11. 果实的结构ppt课件配套教案内容

2017—2018学年度第二学期

首师大版《果实的结构》教学设计与反思

交道中心校

兴隆庄完全小学

石增军

2018年4月16日

首师大版《果实的结构》教学设计与反思

一．教学内容分析

（一）教学内容概述

《果实的结构》一课是首师大版小学科学教材第四册第三单元《植物的花和果实》单元的第三课。

本课主要是让学生通过观察、比较和解剖果实等一系列活动，知道果实的结构是由果皮和种子两部分组成的；果实有肉果和干果两类；训练和培养学生的观察、分析、归纳、概括能力和分类能力。

具体内容分成三部分。

第一部分是研究果实的结构。分为两个层次。第一层以肉果为例研究果实结构；第二层以干果为例研究果实结构。第二部分是根据果实结构的共同特点辨认各种食品中哪些是果实的活动。第三部分是阅读内容，主要介绍罂粟的果实，开展远离毒品的教育。

在学习本课之前，学生对包括果实在内的植物体六大器官有了整体的感受，大致了解了植物的一生；并逐一认识了种子、根、茎、叶、花等器官的结构和作用，了解了这些器官形态的多样性。此时，他们已经具有一定的归纳概括能力，观察记录的方法也比较熟练。而本课之后，教材安排了《果实的形成》选讲课。将花的结构与作用和果实的结构联系起来。在首师大版教材中，果实由果皮和种子两部分组成的概念在概念进程中的作用是：有利于进一步理解花的结构与功能，理解花、果实、种子是植物的繁殖器官。

（二）教学内容与教材

我在备课中考虑到三年级上册安排了对树，草等植物的观察，学生开始接触到不同植物结出的形形色色的果实；了解到果实、种子是植物一生的一个阶段，能繁殖植物的后代。三年级下册学习了植物怎样传播种子，种子的构造，植物怎样度过一生，怎样“喝”水。从一粒粒种子到生根发芽，再到展叶抽枝，最后开花结果，完整的生长过程展现在孩子面前。随着植物的生长，学生知道了所种植植物的六大部分：根、茎、叶、花、果实和种子；随着植物的生长，学生相继探究了根、茎的作用，了解了叶的作用，收获了种植植物所结果实中的种子。

依据上述分析，我选取了《果实的结构》一课的教学内容，希望能够和三年级的学习紧密结合，也希望通过教学引发学生研究花结构的愿望，帮助学生更清晰地认识种子的传播。

（三）教学内容与学生情况

本课之前，学生具备了一定的观察能力，观察活动正从被研究对象的外部观察向被研究对象内部结构的观察过渡；画图记录能力也正从画简图向准确画图记录过渡；通过比较找相同的能力有了较为充分的训练，将为本课归纳概括学习提供有效的支持。而这种归纳概括果实结构共同点的能力训练主要建立在种子的结构共同点的学习基础上，又会为归纳概括植物花的结构做准备，处于承上启下的位置。

二．教学目标

（一）通过观察、比较和解剖果实等一系列的动手操作活动，使学生知道植物的果实是由果皮和种子两部分组成的；果实有肉果和干果两类。

（二）学会横切、纵切的方法，在教师指导下能利用画图方法，有序而准确地记录苹果等果实的结构。

（三）发展观察、比较能力，具有归纳概括植物果实结构共同特点的能力和判断果实真伪的演绎推理能力。

（四）在明确什么是植物果实的过程中体验探究的过程，感受探究的乐趣，形成细致认真、乐于合作的态度。

三．教学重点

在教师指导下，能有序、如实地观察记录，归纳概括果实的共同特点，建构正确的科学概念。

四．教学难点

（一）对植物果实固有概念的有效转变（学生学的角度）

（二）有限时间内体现科学概念建构的完整历程。（教师教的角度）

五．教学课时

1课时

在提前见学生的过程中，留点时间和学生做关于果实方面的谈话活动，通过谈话了解学生对果实的看法，教师对不同看法进行观点归类，为第二课带领学生从若干观点出发梳理研究角度做准备。在此基础上展开本课教学。

