养成健康的生活习惯教学实录与评析

人身安全之食品安全 教学设计

教育目标：1、初步认识食品安全以及不安全食品的危害。

2、初步学会选择带包装的安全的小食品。

3、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

教学准备：

课件

、短片、带包装的小食品

教学过程：

课前积累

:主持人：

1、小组跳皮筋

拍皮球，捉迷藏，回家别忘把手洗。

饭前洗，便后洗，养成习惯靠自己。

小肥皂，在手里，手心手背认真搓，

打泡沫，冲干净，洗完小手甩一甩，

走细菌，跑病毒，健健康康我第一。

2、掌声有请赵老师给我们上一节安全课。

教学过程：

一、导入新课……今天我们先来做好第一件事，提高我们的食品安全意识，课就让我们一起来学习《人身安全之食品安全》。

二、

学习新课 第一篇章 初步认识和了解食品安全

1、什么是食品安全呢？我们就来认识和了解一下。

⑴出示食品安全的定义。

⑵出示两幅美食图片。

师小结：

⑶出示QS图标,看了这幅图，

你捕捉到哪些信息？

⑷

出示《中华人民共和国食品安全法》知道并记住名字

师小结

第二篇章

认识和了解不安全食品的危害

1、播放视频《别让垃圾食品危害你的健康》

2、这个短片向你传递了哪些信息？

3、学生对图片危害加以说明。

这节

第三篇章 如何选择安全的小包装食品

1、如何去选择安全的带有包装的小食品呢? ⑴本班学生和家长的采购小视频。

⑵通过这样一个小视频，你有什么样的收获？

2、小组讨论、全班交流

3、

超市采购，选出最佳采购小组。

第四篇章 如何预防自己生活中食品安全隐患

1、科学洗手（医生现场教学生科学洗手）

2、告别不良的饮食习惯

⑴

自己大声读自己写的告别不良饮食习惯内容。

⑵全班交流展示读

⑶

老师回收不良的饮食习惯（全班学生都上交）

师总结：

三、

作业拓展

1、

给校园卫生习惯上提一点建议。

2、

关于饮食安全上你能提哪些建议？（饭店、超市、食堂、街摊等等）

3、

和你的伙伴一起做一张“对垃圾食品说

，不”的手抄报。

人身安全之食品安全 教学实录

教育目标：1、初步认识食品安全以及不安全食品的危害。

2、初步学会选择带包装的安全的小食品。

3、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

教学准备：

课件 、短片、带包装的小食品

教学过程：

课前积累 : 1、学习小组伴着跳皮筋的音乐《预防病从口入的儿歌》 2、学生课前了解资料展示（世界卫生组织公布的十大垃圾食品）

3、主持人宣布掌声有请赵老师给我们上一节食品安全课。

教学过程：

一、导入新课

同学们，我们无论在家里还是在学校，强调最多的一句话就是“安全第一”，是的，

安全不是一句口号，它是实实在在的行动。它关乎着我们每一个人的人身安全，关于人身安全的话题很多，今天的安全课就是提高我们的食品安全意识，

这节课就让我们一起来学习《人身安全之食品安全》。

二、学习新课

第一篇章 对食品安全的初步认识

1、师：同学们，我们对食品安全并不陌生，那么，什么是食品安全呢？我们就来认识和了解一下。 ⑴出示食品安全的定义。（课件）

生：自己读

师：说说自己读懂了什么？

生：我读懂了无毒、无害的食品就是安全的食品。

生：我读懂了安全的食品对人体不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

师：你们已经初步了解了什么是食品安全，很好，接下来请大家欣赏两组图片，一组图片上是没有经过加工的食材，

另一组图片是经过加工并制作成的美食。同学们你们想品尝到什么样的美食啊？

师：出示两组图片

生：我想品尝到色香味俱全的美食。

生：我当然想品尝到无毒无害对人身体有益的美食了。

师: 说的很好，可以看出你都已经初步有了食品安全的意识了。

师：这些做熟了的，用我们的眼睛能看到，当然还可以尝一尝，对于一些有包装的食品，

我们怎样才能知道它是安全的食品呢？就让我们一起来认识一个图标。

出示课件 QS 师：看了这幅图，

你收获到哪些信息？

生：我认识了QS图标。

生：我不仅认识了QS图标，而且我还知道凡是有这样图标的都是允许生产的。

生：也就是说有了一个证书一样，可以安全的食用。

师：你们可真棒，

不仅细心而且对食品安全也很重视。

师：

有了这个图标还不够，为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，国家制定了食品安全法，《中华人民共和国食品安全法》

