习作名师课堂实录

人教课标版六年级下册语文园地二作文导学方案

魅力顺德,多彩习俗

——民风民俗,美在特色

广东省佛山市顺德区大良顺峰小学唐芝艳

【学情分析】

在上堂口语交际活动课中,同学们通过小组交流汇报和组间展示汇报的形式了解了各具特色的民风民俗。也分别产生了最具合作精神的“家乡节日习俗”组、最具感染力的“家乡特色美食”组以及获得最佳创意奖的“综合习俗”组。同时,也评出了10名“我最感兴趣的习俗”的最佳发言人”。尽管同学们在活动前通过网络、图书馆、走访等多种途径做足了准备,也采取了图文并茂的方法来介绍民风民俗。但在汇报过程中,却发现大部分孩子在介绍时民俗特色不够突出,内容空洞乏味儿且缺少感染力。例如介绍美食时对其制作过程含糊其辞,简单几句即一闪而过。在介绍节日习俗时,也缺少必要的场面描写。这种现象的成因之一是学生不会细致地观察,准确地表达。针对这种现象,我设计了以“家乡端午赛龙舟”和“寻味顺德——根叔鱼生”制作视频来创设情境,让学生身临其境地细细体察,而后辅之以“补白式”片段强化训练。力求让学生把观察、感受、表达三者统一在特定的情境之中,充分调动孩子主动参与课堂的积极性,授之以渔,从而相机诱导学生通过抓住“特色、事情、场面”等方法突出民俗的特色美,提高他们的观察表达能力与联系实际展开联想的写作能力。严格遵循“从说到写,半扶半放”的教学原则,努力营造“生之主体”

的生本课堂,从而水到渠成地突破此次习作教学的重难点。

【知识目标】

1.交流自己搜集到的民风民俗,交流时做到内容充实,表达流利。

2.借鉴本组描写民风民俗的写作方法,学习“抓住特色、抓住事情、抓住场面”介绍民俗的方法。

3.展开丰富想象;写出特点特色。

【技能目标】

收集整理资料的能力;运用收集素材作文的能力;条理清楚叙述所见所想及所思。

【情感目标】

在实践中学会与周边环境交流,提高人文素养;在学习中学会合作探究,培养合作意识;在口语交际及写作中感知家乡传统文化的特色美,增强热爱家乡传统文化热爱家乡的美好情感。

【教学准备】

1.学生通过上网、读书阅览室、采访、是滴走访等多种方式了解家乡顺德各地民风民俗,重点搜集整理自己感兴趣的民风民俗的相关资料并装订成册,配以个人口语交际发言提纲,做好班内交流汇报及展示的充分准备。

2.教师准备有关的图片、视频及多媒体课件及“课堂导学反馈练习单”等资料。

【教学内容】

1.导知:认识了解家乡的民俗文化特色,培养学生热爱家乡的美好情感。

2.导写:结合单元所学梳理民俗写法:一是抓住特色写民俗;二是抓住事情写民俗;三是抓住场面写民俗。

3.学法迁移,实例扶写,化难为易。(《赛龙舟》、《寻味顺德——令人垂涎的根叔鱼生》)

【教学重难点】

1.抓住民俗特色、事情及场面写好民俗的写作技能。

2.重视观察、顺序、表达,内容具体,语言优美。

【教学时数】

1.共计3课时(此次作文教学分指导、写作及评议等三课时)

2.1课时(作文指导为第一课时)

【教学过程】

第一课时

(设计意图:充分遵循习作教学原则——从读到写,读写结合;从说到写,扶放结合;授之以渔,知能并重。)

课前互动环节:故事激趣,创设情境;煽情引入,确定情感基调。

第一环节:唤醒旧知,梳理学法

(设计意图:温故知新,读写结合)

一、畅所欲言,揭示课题

1.设问激趣,发现学法,明确内容。

师:俗话说:“百里不同风,千里不同俗”。

【课件出示】

生:五千年的中国传统文化源远流长、博大精深,五十六个民族的文化丰富多彩、各具特色。广阔疆域中的众多民族孕育了独具特色、精彩纷呈的民风民俗

师:民风民俗是指什么?

你知道的中国民族风俗有哪些?对于身边的风俗,你最感兴趣的又是什么呢?

相机板书:节日习俗、传统美食、特色建筑……(写什么?)

说一说从《北京的春节》《藏戏》《各具特色的民居》中,了解到了哪些写民风民俗的方法。

【课件出示】

本单元的几篇课文无一不给我们留下了深刻的印象:有《北京春节》的( 温馨热闹),有《藏戏》的(神秘传奇),有客家民居和傣家竹楼的(奇特)以及维吾尔人的(豁达乐观)。

为什么会令你印象深刻呢?(怎么写?)

2.通过本单元学习,你学到了哪些方法?

【课件出示】(结合本组教材梳理写法)

(1)抓住了藏戏怎样的特点突出民俗?