六．教学过程

（一）导入新课（回顾所学，引发独立思考）

１．出示一些常见的水果、蔬菜等。

谈话：在我们的食品中有许多的植物，如：苹果、辣椒、土豆、花生···（手持苹果）你认为它是植物身体的哪一部分？你判断的依据是什么？

２．利用投影揭示学生对果实的辨认理由。

（二）集中话题（目的：引发认知冲突

明确研究问题）

１．组织学生针对课前汇总、归类出的一些关于果实认知的观点展开辩论。

２．梳理、提炼学生对果实的观点，自我否定一些不合理观点，保留仍值得进一步探讨的观点。

３．明确问题：到底什么是植物的果实呢？（板书研究的问题）

（三）制定研究方案（形成从公认果实结构入手找共同，再利用结构共同点判断疑似果实的思路；是归纳概括概念内涵和演绎判断概念外延，最终建构科学概念的基本路径；明确研究方法）

１．组织学生参照经过梳理提炼保留下来的观点制定解决问题的大致思路，

如果学生产生多种思路，则组织学生选择确定适于课堂上研究的思路。

２．挑选出先行研究的苹果、梨等几种公认果实。

３．演示苹果纵切、梨横切的方法，提示注意安全。

４．指导学生观察、记录苹果结构的方法。

（四）．探索与调查（运用简单枚举归纳法，建构果实概念的本质）

１．研究苹果这种公认果实的结构（集中精力，初步找到果实结构共同点）

⑴

分组实验、观察、记录。（教师加强巡视，对横切、纵切果实给予必要的帮扶，提示孩子有序、如实画图记录，关注各组观察与记录情形，在照图汇报阶段适时开展教学评价。）

⑵

学生利用记录单汇报几种公认果实组成部分的相同之处。（期望学生此时找到的果实相同点不仅仅限于果皮、果肉和种子，也许还有果肉与种子间的硬核儿，或者果柄等，在接下来的活动中更易体现合并同类和舍非取本的味道）

⑶

明确植物学家对果实相同的部分按照位置关系和作用进行了合并重组，将果实分成了种子和果皮两大部分。鉴于此处教学学生不易认可果肉算作果皮，教师可以启发学生思考、交流科学家为何这么给果实分部分）

２．研究更多公认果实的结构，推想植物果实结构的共同点，得到果实概念的本质

⑴

启发学生提出更多公认果实。（允许学生提出的公认果实不是果实，但要随笔记下来，课结尾处回应；鼓励学生提出的公认果实是家乡的特产，教师可以为学生准备一些当地特产的果实和再往南方才常见的热带果实。）

⑵

分组观察更多公认果实由几部分组成。(每组再提供一种果实，解剖观察) ⑶

分别汇报各组不同果实的组成部分，学生将发现更多外表各异的果实也由果皮和种子两部分组成。

（五）形成结论

１．板书出示果实的科学概念：植物的果实是由果皮和种子组成的。

２．反思初始概念，强化果实科学概念的理解。

（六）反思回顾

（演绎推理训练，解决概念外延；再次对果实的初始概念进行反思，获得学习进展。）

１

组织学生交流运用果实概念判断存在争议的果实的方法。

２．分组观察课前存在争议的“果实”，判断它们之中谁是果实、谁不是果实。

３．汇报观察结果，再次对照课前的初始概念进行反思。

（七）全课总结

１．总结所学概念

２．依据板书带领学生回顾果实概念形成过程，指出从公认果实入手研究的局限性，鼓励学生多动手、多动眼、勤动脑来确定某物是否是植物的果实。（此处回应学生列举更多公认果实中的非果实，如松子、银杏果等）

３．学习质疑

弹性教学：

布置作业（将探究活动延伸

可能获得探寻花与果实关系的机会

可能获得对特殊类型果实如草莓、菠萝、桑椹等进行探究的机会）

七．果实结构记录单设计

果实名称：

组号：

横切（

）

纵切（

）

八．板书设计

九．教学反思

生命世界领域是小学科学教育重要的内容，该如何指导学生建构相关的科学概念，利用何种教学方法开展生命世界的学习是本课设计与实施的出发点和落脚点。

一．本课力求展现概念建构清晰、完整的线索。

上课伊始，激起学生对植物果实的认知冲突，聚焦话题：“什么是植物的果实”；接着制定出研究问题的总体思路并明确具体的研究方法；然后，利用简单枚举归纳的途径引导学生建构果实的概念内涵：组织学生先研究几种公认的果实，归纳出它们结构的共同点；再枚举更多公认的果实，看看是否也有相同的结构，从而概括出植物果实结构共同特点：由果皮和种子组成。在明确了果实概念内涵之后，利用演绎推理的方法，引导学生了解果实概念的外延：组织学生依据果实的概念，判断一些植物的器官是不是果实，从一般回到个别，以巩固刚刚建构起的果实概念。

