课题2　化学元素与人体健康教学设计

长春市九台区第三中学九年级（下）化学教学设计

课题

第十二单元

化学与生活

课题2化学元素与人体健康

课型

新授

课时

1 一、知识与技能

1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新城代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。

2.了解某些元素（钙、铁、锌、碘等）对人体健康的重要作用。

3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。

二、过程与方法

教

学

目

标

1.初步学会运用多种手段查找资料，开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化信息。

2.调查市场上有关补钙、补锌、补碘等保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效。

三、情感、态度、价值观

1.帮助学生树立健康理念：药补不如食补，均衡摄取各种身体所需的元素，保证身体健康。

2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

3.逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响。

教学重点

教学难点

无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

对化学元素与人体健康的关注。

1、了解某些元素（钙、铁、锌、碘等）对人体健康的重要作用。

2、知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素）。

课标要求

3、知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。

4、初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

教法及学法指导

教学环节

实验

教

学

过

程

教学工具

多媒体

复备

上节课学习了第十二单元课题一人类重要的营养物质，在

正式上课之前先对上节课的知识进行回顾。

温故知新

以复习上1.

人类的六大基本营养素是______、______、

_______、______、______、_____。

2.填写以下物质中主要含有的营养素。

（1）

鸡蛋、瘦肉：_________

（2）米饭、馒头：_________

节课的知

（3）蔬菜、水果：_________

识进行引

3.（2013 广东）广东盛产荔枝其部分营养成分见标签。

课

荔枝的部分

糖类16.60g 蛋白质0.90g 脂肪0.20g

师生互动

解决问题

新课开始

了解本科学习目标

图片展示

归纳营养营养成分

（每100g中含）

维生素A 2.00g 维生素C 41.00g

钙2.00mg 钾151.00mg

铁0.40mg 硒0.140g

⑴荔枝含有能提供能量的营养素有____种，每100g荔枝

中含糖类物质________g。

⑵荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C

会

患__________。

⑶图中钙、铁、硒等指的是____（填序号）

A.原子

B.分子

C.单质

D.元素

上节课的知识点以习题的形式进行复习，然后在开展新课。

在新课开始前，了解本节课的学习目标：

1．了解人体的元素组成；

2．了解某些元素对人体健康的重要作用；

3．初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

观看广告视频，了解视频内容，回答相关问题：

讨论，除开视频中的介绍，你还能列举出生活中其它类似的营养强化食品么？ 图片总结归纳几种常见营养强化食品。

强化食品

回答相关问题

联系生活

引出本课的第一部分“人体讨论:图中几种营养强化食品有哪些共同之处？

这些食品都添加了某种元素，如“碘”、“钙”、“锌”、“铁”等。

人类为什么要在营养食品中添加某些元素？

维持人体正常的生命活动。

从出生到死亡，与人类相关的三大主题：生命、生活、健康，其中最重要的就是健康，我们经常在货架上看到很多“含钙”、“含碘”、“含铁”等字样的食品和药物，可知化学元素对人体健康的重要性，但是元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有害？

你知道我们的身体中有哪些元素吗？各种元素的含量有多少？

接下来，学习：

第一部分“人体中存在的元素”：

阅读课文P97倒数第二段--P98第一段可以找到答案。

课堂练习：

1.人体中含有 多种元素，人体中含量较多的元素有 种。

2.各种元素在人体内的含量又是多少呢？

3.人体中的常量元素是指含量 的元素，如 、 、 ；微量元素是指含量 的中存在的元素”

回答相关问题

从化学元素的重要元素。

①人体内含量最多的元素是 ②含量最多的金属元素是 ③人体中，除含量较多的氧、碳、氢、氮四种元素外，其余的元素主要以 的形式存在于水溶液中。

化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。

提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？

第二部分“化学元素在人体中的作用”