面具运用象征、夸张的手法,使戏剧中的人物形象突出、性格鲜明,这是藏戏面具在长期发展的过程中得以保留的重要原因之一。

雪山江河作背景,草原大地作背景。藏戏的艺人们席地而唱,不要幕布,不要灯光,不要道具,只要一鼓、一钹为其伴奏。他们别无所求,只要有观众就行。

方法一:抓住特色写民俗就会令人印象深刻)

板书:特点

(2)抓住什么突出民俗?

建造竹楼,是傣家生活中的一件大事。按照传统习俗,先要选好地方,打好地基,再立柱架梁。一幢竹楼最主要的是中柱。中柱一般是8根。选择中柱是件严肃而隆重的事情。中柱从山上运进村寨时,大家都前去迎接,并泼水祝福。傣族还有个风俗:一家盖房,全村帮忙。新楼落成时,还要举行“架竹楼”仪式。这时候,全寨子的人蜂拥而至,喜气洋洋,像过节一般热闹。同时还要请“赞哈”②唱“贺新房”的曲子,据说这样才能吉祥、平安,家道兴旺。

方法二:抓住事情写民俗——

板书:事情

(3)抓住了什么描写突出民俗?

正月十五,处处张灯结彩,整条大街像是办喜事,红火而美丽。有名的老铺子都要挂出几百盏灯来,各形各色,有的一律是玻璃的,有的清一色是牛角的,有的都是纱灯,有的通通彩绘全部《红楼梦》或《水浒传》故事。

师:

注意点与面的关系,把个别人物的活动或将细节描写与整体描写结合起来,渲染气氛,加强艺术效果。

方法三:抓住场面写民俗——

板书:场面

师小结过渡:

是的,广阔疆域中的众多民族孕育了各具特色、精彩纷呈的(民风民俗)。真可谓是:“百里不同风,千里不通俗”。这堂课,咱们将根据口语交际活动的分组情况来进一步分享家乡凤城的古风古俗,并一起来探究发现此次习作的关键。

板书:家乡的风俗

第二环节摸石过河,学法渗透

——如何抓住场面写好家乡节日习俗的特色

(设计意图:针对孩子们在口语交际中交流的薄弱点:特色不突出,内容不具体而以两次家乡德胜河畔《赛龙舟》及寻味顺德名厨根叔制作鱼生的视频引导学生重视观察、顺序及表达,从而突出此次习作的重点——魅力顺德,多彩民俗,美在特色。)

1.创设情境,感受特色:

抓住场面写民俗——以家乡德胜河畔端午节赛龙舟习俗为例

A、播放视频,创设情境,感悟习俗特色美

家乡端午赛龙舟视频

要求:仔细观察,点面结合;

感受端午节的特色美:热闹喜庆、震撼激烈

B、摸石过河,学法运用。

生根据学习单提示,完成片段一:

【课件出示】

一、学法迁移,挑战自我:抓住场面写民俗

十二点一到,指挥台就宣布比赛开始。一艘艘龙舟

(。)顿时,“咚咚锵”的锣鼓声,“噼噼啪啪”的鞭炮声,震天动地。岸上的人群

(。)一艘艘龙舟,

(。)每一艘龙舟的指挥者,都

()。划桨的健儿,一个个

()。每一艘龙舟上的掌舵者

()。这是多么激动人心的场面啊!

C、个别展示汇报所写

D、集中悟读,感悟写法。

板书:重观察;重顺序;重表达

【课件出示】

十二点一到,指挥台就宣布比赛开始。一艘艘龙舟(像离弦的箭一样向前飞驰)。顿时,“咚咚锵”的锣鼓声,“噼噼啪啪”的鞭炮声,震天动地。

岸上的人群(兴高采烈,欢呼雀跃)。一艘艘龙舟,(你追我赶,争先恐后)。每一艘龙舟的指挥者,都(镇定自若,站在船头,敲着锣,指挥着战友齐力向前)。划桨的健儿,一个个(拼命划着桨,动作整齐划一,强健有力,冲向前方)。每一艘龙舟上的掌舵者,(稳操舵把,绝不越道。)这是多么激动人心的场面啊!

E、师引导发现写法。

重观察:(节日的活动场面)

1.抓住重点场面

(注意点面结合)

2.注意观察的顺序

一艘艘龙舟周边环境(锣鼓声、鞭炮声)一艘艘龙舟指挥着划桨健儿掌舵者

重顺序:开头节日事件结尾

重表达:语句通顺,巧用修辞

3.注意观察的感受

(心理活动的变化,思想感情的变化)

第三环节摸石过河,学法渗透

——如何抓住事情写好家乡的传统美食

(设计说明:此环节是根据口语交际中大家介绍传统美食时普遍出现内容不够具体的问题而设计的教学环节)

【课件出示】

1. 快乐表达,思维碰撞

结合口语交际中孩子们的汇报资料,启发孩子快乐表达,梳理大家共同关注的特色美食:

引导学生初步感知特色饮食的写作构思

开头具体特点结尾

双皮奶

“双皮奶”是顺德小吃中最为有名的。据说,顺德双皮奶始创于清朝末期,是当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,无意中调出民间美食“双皮奶”,流传至今。

