课题2　化学元素与人体健康教案教学设计导入整理

课题2

化学元素与人体健康

第1课时

人体中的化学元素

知识与技能

1．了解人体元素的组成。

2．了解一些元素对人体健康的重要作用。

3．简单了解一些对人体有害的元素。

过程与方法

调查市场上有关补Ca、Zn等保健药剂，查看说明书，了解他们的主要成分。

情感、态度与价值观

通过学习，学会科学饮食，合理搭配事物。

重点

一些常见元素对人体健康的作用。

难点

一些常见元素对人体健康的作用。

【导入新课】

以三幅关于“甲状腺肿大”、“佝偻病”、“龋齿”疾病的图片引入新课。

【推进新课】

一．人体中的化学元素

（一）阅读教材P97~98，探究下列问题：

1.

组成人体的元素有多少种？

2.

人体中的元素是如何分类的？

3.

人体中的化学元素以什么形式存在的？

（二）提问学生，并引导出答案。

1、提问个别学生。

2、引导出答案，教师作出总结：

目前已经发现的元素有一百多种，而人体中含有50多种，这50多种元素在自然界中都可以找到。

人体中的元素主要可以分为两类：常量元素和微量元素。人体中含量超过0.01%的元素是常量元素，有11种（分别是O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg），约占人体质量的99.95%;人体中含量在0.01%以下的元素是微量元素，有40多种。

含量较多的4种元素O、C、H、N在人体内以水、糖类、蛋白质、油脂、维生素的形式存在，其余的元素主要以无机盐形式存在。

3、简单说一下关于人体中含量前三位的金属元素（Ca、K、Na）。

人体中含量前三位的金属元素是：Ca、K、Na。

钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。成人体内约含钙1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

+人体内含钠80~120g，其中一半以Na的形式存在于细胞外液中，而人体中的钾主要以+++K的形式存在于细胞内液中。细胞外液和细胞内液中的Na和K各自保持一定的浓度，维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。

提问：你知道哪些食物可以补充钙元素吗？

（奶、奶制品、豆类、虾皮……）

二、化学元素对人体健康的影响。

（一）【合作探究】为什么要补钙? 钙是人体内含量最高的金属元素，主要存在于骨骼和牙齿中，使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

幼儿青少年缺钙会患佝偻病和发育不良;老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

（二）简单了解一些对人体有害的元素。

在人体所含的微量元素中，有20多种是人体必需的（如铁、锌、硒、碘等），还有一些微量元素是人体的非必需元素（如铝、钡、钛等）。此外，还有一些元素是对人体健康有害的（如重金属元素汞、铅、镉等）。

（三）了解几种必需微量元素对人体健康的影响。

1、

必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。

缺铁会引起贫血。

缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。

缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如果摄入量过高会使人中毒。

缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。

缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。

2、了解几种元素的主要食物来源。

人体中的无机盐主要是靠食物摄入的。

铁：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

锌：海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米

碘：海产品、加碘盐

【课堂练习】

1、市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指（

）

A. 分子 B. 元素 C. 单质 D. 离子

2、联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广。其主要原因（

）

A. 价格便宜 B. 烹饪的食物中留有铁元素

C. 保温性能好 D. 生铁锅中含有人体需要的碳元素

3、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（ ）

A．碳 B．氢 C．氧 D．碘

4、人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（ ）

A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌

5、维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病

（1）缺乏维生素A，易患 _____ 。

（2）缺乏维生素C，易患 _____ 。

（3）人体缺乏铁元素会引起_______ 。

（4）幼儿及青少年缺钙会得 _____ 和 _____ 。老年人缺钙会 _____ ，容易发生_____。

（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。

（6）甲状腺肿大是缺乏_____ 。

（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。

（8）龋齿是缺乏_____。

【课堂小结】

了解化学元素与人体健康的影响，注意均衡膳食，保证营养。