课题1　人类重要的营养物质教案教学设计导入整理

郭磊庄初级中学教学设计

教学内容

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第十二单元 课题1人类重要的营养物质（第一课时）

1 知识

审批人签字

授课时间

课时

课型

新授

1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。

2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3、通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

1、通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。

2、通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从图片上学习化学知识。

1、通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。

2、通过阅读、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。

教

学

目

标

目标

能力

目标

情感

目标

教学重点

教学难点

方法运用

有关蛋白质的学习。

1. 蛋白质的生理功能

2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。

第一课时

教学重点

1．蛋白质的教学。

2．学生视野的拓宽。

情境

设计

投影仪(或录像资料)。

教师导学

学生活动

思考，引出课题。

学生认真听

学生认真阅读课本，并回答老师给出的问题

1

新课

导入

情景导入：

俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？大家列举一下你们最喜欢的食物。

讲授新课：

目

标

实

施

过

程

人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。

一、蛋白质

指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：

1、什么是蛋白质？

2、哪些物质里含丰富的蛋白质？

3、每克蛋白质完全氧化约放出多少的能量？

4、成人每日的摄取量需为多少？

5、蛋白质由什么构成？

6、蛋白质在人体中怎样作用？

7、血红蛋白的构成和作用？

8、为什么吸烟有害健康？

9、酶是蛋白质吗？有什么作用？ 10、有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

小结：由以上的学习可知，蛋白质是构成生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。如果蛋白质的摄入量不足，将会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。因此，我们在平常的饮食中，一定要注意对蛋白质的摄入。

过渡：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？

二、糖类

指导阅读：阅读课文，并列表比较讨论有关问题：

分类

化学式

作用

存在

学生认真阅读课本，并回答老师给出的问题

学生认真阅读课本，并回答老师给出的问题

学生认真阅读课本，并回答老师给出的问题

认真做题

通过这节课的学习，我们知道了人类重要的营养物质，在以后的生

活中我们应该合理饮食，健康成长。

必作：课时练

第十二单元

化学与生活

课题1

人类重要的营养物质

一、

蛋白质

二、糖类

认真听

完成作业

讨论：为什么霉变食物绝对不能食用？

三、油脂

指导阅读：阅读课文，回答问题

1、油脂是什么？

2、常见的油脂有哪些？

3、每克油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？

4、在正常情况下，每日需摄入多少克油脂？

5、油脂的作用是什么？

过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对人体健康也很重要，如：维生素。

四、维生素

指导阅读：阅读课文，回答问题

1．维生素对人体有什么作用？

2．哪些食物含有丰富的维生素？

3．缺乏维生素A，会引起什么病？

4．缺乏维生素C，会引起什么病？

小结：多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。

当堂

测评

课堂

小结

分层

布置

参考书例一，例二（中学教材全解）64页

板书设计

1、蛋白质是构成人体的物质基础。

三、脂肪

2、蛋白质的功能

四、维生素

（1）血红蛋白+O2→氧合血红蛋白

（2）酶的催化作用

3、蛋白质的变质

教学反思

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