二．注重学生的思维发展，于思维发展的关键节点进行梳理、提炼和反省。

（一）体现学生的思维发展

首先是通过教学展现学生对果实概念由认识模糊、混乱到清晰、准确掌握的思维变化。

第二，注重在学生已有的观察、比较、抽取相同的能力基础上，利用果实这一教学载体，训练他们的归纳概括能力和演绎推理能力，使其思维得到进一步发展。

（二）体现对学生思维发展关键节点的处理

就本课而言，思维关键节点指的是学生思维活动中最有可能陷入迷茫、遭遇阻滞，但搞清楚后又会显著推动思维向清晰、深入发展的点。教师要洞察这样的点，并为学生搭建教学脚手架。

例如学生对什么是果实产生了不同想法时就是一个节点，教师先帮助学生将看似纷繁的观点归类为几条主流观点，然后组织学生围绕这几条主流观点开展辩论活动。借助辩论，一方面引导学生将果实辨认观点转换、提升成一种对果实继续研究的方向、角度；同时也排除了一些不合理的研究角度，为学生独立选择行之有效的解决问题的办法提供了帮助。

又如当学生总结出几种公认果实都是由果皮、果肉、硬核儿、种子组成之后，需要马上明确果实组成部分的科学规定：由果皮和种子两部分组成。这又是一个思维转换的节点。此时，教师设计了“生物学家为什么把果实简洁的分成这样的两个部分？谈谈你的想法”这样一个问题。学生的思考和交流既是他们自己的想法和科学界定间的一个过渡缓冲，更重要的是通过讨论学生会对“结构”有了更深刻的认识：不单单是有几部分组成，还包含组成部分彼此的位置关系和各自担负的作用。

再如学生对果实的初始概念和本课要建构的科学概念始终会不断地纠结、冲突，我们把它也看成一个思维节点。所以，即使在果实辨认观点争辩环节有些观点就被当场否定，但是，在学生认清了果实的结构组成后，在学生利用果实概念辨认果实后，都再次组织学

生回过头来反省学前的观点，持续印证观点的不合理性。因为孩子的错误概念是根深蒂固，不易轻易动摇的，这种反复、持续的反省更有助于日常错误概念的消除，有助于科学概念的建立。

三．既注重形象直观的认识果实，又注重画图标注的记录指导与训练。

面对儿童的生命世界教学，运用实物观察实验，获取第一手的证据应该是不容质疑的教学观。本课，不论简单枚举果实，舍非取本形成对果实本质的认识还是演绎判断更多东西是不是果实，形成对果实外延的把握，几乎都在利用实物，真刀真枪地开展研究。即便遇到实际操作难以解决的，也配以实物照片。

直观形象可以作为儿童学习的出发点，但最终的归宿应落在思维和言语层面。本课，对看到的果实结构画图记录，利用画图记录进行表达交流就是在帮助学生由形象思维水平向抽象思维水平发展。学生将面前的果实的横（纵）切面先经过眼镜的仔细观察；之后在头脑中先形成表象，再经过思考区分出几大组成部分，简单设想如何构图、连线标注；最后，手、眼、脑并用，将观察发现跃然纸上。之后，学生凭借记录图这种摆脱实际物品的表达方式，辅之以言语的汇报交流，进行果实概念的建构。这个过程显然要占用更多的教学时间，但对于学生今后探究生命世界所必备能力的形成具有巨大的意义。

四、教学困惑之处

本课很想体现学生在建构果实的科学概念的进程中，认知变化发展的完整轨迹。要关注几十个学生在40分钟里学的过程，洞察他们的思维变化，充分预设、把握生成，采取合理的教学策略，展现他们的认知变化、概念发展轨迹真是不易。但是我期待自己有这样的教学行为并为之努力，因为关注学生的学习发展进程意义重大，最能体现教学实效！

课前调查活动：

1、植物的身体分为（

）、（

）、（

）、（

）、（

）和（

）等六部分。

2、将下列食物按要求进行分类：苹果、辣椒、土豆、草莓、红薯、花生、梨、西红柿、花椒、胡萝卜、核桃、葡萄、葵花籽（瓜子）、桃、西瓜。

植物的

果实

不是植物

的果实

3、选一种你认为是植物的果实的食物，说说你判断的依据。