素？

2

素、链霉素、诺氟沙星、庆大霉素等。

4.微生物除了可以生产抗生素还可以用于什么医疗产品？

微生物与食品：

1.引入：微生物不但可以制药，在我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，请同学举例。

2.提问：你对食用菌有多少了解？

不能

产生抗药性，副作用大等。

疫苗

蘑菇、木耳等（可以直接食用）；

酸奶、馒头、面包等（使用微生物）。

美味、降血压、降胆固醇、防治心脑血管疾病、美容等。

实践操作

观看学生制作酸奶的过程

观察

分享交流效果评价

回答问题：

（1）

什么是发酵？发酵与微生物有什么关系？

（2）

酸奶和牛奶各起什么作用？

（3）

为什么要将罐子密封？

（4）

为什么要插电源且保持通电4-6小时？

酸奶营养价值高，有些人体内缺少乳糖酶，不利以消化牛奶，这些人喝酸奶比较好。

回顾、思考、作答

制作视频的学生评判答案

解决有关微生物与发酵的问题

归纳总结

经过今天的学习，现在你如何诠释微生物与人类的关系？

回顾

微生物生活在我们周围，与人类的关系非常密切。尽管有些微生物会使人畜患病、食物腐败，但是大多微生物是有益于人类的，我们应该不断地利用3

先进的科学技术水平，使我们的“朋友”更好的造福于人类！

拓展提高

目前，我们不但在食品和医药领域对微生物有了很好的利用，在农业、环境保护和新能源方面，微生物也起到一定的作用。展示图片。

环境保护是一项很重要的课题，请查阅与微生物有关的资料，进一步了解微生物的应用前景。

生物防治、污水处理、新能源（沼气）。

优势：环保、节能、减少污染

板书设计：

第2节

微生物与人类的关系

疾

病

防治

微生物

开发

医疗：抗生素、疫苗

食用：菌菇，酸奶

环保：生物防治，污水治理，新能源沼气

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