7 发酵与发霉国家优质课一等奖
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7 发酵与发霉国家优质课一等奖
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关键词：7 发酵与发霉国家优质课一等奖
正文
7 发酵与发霉
教学目标
科学概念认识发酵与发霉需要适宜的环境和条件。
过程与方法 根据自己提出的问题进行假设，分析、整理数据。
情感态度价值观 通过观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。
教学重难点
探究发酵与发霉的条件。
教学过程
一、导入
二、新授课
活动1 发面团
1、分小组按要求做实验
2、观察两块面团，发现有何变化
3、汇报
活动2 发酵的秘密
1、分组讨论
2、汇报
(*思考：发酵后的面团为什么会膨胀松软吗？
酵母菌在发酵的过程中释放出二氧化碳，使面团膨胀起
来，我们看到发起来的面团里面有空隙，这些空隙就是发酵是产生的气体占据空间。) 活动3 霉菌生长的环境
1、霉菌怎样产生？
2、怎样预防霉菌产生？
3、讨论汇报
三、小结
今天我们获得了什么？
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来自：学校：江门市新会区三江镇九子沙小学
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