第1节 微生物在生物圈中的作用优秀教学设计内容

《真菌》教学案例

大岭中学

杨团兴

本案例所授的对象是八年级的学生，前面已学过了细胞、单细胞的动植物和细菌，本节要学习的是在日常生活中经常接触到的真菌，人们经常利用或避免，既有单细胞又有多细胞的真菌。真菌既有像动植物的一面（属真核生物），又有像细菌的一面(以现成的有机物作营养物质)。教材先讲述单细胞真菌(酵母菌)的形态、结构、营养、生殖再讲述多细胞真菌(霉菌、食用菌)的形态、结构、营养、生殖，把学生从对单细胞生物的学习过渡到对多细胞生物的学习。

教法指导

一、授课思路及方法

真菌在生活和生产活动中经常碰到，人们经常利用或避免它；既有单细胞的肉眼看不到的真菌，又有多细胞的大型真菌。教学过程中要注意与生活、生产实际联系起来，充分利用电脑课件、实物创设情境引入新课。通过学生自主探究，合作实验讨论交流等方式进行教学，根据教学需用要，恰当运用多媒体进行教学，体现了学生自主探究为主、教师引导为辅的教学方法，有效地提高了学生的学习兴趣和效率。

二、课时安排

本节共安排2课时，其中学生实验1课时。

教案实例

一、教学目标

(一)知识目标

1．了解酵母菌的形态结构、营养方式和生殖方式。

2．介绍霉菌和食用菌的形态结构、营养方式和生殖方式。

3．介绍微生物在自然界里的作用

(二)能力目标

培养学生的观察能力、分析问题的能力，学习运用科学的方法认识自己已经熟悉的物体。

(三)情感目标

1．通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯。

2．通过介绍我国人民利用真菌造福社会的事例，激发学生的民族自豪感。

3、培养辩证地看待真菌与人类的关系，认识自然界事物的多样性。

二、教学重点与难点

1．教学重点：酵母菌的形态、结构、营养方式。

2．教学难点：酵母菌的营养方式和生殖。

三、教学准备

1．每组准备显微镜一台、放大镜一把、酵母菌装片一块、有霉菌的桔子皮和新鲜的蘑菇或金针茹。

2.电脑课件。

四、教学过程

（一）导入

提问：同学们吃过面包、香菇吗？看到过桔子发霉吗？这些都与今天我们要学习的真菌有关。

（二）酵母菌

请同学分小组观察酵母菌装片。问：酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？然后分小组进行讨论这个问题。

请一个学生在黑板上画一个观察到的酵母菌结构图，其他同学在纸上画。并要求学生相互比较酵母菌的结构图，不一样的可举手，经老师同意后提出来（有些酵母菌有芽胞）。提问酵母菌的形状和大小。

电脑展示酵母菌的结构图，动植物细胞的结构模式图，细菌细胞的结构模式图。让同学观察并思考下例问题：酵母菌细胞的结构与动植物细胞结构的共同点是什么？与细菌细胞结构的区别是什么？酵母菌能进行光合作用吗？为什么？

在学生回答的基础上教师总结酵母菌个体组成、形状和结构特点。

提问：酵母菌细胞中没有叶绿体不能进行光合作用即不能自已制造营养物质，那么酵母菌的养料哪里来？请学生猜想酵母菌的生活环境。

指出：酵母菌是一种腐生的真菌。生产生活中经常应用它。因为淀粉经酵母菌作用分解后的产物美味可口，所以可以用来制啤酒、黄酒、面包等。

显微镜下可以观察到有的酵母菌有向外突起的小体，这是酵母菌正在繁殖。（电脑展示）指出小体叫芽体，讲解酵母菌的出芽生殖过程。并要求学生比较细菌的分裂生殖与酵母菌的出芽生殖的异同。

（三）霉菌

请学生用放大镜观察“出毛”桔子皮。指出这个“毛”就是霉菌。霉菌种类很多，常见的有青霉、根霉，曲霉，它们都是真菌。展示图并指出：桔子皮上的“毛”叫青霉；面包、馒头发霉时长的“白毛”叫根霉；还有一种叫曲霉的霉能使花生、玉米变质。继续据图讲解，霉菌体形较大，大多是多细胞的，有细胞核，长在基质内的叫营养菌丝，伸出基质外的称为气生菌丝，气生菌丝上常产生孢子，孢子能产生下一代，故气生菌丝又称繁殖菌丝。

