第14课 做一道拿手“菜”ppt配套教案板书设计

《做一道拿手“菜”》教案

教学目标：

1了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。

2、通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。

3、通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。

重点：把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来

难点：作品是否有所创新，色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。

教学过程：

一、

创设情境，激发兴趣。引出课题

师：今天喜羊羊村要举行一项比赛，出示图片

在参加羊村的美食比赛之前，村长给我们寄来了一封信，我们来看一下写得什么：

招聘启事

小朋友们，你们好！我是羊村的村长，村里要举办“美食节”啦！我们想聘请几位能干的小厨师，成为村里的大厨师，但是首先要通过考核，考核题目：请你“做一道拿手‘菜’”！

同学们你们想不想当一名小厨师？（想）那我们今天就来做一做

你比较拿手的“菜”。今天我们就来学习课件出示：《做一道拿手“菜”》

二、

联系生活，展示美食图片，享受视觉盛宴

1、师：村长为了让我们在这次大赛成为厨师能手，村长特意请我们去“中华美食城”做客参观各式各样的美食：（欣赏美味菜肴图片）看到了这么多美味佳肴，仿佛已经闻到了香味。

提问：（1）美食城里的菜，你喜欢吃哪一盘菜？

（2）它们的哪些地方吸引你？(说说它们的形状、颜色) 2、总结：

造型：块状、条状、丁状、

鸡鸭鱼肉形状，以及蔬菜和点心型丰富多样。

颜色：色彩鲜艳，搭配漂亮。

三

欣赏彩泥制作作品，感受表现形式

过渡：看了这么多美味的菜，小朋友们想不想现在把它变成真的？

师：没有锅、没有菜，没有火，现在怎么变成真的？

学生：彩泥……

那我们先来看一看其他人是怎么做的吧。

1请同学们欣赏。

2、欣赏彩泥作品

1鱼肉类

青菜类

面食西点类

师：这些菜用什么做的？漂亮吗？为什么？

学生：色彩鲜艳。摆放的很漂亮。形状美丽。

总结出一盘“好菜”的特点：

看造型

比刀工

比色彩

重摆盘

2教师展示作品引导学生注重色彩与造型。

四

、

烹饪技巧(学习制作的方法) 泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，

教师讲解示范制作作品

五、美食节厨艺大赛

欣赏了这么久，老师已经看到每个小朋友摩拳擦掌，已经迫不及待想大显身手了（出示课件厨艺争霸赛）

比赛要求

1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。

2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。

3、请小朋友们帮羊村长评选出”最佳小厨师“。

我希望造型别致

我希望色彩亮丽

我希望装饰精美

六、小厨师展风采

将自己制作的拿手菜摆放在桌子上，老师和小组长帮助羊村长评选出最具色香味的“菜”最具造型的“菜”，最佳色彩搭配的“菜”，最后授予这些小朋友为最佳厨师。

请每组的“最佳小厨师”到前边来，全班掌声鼓励。欣赏他们的作品，请他们介绍自己的作品。

七、小结

我们今天做了一道道色、型、味俱全的“菜”，亲身体会了做菜的劳动过程。希望小朋友每一餐饭都要响应我们学校“净盘惜粮”的号召，做一个珍惜粮食、热爱劳动的好孩子。