性引出第二部分一、化学元素——钙Ca 阅读P98页

中间部分第二自然段，讨论：

1．钙主要存在于人体中哪些部位？

99%以羟基磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中

2．钙的生理作用？

使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架

3．缺乏钙元素，对人体健康有哪些危害？

幼儿及青少年：佝偻病、发育不良

老年人：骨质疏松、容易骨折

少量元素对身体是非常重要的，尤其是青少年正处在生长发育阶段。如果青少年缺钙，表现在哪几方面？

1、腿软：青少年如果老是腿软的话，可能是缺钙的结果，一定要去医院检查。

2、偏食、厌食：偏食、厌食也是其中一个表现，孩子老是这也不喜欢吃，那也不喜欢吃，这时候要注意。

3、牙齿：牙齿也是一个关键的因素，看看牙齿怎么样，如果发育不良的话，就要注意。

4、容易感冒：孩子容易感冒，体质不怎么好，也需要引起重视。

补钙：①食补：改善膳食结构，从食物里获取钙质

②药补：服用补钙的药品

如钙片、葡萄糖酸钙口服液。

补钙的同时注意适当补充维生素D，促进钙的吸收

二、化学元素——钾K、钠Na 讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗充分休息后，常会饮用一些水。思考：他们喝的是普通的水还是含有一些无机盐的饮料？

为什么是无机盐饮料呢？

原因是大量出汗会从体内随汗液排出大量无机盐，喝宝矿“化学元素在人体中的作用”

总结元素在人体中的重要作用以以及带来的影响

元素--钙

元素--钾、钠

微量元素

微量元素力可以及时补充钠、钾等元素。

钠和钾在人体的存在及生理作用

①

维持人体内的水分

②

维持体液恒定的pH 是人体维持正常生命活动的必要条件

钠元素、钾元素对人体健康有着重要作用，如果人体缺少钠、钾元素会对我们的健康产生什么影响呢？

缺钠：人体缺钠的主要症状：会感到头晕、乏力，出现食欲不振、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、头痛等症状。长期缺钠易患心脏病，严重可以导致低钠综合症。

缺钾：人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压等。

三、微量元素

观看视频，从视频中获取信息，回答以下问题：

从视频中可以知道，汞对人体有益还是有害？你知道哪些微量元素对人体是必需的？哪些微量元素对人体有害呢？

阅读课文P98最后一段+P99表12-1

微量

元素

必需元素：

硒（Se）

、氟、铁、锌、碘

媳

妇

贴

心

点

铝、钡、钛（Ti）

非必需元

素：

有害元素：

汞、铅（Pb）、镉（Cd）

从图12-1中了解微量元素在人体中的重要作用，口诀记忆：

缺铁(Fe)贫血、缺钙(Ca)骨折

多碘(I)少碘(I)脖子打结

缺锌(Zn)不长个，缺硒(Se)皮肤坏

多氟(F)少氟(F)牙齿坏

的重要性

课堂练习

引出第三部分“科学补充化学元素”

自我小结

课后习题

板

书

设

计

课堂练习：

1.

列举人体中常见的五种必需的微量元素____、____、____、____、____。

2.

人体缺乏________元素会引起贫血。

3.

某人患有明显的龋（qǔ）齿，你猜想他可能是缺乏__________元素所致。

4.

人体缺乏______元素会引起甲状腺肿大，可以多吃______________等进行补充该元素。

思考讨论：

如何预防人体摄入元素不足或者过量，使我们都有一个健康的体魄呢？

均衡营养，不挑食

科学补充化学元素

第三部分：“科学补充化学元素”

面对琳琅满目的营养强化食品和药品，我们该作何选择？并判断以下观点是否正确？

观点1：人体缺少必需微量元素会得病，应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂

观点2：服用保健药剂，营养元素含量高，见效快。

观点3：药补不如食补，是药三分毒。

了解几种元素的主要食物来源

拥有、保持健康的膳食理念：

①合理摄入，均衡营养，不偏食不挑食。 ②药补不如食补，特殊人群适量服用营养补剂。

自我小结

课后习题

12.2

化学元素与人体健康

一、人体中存在的元素

二、化学元素在人体中的作用

1.钙Ca--------幼儿及青少年：佝偻病、发育不良

------老年人：骨质疏松、容易骨折

2.钾Ka、纳Na ①

维持人体内的水分

②

维持体液恒定的pH 是人体维持正常生命活动的必要条件

3.

微量元素

三、科学补充化学元素

教学反思