28 扬州茶馆教学目标

“主题教学研究课”教学设计活页2 学校

三乐学校 执教者

赵云 时间 2017.12 学科

语文 研究主题：

从文本的语言特点出发，在品读感悟中提升学生的思维品质---在情境中复述 在表达中提升 研究背景与说明：

《扬州茶馆》这篇课文处于第六单元的第3课，这一课，我们根据学生和文本特点，以“在情境中复述 在表达中提升”为切入点，充分借助实物、图片、多媒体来创设生活情境，并结合学生生活实际经验，架起文本与生活的桥梁，让学生在看、听、想、做、记中获得丰富的表象，体会作者用词的准确，感受文章的魅力，进一步提升学生语言表达能力和逻辑思维能力。

课

题

教

材

分

析

扬州茶馆

课型

讲读课

《扬州茶馆》是沪教版小学语文第七册教材第六单元中的一篇课文，这一单元主要是通过故乡情思主题课文的学习，激发学生热爱家乡热爱祖国的情感，以及通过民俗文化主题课文的学习，了解民间艺术、民间风俗，感悟我国多姿多彩的民族文化。

《扬州茶馆》节选自朱自清先生的散文《说扬州》。朱自清是一位语言大家，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人疏朗清新的感觉。课文展现了二十世纪二三十年代的历史文化和人文景观，作者如一位老茶客，带着读者到扬州茶馆饮茶吃点心。在不急不慢中，娓娓道来饮茶的先后顺序、烫干丝的具体步骤、扬州小吃的特色等。

文章语言颇有特色，用词准确细腻，读文犹如真的来到扬州茶馆，听到了茶馆的嘈杂，见到了茶馆的热闹，尝到了扬州小吃的风味。

本单元的重点训练项目是借助于小标题、关键字词、提纲，在深入理解课文的基础上继续练习复述课文的重点段落，提高口头表达能力。而《扬州茶馆》这篇课文要求学生通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗以及饮食文化；同时继续学习抓住人物的关键动作把烫干丝的过程复述清楚，体会作者用词的准确。因课文的时代背景、生活经历，学生往往难以体会。因此，教学中教师要为学生铺设好台阶，在帮助他们理清文章层次的基础上，更好地复述。教师先让学生读读句子圈圈动词，接着引导他们关注“；”，理清烫干丝的三步，然后通过老师演示、比较等来体会作者用词的准确，再通过各种形式朗读达到熟读的目的，为复述做好铺垫，最后让学生做做动作说说过程，有效激发学生复述兴趣，同时达到大面积训练的目的。

经过三年的学习，四年级的学生具备了一定的自学字词的能力，初步掌握了一些理解词语的方法。因此，字词教学不用面面俱到，但对于一些难读、难写、难懂的字词，例如“沏”的读音容易念成“qiè”、“兜”的笔顺易出错；同时四年级学生还是以形象思维为其主要形式，在学习的过程中，慢慢向抽象思维过渡，文中出

学

情

1

分

析

现的重点词语，如“黯淡”、“柳条筐”、“小蒲包”等因离学生生活较远学生不了解，教师要充分借助实物、图片、多媒体来创设生活情境，并结合学生生活实际经验，架起文本与生活的桥梁，引导学生去辨析、理解与运用，进一步提高他们的字词学习的能力。

通过预习，学生能正确、流利地朗读课文，了解文章大意，并在教师的引导下，初步掌握了通过品读文中重点词句，感受文字背后的情感，继而有感情地朗读课文的阅读方法。

复述课文“烫干丝”的制作过程是教学的重难点，

我们都知道复述是在记忆、理解的基础上，用自己的话把读过的、看到的和听过的语言材料清楚地表达出来的说话方式。它在整个小学语文教学中有着十分重要的作用，不仅有利于学生理解、积累、内化语言，提高学生的思维能力，更有利于培养学生的创新意识及形成良好的语感等。四年级学生已初步具有复述段落和复述全文的能力，初步掌握了按提示、提供的词语、提纲、写作线索等进行详细复述的方法。但实际情况是，大部分学生还是较怕复述，为什么呢？是因为老师没给扶手，强求一步到位，打击了学生复述的热情。因此在指导学生复述这一环节，教师创设生活情境，并遵循循序渐进的原则，为学生铺设“台阶”，让学生在宽松和谐的课堂气氛中帮助学生清楚、有条理地复述课文。

1、能在阅读文本过程中，独立认识本课生字，读准“沏、薄、滗”的字音；用学过的方法理解“兜揽、黯淡”等词语。

2、通过品味重点词句，能正确、有感情地朗读课文；了解扬州小吃的特色，复述“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确性。

