2 中华老字号优秀教学设计内容

品德与社会

四年级下册

《中华老字号》

教学设计

通州区张家湾镇中心小学

刘志洪

2016.6.22

通州区优秀课堂教学设计征集与评选

教学基本信息

课题

学科

相关

领域

教材

教学设计参与人员

设计者

讲课者

指导者

课件制作者

其他参与者

指导思想与理论依据

北京作为古都具有悠久的历史和文明。根据《品德与社会》课程标准的内容要求，四年级上册对于家乡北京的学习内容分两个主题单元作介绍。本单元从北京的古老角度讲述具有北京符号特征的历史印记，引导学生了解、认识、热爱自己的家乡北京，感受北京博大精深的历史文化和风土人情。

教学背景分析

1、教材分析

《中华老字号》一课是《品德与社会》四年级下册第四单元第二个主题，主要是引导学生认识北京历史上一些著名的老字号，以及这些老字号在历史发展中以诚信、质量、服务为宗旨的经营之道。从百年老字号层面反映北京的古老，品味老字号孕育的京城文化。本课设计的特点是突出生活性和文化品位，学习本课的目的是提高学生的文化素养。

2、学情分析

由于学生年龄小，生活的范围小，对老字号知道的不多，对高雅文化、民风民俗、传统文化还不能很好理解，品位中华老字号孕育的京城文化，懂得崇尚质量、谦和诚信是“中华老字号”百年不衰的道理成为本课教学难点。

但是学生对老字号商品也有一些认识，比如知道王致和酱豆腐、臭豆腐，知道同仁堂、知道稻香村糕点等，这又为更好地认识老字号有一定的积极意义。

3、教学方式与手段：情景创设与实践活动探究。

4、技术准备：教师：搜集中华老字号的相关资料，制成多媒体课件；学生：完成中华老字号调查表。走进超市搜集北京的老字号商品。

教学目标(内容框架)

1、知识与技能：使学生初步了解北京现存的“中华老字号”店铺及人们对他们的钟爱，感悟北京的古老和市井的繁荣。培养学生观察社会事务的能力，搜集资料、整理资料的能力。 2、过程与方法：通过调查、欣赏、探究，认识中华老字号，懂得中华老字号经久不衰的原因，感悟其中蕴含的中华文化。

姓名

刘志洪

刘志洪

曹增坤

刘志洪

单位

张家湾镇中心小学

张家湾镇中心小学

通州区研修中心

张家湾镇中心小学

联系方式

13671080223

01052113037

品德与社会

地理、历史、社会生活常识等

书名：品德与社会

出版社：

首都师范大学出版社

出版日期：

2015 年

12月

中华老字号

年级

四年级

1

3、情感、态度、价值观：通过了解中华老字号，使学生能够品味“中华老字号”中孕育的京城文化，学习、继承中华民族优良文化传统。懂得崇尚质量、谦和诚信是“中华老字号”百年不衰的道理。

培养爱北京的情感。

教学重点：使学生能够了解到中华老字号之所以能够在商海中经久不衰的原因，品位其中孕育的京城文化。 教学难点：通过了解“中华老字号”，使学生能够品位其中孕育的京城文化，懂得崇尚质量、谦和诚信是“中华老字号”百年不衰的道理。 教学流程

一、走近中华老字号

↓ 二、认识中华老字号

↓ 三、探究老字号的长寿秘诀

↓ 四、总结归纳情感升华

教学过程

环节

一、走近老字号

教学意图

通过看中华老字号商品及标识，初步感知北京有很多老字号。

教师活动

1、谈话：同学们，我们的首都是一座有着悠久历史的文化古都，有七处世界文化遗产，他们是北京的符号。还有国粹京剧，也是北京的符号，北京还有一张代表着城市甚至代表中华文化的魅力“名片”，与首都的城市发展相交融，是行业兴衰演变的历史见证，用自己的故事记录了一座城市的发展足迹，这就是北京的中华老字号。出示课题。

学生活动

看图片，说世遗。

技术应用

出示北京的符号

出示老字号标识。

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二、认识中华老字号

三、老字号经营学问大

通过看视频、调查、资料交流、欣赏图片等认识中华老字号多，感知古都文化。

通过猜谜语、欣赏视频等品味其中蕴含的京城文化。

在品尝中记忆老字号

通过小组合作探究及文字、视频等整合，了解中华老字号经久不衰的原因——信誉创品牌，是文化传承与积淀。

1、我找北京的中华老字号。

2、我看

“中华老字号”

