课题2　化学元素与人体健康教学评价实录

青云学校九年级化学教案 第 课时

课

题

12.2 化学元素与人体健康（第1课时）

主备冯秀英

1、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。

2、运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流。

3、通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。

1.

了解人体元素的组成。

正确认识微量元素教学目标

重

点

难

点

2.了解一些元素对人体健康的作用。

对人体的作用

预设流程

一、自主学习

1、组成我们人体的元素约有 多种，人体中含量较多的元素只有

种。其中以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超过 的称为

常量元素，如 等；含量在 以下的称为微量元

素，如

2、人体中含量最多的前四种元素依次是 ，它们主要存在于

物质中；含量最多的金属元素是 。

二、合作探究

1、观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。

第一幅

；第二幅

；第三

幅

。

【设问】

你知道引起这些疾病的原因分别是什么吗？

【指导阅读】

（1）人体中含量最多的金属是什么？食用盐中含有哪种元素？

（2）这些元素对人体有何影响？

【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出

结论。

【归纳小结】

2、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理

由。

个性化设计

3、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

三、展示提升

幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg～1 200 mg。

【设问】哪些食物中含有钙元素呢？

【学生活动】学生抢答（对答得最多的学生给予表扬。）

【多媒体显示】常用食物中的钙含量（mg/100 g）

【讲解】在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。不知大家有没有听说过“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这是为什么呢？当然，除了生活水平存在差异以外，我想最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅为6.6 L。造成身高差异的一个主要原因就是两国青少年自牛奶中获取的钙量存在差别。

四、总结归纳

五、训练巩固

1、某同学感觉食欲不振且生长迟缓、发育不良，这是由于缺乏

（ ）

A 碘 B 铁 C 锌 D 钙

2、下列元素中形成化合物种类最多的元素是 （ ）

A 铁元素 B 氧元素 C 氢元素 D 碳元素 3、微量元素在人体中有20多种，它们对人体的正常代谢和健康起着重要作用。下列元素不属于人体微量元素的是 （ ）

A I B H C Fe D Zn 4、某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给他补充生理盐水，其主要目的是

（ ）

A 提供能量 B 供给营养C 维持水分代谢平衡 D维持无机盐代谢平衡

5、苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中被氧化，颜色由淡绿色变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入维生素C，可防止这种现象发生。这说明维生素C具有

（ ）

A 氧化性 B 还原性 C 碱性 D 酸性

6、某“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下：

品名：AD钙营养布丁

配料：①水 ②蔗糖 ③

奶粉 ④乳酸钙 ⑤

柠檬酸 ⑥

维生素

A ⑦

维生素D ⑧

食用色素。

请回答：1）该产品中属于营养素的有 2）幼儿及青少年缺钙会患 ，该产品 物质可以补充钙元素

3）人体缺少配料中的 ，会引起夜盲症。所以，人体摄入营养要均衡

六、作业布置：

完成基础训练

我的反思