3、在品读课文的过程中，了解茶馆是一个大众聚会的场所，并引导学生通过扬州茶馆来感悟扬州这个城市的传统文化。

正确流利朗读课文，了解扬州茶馆的特点，复述“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确。

了解茶馆是一个大众聚会的场所，并引导学生通过扬州茶馆来感悟扬州这个城市的传统文化。

学生上网查找资料，了解作者朱自清及扬州这座文化古城；师生合作制作多媒体课件。

教学过程

教

学

目

标

教学

重点

教学

难点

课前

准备

教学

环节

目标指向

师生活动

小组选派一位代表，交流搜集到的信息。

①扬州地理位置及著名景点

②《黄鹤楼送孟浩然之广陵》

③扬州特产

④朱自清简介

评价关注点

二、三十年代的扬州茶馆及作者朱自清对于四年级的学生来说是比较陌生的，通过资料搜集、帅选、交流等方式，2

课前活动

引导学生通过扬州茶馆来感悟扬州这个城市的传统文化。

过渡：

一、揭示课题，整体感知

二、品读课文，深入体会。

通过品味重点词句，能正确、有感情地朗读课文。

在品读课文的过程中，了解茶馆是一个大众聚会的场所。

用学过的方法理解“兜揽、黯淡”等词语

就像大家介绍的那样，扬州是一座魅力十足的城市。其中扬州茶馆给朱自清先生留下了极深的印象。这节课，就让我们跟随朱自清先生走进那二三十年代的扬州茶馆。

1、出示课题：28扬州茶馆

2、朱自清笔下的茶馆，留给你最深的印象是什么？ 3、看看作者是用怎样简洁的语言来介绍的？请同学们快速浏览课文，用直线画出文章中概括写扬州茶馆的句子。

4、交流

出示幻灯片：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的花样最多。

5、读好句子，你读出了什么？

（1）“满满的”是些什么人？

（2）换词理解“花样”

（3）练习朗读。

6、那么，吃的花样都有哪些啊？打开书，到文章里找一找。把吃的花样用铅笔圈出来。

7、根据学生回答，教师板书。 8、连起来说一说。

过渡：今天，让我们也做回老茶客，一起走进——扬州茶馆，去品品茶，吃吃那儿的各色小吃。

（一）学习第一节

1、引读：坐定了沏上茶，接着便有-----

2、读出零碎小吃的“香”；

试着吆喝、叫卖，理解“兜揽”,指导书写“兜”；

3、感受“炒白果”的“又热又香”及“五香牛肉”的“飘香四溢”。

使学生对文本的背景知识有一个大致的了解，并在资料搜集过程中，锻炼学生的搜集、提取信息的能力。

对概括句训练朗读和说话，让学生在不知不觉中对文章内容作了概括。

“扬州茶馆”最具特色的就是各类小吃，让学生圈划小吃后完整地说一说，不仅是语言表达，更是对文章层次内容的梳理。

本环节围绕重点词语“兜揽”展开教学。学生在感受到零碎小吃香的基础上，调动已有的经验学着吆喝，再引导学生文中找词。通过这样几步的教学，学生理解了词义。

3

三、布置作业

能在阅读文本过程中，独立认识本课生字，读准“沏、薄、滗”的字音

了解扬州小吃的特色，复述“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确性。

（二）学习第二节

过渡：看这时候的茶馆啊，有叫卖的，有叫买的，有嗑瓜子的，有炒白果的，还有叫茶房的，热热闹闹之中又显得那样的悠闲，接着干什么了？（烫干丝）

1、幻灯片播放烫干丝这一小节，指名读。

2、默读这段文字，把“烫干丝”动作的词圈出来。

3、交流

①交流动词，师板书；指导两个切的不同；理解“滗”。（引导看注释、教师演示）

②烫干丝的制作一共分几步?

4、请你做回小厨师，把“烫干丝”的制作过程向大家做介绍。（可以借助板书和图片，试着边做动作边说。）

5、评价，小结，同桌互说，上讲台说。

师：很多同学都会做了，今天回家后把“烫干丝”这道特色点心介绍给爸爸妈妈；利用双休日的时间在父母的帮助下学一道家常小菜“炒鸡蛋”，注意炒的顺序和动作，

同时完成练习。下节课，我们就一起品尝“小笼点心”和你们亲手烹饪的“炒鸡蛋”。

本单元的训练重点是复述课文。复述要给学生铺设好台阶，在帮助他们理清文章层次的基础上，更好地复述。

教师先引导学生找准动词，并体会作者用词的精准，接着引导学生关注“；”，理清烫干丝的三步，最后做做动作说说过程，一步一步，扎扎实实，激发学生复述兴趣，达到大面积训练的目的。

板书：

28扬州茶馆

零碎茶点

特色茶点

切

切

放

；

板书

浇

；

滗

拨

倒

搁

。

小笼点心

4