也就是说，法律面前人人平等，只要生产出来的食品是不安全的，

一定会受到法律的制裁。

出示《中华人民共和国食品安全法》（课件）

生：生大声齐读

第二篇章 不安全食品的危害 师：我们都知道，民以食为天，食以安为先，在我们的生活中，我们一定要认识和了解不安全食品的危害有哪些？

师：播放视频《别让垃圾食品危害你的健康》《课件》

师：同学们看的很专注，这个短片向你传递了哪些信息？

生

：这个短片让我们知道什么是有害的食品。

生：通过这个短片，让我有一种很后悔的感觉，因为我以前净吃一些这样的小食品，真怕自己变成一个大胖墩。

师：认识还挺深刻。（掌声想起）

生：要吃就吃一些安全的小食品。

生：食品的危害对于我们来说真的很重要。不仅仅影响到自己还影响到家人。

师：同学们，

你们说的都很有道理，安全不是你一个人的事，是全家人的事，也是全人类的事。在生活中一定要注意食品安全呀！

师：下面的图片向我们展示的也是有关不安全食品的危害

生：观看几组图片。 1、人见人爱的爆米花（课件）

一般的爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能，会对儿童造成慢性铅中毒。尤其是爆米花中的糖精更是影响人体健康，对脑、心、肾都有伤害，甚至严重者致癌。

2、色素和香精 (大街小巷叫卖的摊贩) 导致儿童行为障碍，多动症，控制能力差。

生：食品安全非常的重要，一不小心就会中招儿。

生：只要我们别吃那些小食品不就得了嘛。（又是掌声想起）

第三篇章 如何选择安全的小食品

师

：我们已经认识和了解了不安全食品的危害，可是我们每一个人都离不开一个字“吃”，古人讲：圣人吃为腹，不为口目，也就是说他们吃，是为了填饱肚子，

不是为了满足自己的嘴巴和眼睛。可对于我们现在来讲，一些琳琅满目的小包装食品在吸引着我们的眼球，那如何去选择安全的带有包装的小食品呢? 师：播放学生和家长的采购小视频。（本班学生和家长）通过这样一个小视频，你有什么样的收获呢？

生

：如何从外包装选择安全的小食品。

生

：

根据包装上的信息，我们在选购小包装食品时应该注意什么。 生

：

选择店面也很重要

活动一：小组讨论、全班交流

活动二：超市采购，最佳采购小组

第四篇章

预防与消除小食品安全隐患

师：孩子们，

我们今天也能够初步的选择一些带有包装的安全的食品了，但在我们的生活当中还有一些有关不良饮食习惯存在，这些不良的饮食习惯也是食品安全的一些隐患。正如课前积累的儿歌一样，饭前便后要洗手，这是一个好习惯，所以为了让同学们更加科学的

洗手，

特意请来一位医生来教我们如何科学的洗手

活动一： 市里附属医院的王医生教学生科学洗手（七步洗手法）

活动二：

告别不良的饮食习惯

1、自己大声读出自己不良的饮食习惯

2、全班交流自己的不良饮食习惯

3、

贴在黑板已经放好的不良饮食习惯的回收站（一个大信封里）

4、

结合学习的内容给校园卫生习惯上提一点建议（厕所和水房放置香皂）

生：给厕所墙壁上做一些宣传片。（7步洗手法）

生：放置一些清洁洗手液活香皂等等。

三、总结与拓展

师：同学们，重视饮食习惯，重视食品安全是我们每一个人的义务，更是我们每一个人的责任，所以我们从今天开始，把食品安全的这颗种子播种到心里，当他发芽、开花、长成参天大树，我们必将收获到更多的祥和、幸福和安宁。

作业：

1、关于饮食安全上你能给家里、学校、社区提哪些建议？

2、和你的伙伴一起做一张“对垃圾食品说

，不”的手抄报。