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《有机化学基础》糖类（第一课时）教学设计一、教材分析《糖类》是苏教版《有机化学基础》专题五生命活动的物质基础第一单元的内容。《有机化学基础》教材的设计是基于《化学2》专题3“有机化合物的获得与应用”的较为系统的有机化学知识选修模块。《糖类》第一课时重在探究葡萄糖的结构，通过一系列验证实验让学生认识葡
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第一单元 糖类 油脂国家优质课一等奖
未知
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关键词：第一单元 糖类 油脂国家优质课一等奖
正文
《有机化学基础》糖类（第一课时）教学设计
一、教材分析
《糖类》是苏教版《有机化学基础》专题五生命活动的物质基础第一单元的内容。《有机化学基础》教材的设计是基于《化学2》专题3“有机化合物的获得与应用”的较为系统的有机化学知识选修模块。《糖类》第一课时重在探究葡萄糖的结构，通过一系列验证实验让学生认识葡萄糖的组成结构，并根据相应的官能团的性质，理解葡萄糖重要的化学性质；进而推理出糖类的分类依据和定义。
二、学情分析
高二学生已经通过《必修2》学习过糖类的知识，在《必修2》中则是从日常生活中的应用上介绍糖类，且仅限于它们的组成和性质。在本课中，将对葡萄糖的结构到性质及应用进行全面的研究，并从中提炼出糖类的分类和定义。在葡萄糖结构的探究上，层层递进，贯穿以学生为主体，教师引导的课堂思想，不但激发学生的学习兴趣，还激发学生的思维。
三、教学重难点和策略
如何层层推进，推理出可能存在的官能团，如何选择合理的方法验证可能的官能团，如果让合理解释实验中出现的现象，如何正确对糖类物质进行分类及定义。通过已有知识迁移，解决探究过程中的问题。
四、教学目标
1.知识与技能
（1）
掌握葡萄糖的组成、结构、性质和用途。
（2）
了解糖类的组成和分类。
2.过程与方法
（1）
学生交流讨论，教师引导提示，设计合理的验证方案。
（2）
教师演示指导，学生动手操作，实验中发现新的问题。
（3）
思考总结，并再提出新的问题，以待解决
3.情感态度价值观
（1）
通过小组讨论交流，培养学生分析和解决问题的能力。
（2）
通过实验操作，培养学生实验安全，自我保护的意识。
五、实验准备
1.实验试剂：10%葡萄糖溶液、10%NaOH溶液、5%CuSO4溶液、乙醇溶液、乙二醇溶液
2.实验用品：小试管、玻璃瓶、大烧杯、试管夹、酒精灯、pH试纸
六、教学过程
教师活动
引入：展示糖类物质图片
展开1：
学生活动
设计意图
激发学习兴趣
提示：1.葡萄糖分子式的不饱和根据不饱和度推测可能巩固有机化学官能团性质的度
2.官能团验证
存在的官能团。
基础知识
设计实验方法并通过实通过已有知识，培养解决问验验证
题的能力
培养学生探索新鲜知识的能力。
3.实验现象质疑
思考，探究
概括总结：葡萄糖的结构组成
根据已有的信息，推出葡
萄糖的结构组成
展开2：根据葡萄糖的相关知尝试推出糖类的分类和培养学生总结归纳的能力
识，引导学生推出糖类的分类定义
和定义
七、课后反思
1、
本课的知识含量并不多，通过官能团的相关性质的知识迁移，推出葡萄糖可能的结构组成，并根据结构，掌握葡萄糖的化学性质和用途。并根据葡萄糖和果糖的结构性质，推理糖类物质的分类，同时得出糖类物质的定义。
2、
在课堂内容的组成上，稍显紧张，缺少本堂内容的总结。
八、板书设计
糖类
1.两种重要的单糖
葡萄糖
[O]
CH2OH(CHOH)4CHO
CH2OH(CHOH)4COOH 2.糖类的分类和定义
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