“双皮奶”,顾名思义,是含双皮之奶也。正宗双皮奶的做法非常考究,把适量牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内,待冷却凝固成奶皮,然后轻手倒出牛奶,让奶皮留在碗底。另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物,把调好奶蛋白的鲜奶倒入,用小碟子盖好,以防蒸汽滴落面上影响质量,隔水炖15分钟即成。结出二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。据说,常吃双皮奶可以清润养颜,无疑是女士们的好选择。

伦教糕

伦教糕的制作起源于广东顺德县伦教镇,由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。

2.创设情境,突破难点——顺德鱼生的制作

(1)播放视频,创设情境:

(2)小组合作速写:抓住事情写民俗(选一处商议作答)

(3)思维碰撞,集思广益:生拿出学情反馈练习单,四人小组合作练写。

(要求:记录员速记,组长组织大家各抒己见。)

【课件出示】

二、小组合作速写:抓住事情写民俗(选一处讨论作答)

有人说,来顺德不吃鱼,等于没到过顺德;而凡在顺德吃过鱼的人,都难忘顺德鱼生的滋味。

这些用于做鱼生的鱼有大讲究。

(

)

盛鱼生的专用盘是中空的,填以冰块降温。用筷子夹起一块鱼生,果然呈现半透明状,且看不到一丝红色。

顺德鱼生,不同于普通的日式刺身,它充分体现了中国饮食文化的丰富深远。光是调料就需要十几种()再加上,缺一不可,将这些调料混合在一起,把生鱼片拌入,入口,满口。其中,除了生吃鱼片外,鱼头尾可以,鱼皮,鱼骨则可以吃法多变,真的可以让你忘了时间,而沉浸于美味的享受之中。

(4)组长汇报,个别补充。

(5)对比悟读,内化写法

抓住事情的写好特色美食:特色、具体、语言的表达等。

第四环节升华情感,启迪传承

——如何让家乡习俗享誉全国,走向世界

(设计意图:引导学生在视频和文字的刺激下感受根叔作为中央电视台《寻味顺德》栏目的美厨,值得我们去传承。)

1.畅所欲言,升华情感

生自由抒怀:

我爱(有趣)的(家乡美食);我爱我的家乡,我爱家乡的民风民俗,我爱家乡的传统文化。

……

2.回顾板书,总结学法:

(1)总结写法,明确写作要求:

节日习俗

开头节日事件结尾

(开头:交代清楚什么节日。节日事件:是活动过程,抓住有趣、有意义、给人教育。抓住细节让人物栩栩如生,活灵活现。结尾:总结,抒发感情,赞美幸福生活。)

特色饮食

开头具体特点结尾

(开头:介绍美食名称及对他的感情,如引用诗句会更有诗情画意。具体特点:要重点来写,具体些它的滋味、外形、人们的赞美等。结尾:抒发感情,赞美美食,赞美家乡)

(2)爱的鼓励,德育渗透:

结束语;愿孩子们借由此课手握“如何写好家乡民风民俗的方法”的三把金钥匙,做一个会学习的美少年;同时,牢记传承家乡传统文化的重任,做一个传播美丽的天使,无憾告别母校,走向灿烂美好的中学时代……

板书:

习作二:家乡的习俗

抓特色美食重观察

抓事情节日重顺序

抓场面……重表达

附:课堂练习反馈单

设计内容:学法渗透,片段练写:

1.赛龙舟——场面描写(重观察、重表达)

2.顺德鱼生的做法——(写具体)

“阅读、观察、聆听、思考、表达”我能行!

一、学法迁移,挑战自我:抓住场面写民俗(3分钟)

十二点一到,指挥台就宣布比赛开始。一艘艘龙舟

顿时,“咚咚锵”的锣鼓声,“噼噼啪啪”的鞭炮声,震天动地。岸上的人群(。)一艘艘龙舟,

(。)每一艘龙舟的指挥者,都

()。划桨的健儿,一个个

()。每一艘龙舟上的掌舵者

()。这是多么激动人心的场面啊!

二、小组合作速写:抓住事情写民俗(A/B/C选一处讨论作答,限时1分钟)

有人说,来顺德不吃鱼,等于没到过顺德;而凡在顺德吃过鱼的人,都难忘顺德鱼生的滋味。

这些用于做鱼生的鱼有大讲究。A(

)

盛鱼生的专用盘是中空的,填以冰块降温。用筷子夹起一块鱼生,果然呈现半透明状,且看不到一丝红色。

顺德鱼生,不同于普通的日式刺身,它充分体现了中国饮食文化的丰富深远。光是调料就需要十几种:B()再加上,缺一不可,将这些调料混合在一起,把生鱼片拌入,入口,满口。其中,除了生吃鱼片外,鱼头尾可以C ,鱼皮,鱼骨则可以吃法多变,真的可以让你忘了时间,而沉浸于美味的享受之中。

2018..4.24