课题2　化学元素与人体健康教学设计第二课时

化学元素与人体健康 窦妪镇第一中学 牛亚宾

【教材分析】

本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。

【学情分析】

从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。

【教学目标】

知识与技能

1．能列举出人体的元素组成，知道无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；

2．简单说出某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；

3．知道人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；

4．懂得一些生活常识。

过程与方法

初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息；

情感态度与价值观

1．逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；

2．逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

【教学重难点】

无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

【教学过程】

教与学，师生互动

活动一：学做小医生

1、每小组有四张错误的诊断书，请你帮忙纠正诊断书。

2、每小组自选一张诊断书，展示结果。

[屏幕投影]一张医院的微量元素检验报告，指出上面的钙元素不属于微量元素。

[阅读教材]指导学生阅读教材内容，并思考如下问题：

[屏幕投影] 1．组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？

2．这些元素是以什么形式存在的？

3．常量元素和微量元素划分的依据？

4．钾、钠、硒、氟这四种元素在人体中的作用？

[投影]人体中元素的存在形式

水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N元素）01%常量元素（主要有Ca、P、K）——含量超过0.无机盐微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）——含量低于0.01%

能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

[知识拓展]微量元素中有20多种是人体必需元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素（如：铝元素）。即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。 [小资料]1、为什么用铁锅炒菜可有效减少缺铁性贫血

2、如何在日常生活中防止铝中毒？

活动二：

1、请为这四位病人设计一天（早、中、晚）的营养食谱。

1、2组：李某 3、4组：张某

5、6组：王某 7、8组：赵某

2、各组展示自己设计的营养食谱。

3、对各组设计的食谱进行评价，并结合课题一讨论食谱是否营养均衡。

[小资料]怎样科学饮用牛奶

[图片展示]补钙剂（这些元素主要是靠食物摄入，不足量可通过食品添加剂和保健药剂来补充。）

[交流讨论] 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ [举例说明]氟斑牙、氟骨病

[小结]这节课你学到了什么？（课堂习题）

板书设计：