课题2　化学元素与人体健康教案和学案内容

化学元素与人体健康

教学流程

【情景导入】请学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？

学生小组讨论，思考，化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？

图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。

【活动一：自主学习】

让学生阅读课本找出下列问题的答案：

1.组成人体自身的元素约有多少种？

2.人体中含量最多的非金属元素是哪一种？

3.含量最多的金属元素是哪一种？

4.人体中含量较多的元素有多少种？

5.人体含量较多的元素约占人体质量的多少?

6.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？

7.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？

8.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？

9.这些元素是以什么形式存在的？

10.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？11.钙是微量元素吗？

11.人体必需的微量元素有多少种？哪些元素是微量元素？

12.已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？

学生积极踊跃回答。充分调动学生的学习积极性

【过渡：】

这些元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。

【活动二：特长展示】

各组分别命名为“钙铁”“钾钠”“碘氟”队，并以自己的组名为题，讲演一下“我们的作用大”。（包括缺少时的不良症状）。小组展示后，另一小组评价

通过这样的角色扮演活动让学生进一步明确各种元素的过量与缺乏会对健康造成影响。

【活动三：智力陷阱】

规则：以“合”“作”“创”“新”为题号。每组学生各选一题。

合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。

产品标准；

GB5461 配

料；

精制盐、碘酸钾、抗结剂

碘

含

量；

35±15(20~50)mg/kg 质量等级；

一级

产品类型；

精制井矿盐

贮藏方法；

密封、避光、防潮

标签认可号；湘食签2004128

作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。

产

品

类

型

全脂灭菌调味乳

产品标准号

Q/NMRY

78

蒙

准

印

HH12840-2005

营

养

成

分

每100克内含：

蛋白质≥2.3克

脂肪≥2.5克

非脂乳固体≥6.5克

牛磺酸

0.03-0.05克

配料：

鲜牛奶、白砂糖、牛磺酸、乳化剂、食用香料

保

质

期：常温密闭保存5个月

生产日期：见喷码印迹

创：芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。

新：俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。小组学生选派代表回答问题。小组互评与师评相结合，对本节学习的主要内容、重点、难点等达成异想共识。

【活动四：知识拓展】

将学生带来的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字投影到屏幕上。同时教师将收集到的琳琅满目的各种补钙品补充投影到屏幕上。你知道如何科学饮用牛奶吗？

1.喝牛奶的误区常见的有哪些？

2。预防碘缺乏病最根本的措施是什么？

3、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。

4、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？学生根据生活中的情况作答。联系生活实际，活跃课堂气氛。

【过渡】

人体缺少或者摄入过多某种元素都易致病，人们常从食物、饮水中摄取，不足时，还可以通过食品添加剂和保健药剂予以补充。但最好还是均衡饮食，养成好的生活习惯，不依赖保健药品。学生回答-物极必反

使学生了解事物的两面性

【归纳小结】

学生先总结，然后教师补充。学生小结锻炼学生的表达能力和让学生了解化学与生活的联系，生活处处有化学。

师：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。

无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。还要知道物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，还要学会怎样看商品标签上的信息。

【课堂检测】

1、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是

A．碳

B．氢

C．氧

D．碘

2．人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是

A. 碘

B. 铁

C. 钙

D. 锌

3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病

（1）缺乏维生素A，易患_____。

（2）缺乏维生素C，易患_____。

（3）人体缺乏铁元素会引起_______。

（4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。老年人缺钙会_____，容易发生_____。

（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。

（6）甲状腺肿大是缺乏_____。

（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。

（8）龋齿是缺乏_____。

4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。人体内缺碘易产生的病症是（

）

A、甲状腺机能亢进症

B、地方性呆小症

C、侏儒症

D、地方性甲状腺肿大

针对学习目标和本节课学习内容，检测学生本节课的学习情况。

课后延伸：调查市场上有哪些补钙，补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。学生课外完成，使课堂知识向课外延伸，让学生参与生活实践中，使教学为自己和家人的健康服务。

【板书设计】

化学元素与人体健康

一、组成

二、作用

三、均衡膳食

【教学反思：】

本课例是典型的与实际联系的课程，关键在于学生是否能很好地掌握知识点。对培养学生观察能力，动手能力，发现问题方面都有很好的资源连接，在整个探究过程中，学生的学习热情高涨，课堂气氛活跃，最后提出的问题：胃药达喜咀嚼片中的成分，是可以反应掉多余的胃酸。这是学生把课堂知识和实际生活中的运用完全联系在了一起。我在课堂中适当用课件辅助解决了各种元素和相应缺乏症的联系。通过上述活动使学生增强了分析具体问题的能力，本课从提出问题到分析问题，解决问题后又诱使学生提出新的问题，从问题开始，最后又以问题结束，体现了一种全新的以问题为主链的课堂学习模式。