出示：老字号。

老字号到底有多少？

出示视频：新闻

3、我说中华老字号品牌项目。

老字号与生活。出示视频：戏说老字号

出示形象，说出老子号

4、给老字号分分类

5、我算中华老字号的年龄

不愧为

“老字号”

6．我猜老字号

出示猜猜我是谁？

7.我听老字号的故事

播放视频：瑞蚨祥等

8.出示通州三宝

7.品尝：大顺斋糖火烧

出示：我探长寿秘诀

1、这么多中华老字号在许许多多的同行业中脱颖而出经历百年，仍然闪闪发光，他们长寿的秘诀是什么呢？

出示小组探究题

2、引导学生阅读课本提出要求：

这些老字号为什么能经久不衰？

3、集体交流。

适时播放课件。同仁堂，全聚德，瑞蚨祥。

4、教师小结：这些老字号能够在人们的心里扎下根最主要的一条就是：讲信誉，什么是信誉呢？

5、出示信誉定义。对今天有什么意义？

6．想一想老字号要青春不老、返老还童还需要什么说说自己找到的老字号商品。

边看边说又知道了哪些老字号。说说感受：北京的老字号多。

看视频，说数量。

说一说，连一连

看视频。说感受。

说老字号、品牌产品

小组分类，交流

算一算

说发现：历史悠久

猜一猜

看视频，听故事

讲大顺斋的故事

分享、品尝，说感受

香

酥 甜

分组探究：全聚德、同仁堂、瑞蚨祥的长寿的秘诀

集体交流

阅读教材89—90页‘结合调查，小组探究讨论

学生分组汇报

同仁堂：不掺假，要做就做货真价实的优质品（恪守的信条）

瑞蚨祥：细致的店规

质量一流

表演：瑞蚨祥的服务

全聚德：品味好

看视频，说一说。

适应时代；创新……

出示老字号图片

出示视频

出示视频戏说北京老字号！

出示猜我是谁

播放视频

品尝

出示小组探究题

播放视频课件：全聚德，

同仁堂，瑞蚨祥。

出示信誉定义

出示视频

新闻

“老字号在创新中焕发3

五、总结归纳情感升华

激发爱北京的情感

呢？

1.北京的中华老字号有怎样的特色呢？

2.我们的中华老字号为古都北京增添了光彩，这些中华老字号不仅仅是有着悠久的历史，更重要的是他们的品质与信誉赢得了顾客，赢得了中国，赢得了世界，我们为有这些中华老字号感到自豪。

3.出示我传承

板书设计

看板书总结老字号特点

传承老字号

文化

精神 活力”

中华老字号 多

形象 品牌 历史悠久 文化 精神

全聚德 有故事

同仁堂 稻香村

货真价实 谦和诚信 服务周到

瑞蚨祥 讲信誉

六必居 …… 创新

学习效果评价设计

1、教师对学生课前收集资料的积极性以及收集资料的数量及分析等方面进行初步评价。 2、

通过观察学生课上的学习状态、情绪情感变化及分析问题的思维发展变化等表现，对其发展情况进行综合评价。 3、采用小组互评与教师观察各组合作学习成果评价相结合等形式对课上小组合作、探究能力进行评价。 4、通过完成学习效果评价反馈卡对课堂学习情况进行知识反馈评价。

本教学设计与以往或其他教学设计相比的特点(300-500字数) 1、重视了主题内容生活性、适宜性、趣味性，突出教学重点，达成教学目标，课堂教学既有广度也有深度，层层深入。

2、选择典型性、生活性、趣味性的教学资源，运用多媒体将各种资源适时适当地整合，通过观察商品标识、猜谜语、看视频、欣赏老字号名称来历、品尝等活动将学生的注意力牢牢地吸引到课堂教学中，新奇不断出现，增强了教学的趣味性，学生学得愉快。

3、体现了新课程理念，关注学生的实践活动，教学环节层次清晰。学生多种感官参与，对老字号由走近到认识，由趣味到探究，品味到老字号孕育的京城文化，感悟到在历史发展中崇尚质量、谦和诚信是“中华老字号”百年不衰的道理。

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