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课题2　化学元素与人体健康名师教学设计2｜教案在线预览

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关键词：课题2　化学元素�…名师教学设计2

正文

课题

教学内容

教

学

目

标

第十二单元化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

总课时数

第 21. 课时

了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2.通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识，学会自主学习的学习方法。

通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。

教学重点

有关蛋白质的学习。

1. 蛋白质的生理功能

教学难点

2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教法：引导、演示、讲解

教法与学法

学法：自主、探究、合作

教具

多媒体课件，化学药品，实验仪器

教

学

过

程

与

内

容

二次备课

一、复习引入

1.评讲作业；

2.情景导入：牛奶、大豆等是生活中常见的食品，你知道它们主要含什么什么营养物质？你还知道的营养物质还有哪些？

二、学习新课

（一）蛋白质

阅读：指导学生阅读课本86-88页相关内容，并思考下列问题：①什么是蛋白质？②哪些植物含丰富的蛋白质？③蛋白质由什么构成的？④蛋白质对人体健康有什么作用？⑤血红蛋白有何结构特点？其作用是什么？⑥酶是蛋白质吗？有什么作用？⑦哪些食物含丰富的蛋白质？⑧青少年为什么需要补充较多的蛋白质？

指导学生思考并回答以上问题。

课堂练习：1、每克蛋白质完全氧化放出多少能量?50g蛋白质完全氧化放出多少能量? 2.计算:教材P87的课堂练习

根据学生练习情况进行有针对性讲评。

讨论：①为什么吸烟有害健康？②有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

小结：烟草中含有许多有害物质，青少年学生不能吸烟；甲醛有毒，教

学

过

程

与

内

容

二次备课

不可用来浸泡水产品。

过渡：在六大营养素中，除了蛋白质以外，还有哪些富含能量的物质？

(二)糖类

阅读：指导学生阅读课文89-90页相关内容，并列表比较讨论有关问题：

分类

化学式

主要作用

存在

指导学生完成上表。

过渡：能量物质除了蛋白质、糖类以外，还有哪些呢？

（三）油脂

阅读：指导学生阅读课文90-91页相关内容，并回答以下相关问题：①油脂是一种物质还是一类物质？②常见油脂的主要分类是什么？③每克油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？④油脂对人体健康有什么作用？

指导学生完成以上问题。

过渡:蛋白质、糖类、油脂都富含能量，在营养素中也有不含能量的，且对健康也非常重要，如维生素。

（四）维生素

阅读：指导学生阅读课文第91页相关内容，并回答以下问题：①维生素对人体有什么作用？②哪些食物含有丰富的维生素？③缺乏维生素A，会引起什么病？④缺乏维生素C，会引起什么病？

指导学生完成以上问题。

小结：中小学生正处在身体生长发育期，对维生素的需求量较大，应多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。

三、巩固与练习：

1.课文94页第1、2、3题；

2.配套练习第5、6、7题。

四、布置作业：

配套练习第2、3、9、11题。

教

学

反

思

资料摘要

课题2　化学元素与人体健康名师教学设计2