问：霉菌生活在怎样的环境中？霉菌细胞中有叶绿体吗？

指出霉菌多数腐生也有营寄生生活的。如有的人皮肤上出现一块“白斑”，这“白斑”就是由霉菌引起的。但霉菌对人类也有好处，如利用霉菌制霉豆腐，从青霉中提取青霉素等。

（四）食用菌

观察“磨菇”，指出磨菇也是一种真菌，我们把象磨菇一类的可食用的真菌称为食用菌，常见的有香菇、磨菇、木耳、金针菇等。展示图片，请学生看第10页第三、四、五自然段的课本内容，并弄清楚放在桌上的磨菇（或金针菇）的各部分结构名称及作用。

请一个学生指着新鲜磨菇（或金针菇）讲一遍各部分结构和功能，以巩固有关知识。

（五）真菌

问：这节课学了哪些生物？学生回答后指出这些都属真菌。

出示常见真菌比较的投影片

常见真菌比较表

形态结构

营养方式

繁殖

与人类关系

酵母菌

霉菌

食用菌

（六）微生物在自然界中的作用

教师讲解：细菌和真菌统称为微生物。因为它们大多营腐生生活，能把动植物的尸体及排遗物分解，使有机物转变成无机物，因此又称分解者。教师从而据图讲解自然界中有机物与无机物的循环，说明微生物在自然界中的重要作用。

（七）课堂小结

教师根据板书小结。

五、板书设计

第四节

真菌

(一)真菌

酵母菌

单细胞、卵多细胞、由菌丝形态结构

形、有细胞组成、有细胞核

核

营养方式

繁殖

腐生

出芽生殖

腐生或寄生

孢子生殖

胞核

腐生

孢子生殖

丝组成、有细霉菌

食用菌

多细胞、由菌

制药制食品、使酿酒、做面与人类关系

食品变质、使人食用

包

至病

有氧:使葡萄糖分解成二氧化碳和水

酵母菌的作用 无氧:使葡萄糖分解成二氧化碳和酒精

(二)微生物在自然界中的作用 分解者

六、习题与解析

1．随堂练习

(1)下例各项中不是真菌特点的是( ) (A)营养方式是异养 (B)靠孢子繁殖

(C)体内没有叶绿体 (D)细胞内无细胞核

(2)在条件适宜的情况下,酵母菌的生殖方式是( ) (A)出芽生殖 (B)分裂生殖

(C)孢子生殖 (D)有性生殖

(3)食用菌的菌丝分两部分，地上部分叫( )，吸收养料和水份的是( (A)菌盖子 (B)营养菌丝

(C)子实体 (D)菌褶

(4)下例生物体的细胞内有细胞核的是( ) (A)大肠肝菌 (B)葡萄球菌

(C)霍乱弧菌 (D)酵母菌

)

2．课后作业

(5)磨菇细胞由 、 、 、 构成，其细胞质中无 ，故不能制造营养物质。

(6)我们学过的真菌中是单细胞生物的有 ，既有腐生又有寄生的是 ，可食用的是 ，可用于酿酒发面的是 ，可用于制食品和药品的是 ，进行出芽生殖的是 。

(7)酿酒是利用酵母菌在 ，发面是利用酵母菌在 。

(8)通常被称作微生物的是 和 ，它们在自然界中的作用是 。

(9)到现在同学们学过了动物、植物、细菌、真菌；这些生物中自己能制造营养物质的是 ，其他几种一般都不能制造营养物质；能主动摄食的是 ；营腐生或寄生生活的是 。

(10)晒麦饼做酱是利用 ，做酒时要把酒缸盖得严严密密这是因为 。

七、教学反思：

这节课的内容相对简单，通过实验探究能培养学生的学习兴趣，同时也要注意培养学生学习生物学的方法；注意培养学生的动实验操作能力，分析能力及观察能力。